ПП: Похудеть Просто - [10]

Но вернемся к завтраку. Это должна быть простая еда, богатая сложными углеводами и белком. Но самое важное – это должна быть ЕДА! Не будете завтракать – ничего не получится.

После завтрака вы на работе работаете свою работу, зарабатываете себе на кусочек филе и котику на корм, а желудок начинает сигнализировать, мол, пора бы уже чего-то мне и подбросить… и тут настает время первого перекуса! Как правило, это происходит через 2-3 часа после завтрака. Перекус не должен приравниваться по объему и по калоражу к завтраку и обеду, это небольшая «подачка» желудку, чтобы он перетерпел до следующего приема пищи. Чем же можно перекусить в это время? Так как это – первая половина дня, и ваш метаболизм сейчас «в ударе», можно забросить в него такие простые углеводы, как фрукты: банан, яблоко, виноград, персик, ягоды. Можно перекусить и орешками, можно и яйцом (если на завтрак его не было, т.к. в день не желательно употреблять больше двух-трех желтков, белков же – неограниченное количество), можно съесть творог с медом, перекусить парой хлебцов с кусочками сыра, можно даже горький черный шоколад или натуральный зефир (на фруктозе, без содержания сахара). В ограниченной дозировке, разумеется, беря во внимание вашу потребность в БЖУ и не превышая ее.

Желудок работает, печка топится, дровишки трещат. Перекус усвоился, калории на этот процесс потрачены, пора продолжать. Перерыв! Что берут с собой на работу простые смертные? Чаще всего, это бутерброды или фаст-фуд быстрого приготовления из упаковки. Я вижу этих людей так: «Здравствуй, жир на попе, привет, изжога и гастрит, добро пожаловать в мои сосуды, холестерин!». И тут на сцену выходит ЗОЖ-ник, ПП-шник, человек худеющий или просто ведущий здоровый образ жизни, а то и вовсе каченый билдер или бикиняшка, и начинает доставать свои судочки… А там: греча, филешечка, запеченная в пряностях, огурчик, помидорчик, яичко отварное, или же постный гуляш из телятины, плов из бурого риса и индюшиного филе, отварная куриная голень и макароны из твердых сортов пшеницы, кусок запеченной рыбы, и все это обязательно с овощами, чтобы улучшить пищеварение, добавив в свой желудок натуральных ферментов для расщепления обеда. И вот, приняв порцию сложных углеводов, знатно отведав белка в виде мяса, с ним же получив правильный объем животных жиров, сдобрив все зеленью и овощами, вы продолжаете бодро работать рядом с людьми, запивающими свой обед таблетками с искусственными ферментами или же препаратами от изжоги. С вас они посмеиваются, однозначно, но завидуют вам, ведь чувствуете-то вы себя лучше! И совсем не объелись, и не голодны, и не поправились, к тому же было вкусно!

Вот как бы и вся правда об обеде в правильном питании. На обед мы должны обязательно употребить углеводы (разумеется, сложные), приличную порцию белка, жиры, клетчатка (о ней подробнее позже). Не исключайте из своего обеда овощи, иначе будете подобны своим товарищам, что запивают обед таблетками. Я уже говорила, что овощи полны своими собственными ферментами, что благоприятно сказываются на переваривании. В обед можно включить и «первое», без которого, как нас приучили наши мамы и бабушки, мир сдвинется с места. Но вы не обязаны кушать жидкую еду каждый день, но исключительно по желанию! Поверьте, вашему желудку все равно, что именно он переваривает: жидкое или кашеобразное. Он все равно там все смешает по-своему, расщепит до неузнаваемости. И да, наверное, желудку проще переварить гвозди, чем огромный жареный кусок свинины без овощей. Если вы любите супы – кушайте на здоровье! Только не кладите в них зажарку: лук и морковку бросайте сразу в бульон, который, к слову, не стоит варить жирным, в идеале он будет из курочки. Если же вы варите борщ, то ту же зажарку лучше стушить без добавления подсолнечного масла. Картошкой сильно не увлекайтесь, но и совсем не стоит ее исключать – просто сводим к минимуму. И, само собой, мы ее не жарим. Сочувствую по этому поводу.

Старайтесь ни в коем случае не пропускать обед, не заменять его чашкой кофе. Если так сложились обстоятельства, что вы не успеваете пообедать, или же находитесь в дороге, «в городе» – т.е. не там, где вы можете спокойно сесть, достать свой судочек и покушать, перекусите хотя бы бананом (именно им, ведь он очень калорийный и придаст вам сил), но при первой удобной возможности полноценно пообедайте. Не покупайте ради энергии батончики, энергетические напитки – это все дрянь, которая заглушит на время голод, но пользы не принесет – наоборот, лишь вред.

Все, с обедом покончено, но до ужина еще далеко. Как быть? Ведь, допустив между этими приемами пищи большой перерыв, есть опасность сорваться и съесть за ужином больше положенного и, что хуже – совсем не то, что следовало бы. Потому через 2-3 часа после обеда стоит устроить второй перекус. Фруктами в этом случае уже лучше не баловаться: все-таки вечереет… Но яблоко не повредит, особенно кислое (хотя я сама кислые яблоки терпеть не могу!). Также во втором перекусе можно съесть горсть орехов или сухофруктов, выпить чай с сыром, перекусить бутербродом из цельнозернового хлеба или натуральных хлебцов без добавок с творожным сыром и т.п. Сладкое крайне нежелательно, даже фруктоза. Вообще в этот перекус не стоит вкладывать много калорий, а это значит – не увлекаемся углеводами, даже сложными.