Поваренная книга Гарри Поттера. Более 150 волшебных рецептов для маглов и волшебников - [31]
4. На каждый кружок теста выложите 1 столовую ложку с горкой начинки (у вас останется много этой начинки, так что ознакомьтесь с информацией, как использовать ее для других нужд). На присыпанной мукой поверхности раскатайте второй шар теста толщиной в 0,3 см. При помощи круглой формы для печенья диаметром 9 см, вырежьте еще 10 кругов теста. Смочите края кругов из теста и защипите пирожки пальцами или при помощи вилки.
5. Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Проколите отверстия в пирожках для выхода пара. До половины наполните водой оставшиеся пустыми формочки. Выпекайте 30–40 минут, до появления золотисто-коричневой корочки. Дайте остыть пирожкам в форме. Чтобы извлечь пирожок из формы, проведите ножом по внутренним краям формочки – он легко отделится.
ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО 10 ПИРОЖКОВ
Существует несколько способов использовать остатки начинки для пирожков со сладким фаршем. Можно приготовить кобблер со сладким фаршем. Для этого выложите остатки начинки в смазанную маслом 16-сантиметровую квадратную форму и накройте сверху полосками теста. Смажьте полоски остатками взбитого яйца, посыпьте сахаром с корицей и выпекайте вместе с пирожками. Вы также можете вмешать чашку начинки в 500–600 г размягченного ванильного мороженого и заморозить до твердости. Взрослые могут добавить ½ стакана бренди вместе с маслом в шаге № 2. Такая начинка может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Ревеневый пудинг с соусом кустард
Первый ужин Гарри в штаб-квартире Ордена Феникса производит на него неизгладимое впечатление, а десерт, приготовленный любимым поваром Гарри, миссис Уизли, оказывается не менее восхитительным. Но ощущение братства, навеянное отличной едой, исчезает в мгновение ока, как раз после пудинга с ревенем и кустардом, когда Сириус заявляет, что Гарри может задавать любые вопросы о делах Ордена Феникса (см. «Гарри Поттер и Орден Феникса», глава 5).
Начинка из ревеня
• 450 г замороженного ревеня
• ½ стакана сахара
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 1 ч. л. соды
Топпинг для пудинга
• 1 стакан многоцелевой муки
• 1 стакан прессованного коричневого сахара
• ½ стакана орехов пекан, рубленых
• ½ ч. л. корицы
• ½ бруска (4 ст. л.) холодного масла, порезанного кусочками
Соус кустард
• ¼ стакана сахара
• Щепотка соли
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 3 крупных яичных желтка
• 1 стакан цельного молока и ½ стакана жирных сливок или 1 ½ стакана молока
• 1 ½ ч. л. ванильного экстракта
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Перемешайте ревень, сахар, лимонную цедру и соду и выложите в форму для пирога диаметром 18 см. Выпекайте в течение 10 минут.
2. Пока ревень запекается, приготовьте топпинг для пудинга. Соедините в миске муку, коричневый сахар, орехи пекан и корицу. Добавьте масло и перетрите его с мукой пальцами, пока смесь не станет напоминать влажный песок.
3. Достаньте ревень из духовки, еще раз тщательно перемешайте массу и выложите топпинг, разравнивая его пальцами сверху. Верните форму в духовку и выпекайте в течение 50 минут или пока ревень не начнет пузыриться по краям пирога.
4. Для приготовления кустарда смешайте в маленькой толстостенной кастрюле сахар, соль и кукурузный крахмал. Добавьте молоко и сливки и продолжайте перемешивать до растворения крахмала. Нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, но не доводите до кипения. Снизьте нагрев до минимума и темперируйте яичные желтки, медленно влив ½ стакана горячей молочной смеси в желтки, непрерывно взбивая. Вылейте молочно-яичную смесь в кастрюлю, аккуратно помешивая. Увеличьте огонь до среднего и продолжайте готовить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и процедите кустард через сито. Добавьте ваниль и тщательно перемешайте. Подавайте ревеневый пудинг теплым с горячим кустардом.
ПОЛУЧАЕТСЯ 8 ПОРЦИЙ
Пищевая сода позволяет нейтрализовать часть кислоты, содержащейся в ревене, придавая ему более приятный, сладковатый вкус и сочную текстуру. Но если вы предпочитаете десерт с ярко выраженной кислинкой, не добавляйте соду.
Сливочный луковый суп
Перед началом нового учебного семестра Дамблдор привозит Гарри в Барроу посреди ночи, где миссис Уизли потчует голодного мальчика горячим луковым супом (см. «Гарри Поттер и Принц-полукровка», глава 5). Этот густой и нежный суп, горячий и сытный, – отличное блюдо, которое выручит, если рано утром к вам заявились нежданные гости. Подавайте суп с толстыми ломтями ирландского содового хлеба.
Как бы нас сегодня ни огорчало ЖКХ, один неоспоримый плюс все же появился в последнее время. Нам не надо теперь стоять в длинных очередях в сбербанк, чтобы оплатить счета! Перевести деньги за жилье, электроэнергию, отопление, воду и прочее можно за считаные минуты, не выходя из дома. И мы научим вас, как это сделать.Но ничего не бойтесь! Вам надо только строго следовать нашим простым пошаговым подсказкам-инструкциям, да еще для вашего удобства подкрепленные иллюстрациями. Кроме оплаты ЖКХ, вы научитесь оформлять и отправлять жалобы, писать заявления, находить нужную информацию про ЕИРЦ и капитальный ремонт, расселение аварийных домов и кадастровую оценку вашей недвижимости, незаконные свалки и законные требования к шумным соседям, и многое-многое другое.И главное – к подвигам вас должен толкать стимул: чем меньше вы будете тратить время на решение скучных бытовых вопросов, тем больше останется времени для вашей насыщенной, творческой, интересной жизни.
Современная электросеть развивается вместе с появлением новых нагрузок, новых требований по безопасности, новых задач. Справочник содержит необходимые современному домашнему электрику сведения по элементам домашней электросети, электробезопасности, эффективным источникам света, учету и экономии электроэнергии. Изложение материала ведется на современной базе нового 7-го издания ПУЭ (Правил устройства электроустановок). Книга будет полезна и тем, кто делает ремонт квартиры, и тем, кто формирует под свои задачи электросеть строящегося коттеджа или купленной квартиры в новостройке в состоянии «без отделки, после строителей». Приводится много интересных примеров, полезных советов, важных предупреждений, рисунков и таблиц.
Книга содержит практические советы по подбору гардероба на все сезоны и все случаи жизни.Для широкого круга читателей.
В книге рассказано о возможности заработка с помощью различных инновационных технологий. В сборнике поднимаются следующие темы: о проекте благополучия и процветания, об эффективных агрокомплексах на основе технологии «МОНОСОТА», о жилищном направлении, скоростных транспортных радиоуправляемых системах, автономной энергетике, проекте «Рыба России», проекте «Дальневосточный гектар» и так далее.
Из книги вы узнаете: что такое моносота, какова философия проекта «ЭКОС», как формировать фермерские хозяйства различного назначения с полным оснащением «под ключ» и т. д. Сборник также посвящен темам: — новый эко-паркинг «Моносота»; — агродом; — Скоростная Транспортная Радиоуправляемая Автономная Универсальная Система (СТ*РАYС); — преимущества моносотоструктурных сооружений и т. д. Книга рассчитана на широкий круг читателей, на всех, кто интересуется темой жилья.
Чтобы избежать неловкого разговора, лучше изучить ту или иную проблему с мужским здоровьем, заодно и физиологию. Из этой книги каждый читатель поймет многочисленные процессы, происходящие в мужском половом органе и около него, симптомы и последствия заболеваний, а также ознакомится с интересными случаями из врачебной практики автора. В книге научные и медицинские материалы адаптированы под обычного обывателя, а также есть немного житейского юмора. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.