Порочная слабость [заметки]

1

У англичан пудинг в первую очередь — это десерт, хотя существуют различные виды пудинга, даже с мясом. (Здесь и далее примеч. ред.)

2

win — выиграть (англ.).

3

Джандуйя — шоколад, в котором около 30 процентов молотых лесных орехов. В состав пралине, кроме шоколада, входит смесь молотых орехов (в классическом случае — миндаля) и сахара, примерно поровну.

4

Циннамон, или пряная корица, — пряность. Растет на Молуккских островах и в Индонезии. У циннамона очень острый коричный запах, пряный вкус с оттенком жгучести.

5

Крем шантильи — сладкий крем из взбитых сливок с добавлением ванили.

6

Кассероль — блюда, приготовленные в специальной кастрюле для духовки.