Почему мы едим то, что едим - [81]
Суть в том, что покупатели, предпочитающие многоразовые сумки, любят не только природу, но и себя. Если уж совершать что-то благородное, то непременно для экологии, если уж делать что-то полезное для здоровья, то непременно с поощрением. Отследив с помощью радиочастотных меток содержимое более 1000 продуктовых тележек в огромном супермаркете на Восточном побережье, ученые обнаружили, что, побывав в «полезном» отделе магазина и выбрав капусту кале и грейпфрут, потребители чаще всего направлялись в «неполезный» отдел – например, с алкоголем или мороженым (38). Иными словами, мы вознаграждаем хорошее поведение гедонизмом и подсознательно поддерживаем баланс между тем, что хорошо, и тем, что плохо.
Мы особенно усердствуем в соблюдении этого баланса, когда дело касается потребления калорий. В ходе недавнего «диетического» исследования ученые в течение шести недель отслеживали успехи 126 человек. В результате оказалось, что чем больше лишних килограммов испытуемый сбрасывал за неделю, тем активнее он ел в дальнейшем и тем меньше составлял его общий процент похудения (39). Мы отлично соблюдаем баланс между поведением и весом независимо от того, нравится нам положение этого баланса или нет. Вот почему в большинстве случаев диеты оказываются малоэффективными, а прирожденные жадины, совершив пожертвование, не становятся щедрыми меценатами. Наше внутреннее стремление к балансу между хорошим и плохим распространяется не только на еду. Когда мы принимаем морально ответственное решение в одной сфере жизни, то чувствуем, что имеем право поступить аморально в другой.
Зеленый и злой
Моя подруга Зои призналась, что ее раздражает, когда волонтеры благотворительной организации «Армия спасения» тусуются на выходе из супермаркета Whole Foods, но при этом она охотно жертвует им деньги у дверей Walmart. Почему это происходит?
Что общего между лейблами Honest Tea («Честный чай»), Natural Value («Природная ценность») и Purely Simple («Экологично просто»). Помимо намека на органический состав, они пронизаны моральной добродетелью. Whole Foods изобилует товарами с такими названиями, а Walmart – нет. Когда люди приобретают продукты с коннотацией моральной добродетели, они чувствуют свое моральное превосходство. А чувство морального превосходства очень часто приводит к плохому поведению.
Ряд научных исследований показывает, что моральное очищение и моральное превосходство «убивают» гуманизм. Студенты колледжа, которые, вспомнив о совершенных ими неэтичных поступках, протирали руки антисептическими салфетками, помогали своим друзьям, оказавшимся в беде, реже тех, кто не пытался вымыться при мыслях о своем дурном поведении (40). Ученые лишь недавно стали изучать связь между этичной едой и этичным поведением.
Посторонние шумы приводят к потреблению лишних калорий. Чтобы избежать переедания, ешьте в тишине.
В ходе эксперимента, проведенного Кендаллом Эскином, признанным специалистом в области пищевой психологии и нравственности из Университета Лойола (Новый Орлеан), студентов разделили на три группы и показали им изображения различных типов пищи. Первая группа видела картинки с органическими полезными продуктами, например яблоко под маркой «органик», вторая группа – с традиционными лакомствами, такими как кексы, а третья – с нейтральными продуктами, например горчицей. После просмотра картинок всем студентам предложили прочитать о шести случаях нарушений моральных норм и высказать свое мнение. В конце эксперимента в качестве теста на альтруистическое поведение студентов спросили, готовы ли они бесплатно принять участие в еще одном исследовании и если да, то сколько времени они готовы на это потратить. В подтверждение антисоциального эффекта органических продуктов первая группа намного жестче осудила аморальные поступки, чем те, кто видел изображения лакомств и нейтральной пищи. Кроме того, они готовы были пожертвовать вполовину меньше времени, чем остальные испытуемые (41).
В ходе другого эксперимента, проведенного Университетом Торонто, ученые исследовали социальное поведение с помощью онлайн-игр. Предварительно первая группа испытуемых отоварилась в «хорошем» магазине, изобилующем органическими товарами, такими как Organic Kettle Ohips («Органические картофельные чипсы») и Back to Nature Macaroni and Cheese («Макароны с сыром «Назад к природе»), а вторая – в обычном «плохом» магазине с чипсами и макаронами быстрого приготовления с сыром на полках. Результаты говорили сами за себя. Люди, которые посетили экологически этичный магазин, во время онлайн-игры вели себя эгоистично и неэтично – например, нечестно делили деньги и пользовались подлыми приемами (42).
Как показывают исследования, органические продукты благотворно влияют на матушку-природу, но, увы, портят наш характер. Вид «морально добродетельных» продуктов и «зеленые» покупки взращивают скупость, усиливают осуждение, эгоизм и порочность. Таким образом, взаимодействуя с этичными продуктами, мы чувствуем, что имеем большее право быть жадными и бесчестными.
Антипатия моей подруги к волонтерам «Армии спасения», которые собирали пожертвования у Whole Foods, была отчасти обусловлена обилием органических товаров на полках этого супермаркета. Биопродукты усиливали чувство добродетельности, и, покупая их, Зои считала, что на сегодня совершила достаточно благих дел. С другой стороны, после похода по Walmart, где полезных продуктов намного меньше, она охотнее отзывалась на призыв благотворителей. Покупатели, ослепленные чувством морального превосходства, не отличаются особой щедростью, поэтому собирать деньги на какое-либо предприятие лучше у дверей обычного магазина.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.