Питание по группам крови. Новые рецепты - [41]
Чеснок ................................. 3 зубчика
Топленое масло ........................... 3 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Зира .......................................... 2 г
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук и чеснок очистить. 2 луковицы измельчить.
3. Мясо промыть и пропустить вместе с 1 луковицей и чесноком через мясорубку. Полученный фарш соединить с яйцом, посолить и поперчить по вкусу, сформовать шарики небольшого размера.
4. Морковь смешать с оставшимся луком, пассеровать до золотистого цвета в топленом масле, затем добавить фрикадельки, залить водой и тушить на медленном огне в течение 15 минут. Готовые фрикадельки переложить в горшочек, добавить рис, зелень и зиру, накрыть крышкой и прогревать в духовке до готовности.
Рецепт 4. Запеченное кроличье мясо с корицей
Разделанные кроличьи тушки ................ 2 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яблочный уксус .......................... 1 стакан
Вода .................................. 1/4 стакана
Маргарин ............................. 1/3 стакана
Рисовая мука ............................ 1 стакан
Соль ....................................... 2 ч. л.
Черный молотый перец .................... 1/4 ч. л.
Корица ................................ 1 щепотка
1. Кроликов нарезать порционными кусками.
2. Лук очистить и измельчить.
3. В отдельной посуде соединить уксус, лук, воду и соль. В полученный маринад опустить куски мяса и оставить на 3 часа.
4. Муку соединить с перцем и солью, добавить корицу, запанировать в полученной смеси куски маринованного мяса и выложить на противень.
5. Запекать в течение 30 минут в умеренно разогретой духовке.
Рецепт 5. Мясной рулет
Баранина .................................... 1 кг
Грибы ....................................... 200 г
Белый хлеб ................................... 50 г
Яйца ........................................ 5 шт.
Сливочное масло .......................... 3 ст. л.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Лавровый лист .............................. 1 шт.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Белый хлеб залить небольшим количеством воды, размочить и отжать.
2. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, соединить с хлебом, 2 яйцами, 1 ст. л. сливочного масла, измельченным лавровым листом, посолить и поперчить.
3. Грибы промыть, обжарить в оставшемся сливочном масле.
4. 2 яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками, посолить и поперчить, соединить с грибами и рубленой зеленью.
5. На стол, смоченный водой, выложить мясной фарш, сверху – смесь из яиц, свернуть в виде рулета и поместить на противень.
6. Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде и использовать для смазывания рулета. После этого посыпать блюдо панировочными сухарями, полить растительным маслом и довести до готовности в умеренно разогретой духовке.
7. Перед подачей на стол рулет нарезать порционными кусками.
Рецепт 6. Баранина с яблоками
Баранина .................................. 11/2 кг
Яблоки ...................................... 400 г
Чернослив .................................. 200 г
Зелень укропа ............................... 100 г
Чеснок ............................... 10 зубчиков
Уксус ..................................... 4 ст. л.
Сахар ..................................... 3 ст. л.
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. У яблок удалить кожицу, семена и сердцевину, мякоть измельчить. Укроп промыть и нарубить.
2. Чернослив залить водой, размочить и вынуть косточки.
3. Мясо промыть, измельчить, соединить с черносливом, яблоками, чесноком, укропом, сахаром и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
4. Полученный фарш поставить в прохладное место на 20 минут, после чего поместить в глиняные горшочки и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 1 часа.
Рецепт 7. Котлеты из мяса кролика с овощами
Мясо кролика ............................... 500 г
Растительное масло ......................... 250 г
Хлеб ......................................... 50 г
Помидоры .................................. 8 шт.
Баклажаны .................................. 4 шт.
Оливки без косточек ........................ 3 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Лимон ...................................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Помидоры помыть и нарезать кружочками, лук очистить, нарезать кольцами, баклажаны – ломтиками, обжарить в масле по отдельности, соединить, посолить и поперчить по вкусу, добавить рубленую зелень петрушки.
2. Хлеб залить водой, размочить, отжать и пропустить вместе с мясом через мясорубку.
3. Из полученного фарша сформовать котлеты, обжарить их с обеих сторон в масле и выложить вместе с овощами в эмалированную кастрюлю.
4. Блюдо запекать в духовке в течение 30 минут на среднем огне.
Строительство дома и благоустройство приусадебного участка по системе фэн-шуй, которая становится все более популярной в России, помогут начинающим и опытным садоводам избежать разочарований и проблем. В данном издании собраны простые советы по подбору растений, мебели и аксессуаров для вашего сада, которые позволят даже на шести сотках создать гармоничное и комфортное для проживания пространство.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Еще в древности люди заметили и оценили способность некоторых растений помогать справляться с самыми разнообразными болезнями и недугами. Лекарственные травы не потеряли своих свойств и сегодня. Среди всего многообразия подобных растений выделяется подорожник. Он встречается практически повсюду во многих странах мира и ценится за полезные качества. В лечебных целях применяются не только листья подорожника, но и его стебли, корни и семена. На их основе можно приготовить настои, соки и экстракты, помогающие в борьбе со многими болезнями.
Золотой ус известен многим как незаменимое лекарственное растение, из которого можно приготовить множество лечебных средств – мази, бальзамы, настойки и прочее. В данном издании эту известную всем культуру мы рассмотрим с другой стороны: в качестве компонента при приготовлении самых разнообразных блюд – супов, салатов, выпечки, напитков и многого другого.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.