Питание и диета для тех, кому за 40 - [47]
Ингредиенты: филе рыбное – 500 г, паста томатная – 2 ст. ложки, сыр – 100 г, оливки – 6-8 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Лук очистите, вымойте, нашинкуйте и обжарьте в масле. Сыр натрите на средней терке, оливки нарежьте кружочками. Рыбное филе промойте, нарежьте небольшими кусками, разложите их на сковороде, посолите и поперчите. На рыбу выложите лук, затем нарезанные оливки, томатную пасту, все посыпьте тертым сыром. Сверху сбрызните растительным (лучше оливковым) маслом и поставьте в духовку. Запекайте 30—40 мин.
На гарнир можно подать тушеные овощи.
Ингредиенты: филе трески – 400 г, бекон – 150 г, масло растительное – 2 ч. ложки, капуста савойская – 300 г, масло сливочное – 15 г, тимьян, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Обжарьте бекон на сковороде на среднем огне. С помощью шумовки переложите бекон на салфетку, чтобы стекли излишки жира. На сковороде разогрейте масло, положите в нее вымытую и обсушенную капусту и специи и жарьте, постоянно помешивая, до тех пор пока капуста не станет мягкой. Затем добавьте бекон и дайте остыть. Филе промойте и нарежьте порционными кусками. Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте 4 листа пергамента, в центр каждого выложите овощную смесь, поверх нее – подготовленную рыбу, слегка посолите и поперчите, сверху положите маленький кусочек сливочного масла. Заверните пергамент, выложите на противень и запекайте в течение 20 мин.
Ингредиенты: филе лосося – 500 г, масло растительное – 2 ч. ложки, смесь различных специй – 2 ч. ложки, мука – 1,5 ч. ложки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Филе промойте и разрежьте на 4 куска. Разогрейте сковороду или гриль, смажьте дно или решетку маслом. Смешайте специи, муку, соль и перец. В полученной смеси обваляйте подготовленное филе, затем выложите его на разогретую сковороду или гриль и жарьте до готовности.
Ингредиенты: филе осетра – 400 г, вино сухое белое – 100 мл, лук репчатый – 2 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1,5 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления. Филе промойте, нарежьте порционными кусками, положите в сотейник, залейте сухим белым вином и тушите на маленьком огне 20 мин, после чего переложите на блюдо. Лук очистите, вымойте, нашинкуйте и спассеруйте на отдельной сковороде в сливочном масле. Добавьте вино, в котором тушилась рыба, лимонный сок и соль. Доведите смесь до кипения, слегка остудите и полейте приготовленным соусом осетрину. Украсьте рыбу вымытой и измельченной зеленью петрушки и подавайте к столу.
Ингредиенты: карп – 500 г, щавель – 250 г, яйца – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., лист лавровый – 1-2 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, тимьян – 0,5 пучка, соль и перец душистый горошком по вкусу.
Способ приготовления. Рыбу промойте, очистите, выпотрошите, еще раз промойте, нарежьте порционными кусками, посолите, положите в сотейник. Добавьте перец горошком, тимьян, лавровый лист, очищенный, вымытый и измельченный лук, влейте немного воды и тушите в духовке до готовности. Щавель переберите, вымойте, крупно нарежьте, залейте небольшим количеством воды и тушите 20 мин. Затем откиньте на сито, дайте воде стечь и заправьте сливочным маслом. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кружочками.
Готовую рыбу выложите на плоское блюдо, вокруг нее положите щавель. Блюдо украсьте вымытыми веточками петрушки и кружочками яиц.
Вкусно приготовленная пища лучше насыщает организм. Даже очень небольшая порция блюда, которое выглядит аппетитно и вызывает эстетическое чувство удовлетворения едой, лучше утоляет голод, чем продукты, которые приготовлены кое-как. При виде неаппетитной еды человек внутренне не готов к приему пищи, поэтому не чувствует и границы между голодом и насыщением. Это одна из причин переедания.
Блюда из овощей и грибов
Эти блюда очень полезны и вкусны. Их также можно готовить в качестве гарнира к любым блюдам из мяса, птицы, рыбы.
Ингредиенты: картофель – 400 г, молоко – 200 мл, масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень и соль по вкусу.
Способ приготовления. Картофель очистите, вымойте, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она чуть покрывала его. Доведите до кипения, снимите пену и продолжайте варить на медленном огне до тех пор пока картофель не станет мягким. За 10 мин до готовности посолите. Слейте воду, добавьте сливочное масло и тонкой струйкой влейте горячее кипяченое молоко. Разомните, чтобы не было комков, добавьте измельченную зелень.
Ингредиенты: картофель – 500 г, лук репчатый – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, вода – 150 мл, майонез – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления. Картофель очистите, вымойте, разрежьте на 4-6 частей и обжарьте в растительном масле до румяной корочки. Добавьте очищенный, вымытый и нарезанный кольцами лук и жарьте еще 10 мин, затем залейте горячей водой, посолите и тушите до готовности. К столу подавайте горячим с майонезом или сметаной.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Свадьба - это всегда радостное и запоминающееся событие в жизни каждого человека. Но сколько волнений и приготовлений предшествует этому счастливому дню! Из этой книги вы узнаете, как подготовиться к свадьбе, как себя вести молодой паре и гостям во время бракосочетания, что дарить новобрачным, как украсить зал для торжества и сделать свадебное застолье веселым и интересным.
Молодежная культура гораздо более сложна и многообразна, чем может показаться на первый взгляд. Об этом и о принятых среди молодежи правилах общения рассказывает эта книга.
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.