Питание и диета для тех, кому за 40 - [28]

3. ОСНОВЫ РАЦИОНА ПОСЛЕ 40 ЛЕТ

С возрастом потребности нашего организма меняются, он начинает требовать более внимательного отношения к себе. После 40 лет режим в питании особенно важен, поскольку нерегулярное питание начинает ощущаться самым неприятным образом. Расстройства желудка и запоры, колики и тяжесть – все это обычные последствия невнимательного отношения к своему питанию. Для того чтобы избежать этих неприятностей, следует прежде всего знать основы процессов пищеварения. И то, как наш организм реагирует на все те ситуации, с которым мы сталкиваемся ежедневно.

В процессе пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи – чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает организм.

После сильного эмоционального потрясения некоторые люди испытывают острое чувство голода, в таких случаях нужно стараться не употреблять сладкое, лучше заменить его различными фруктами.

Наверняка вы замечали, что во время болезни пропадает аппетит. Не нужно заставлять себя есть через силу: организм специально экономит силы и направляет энергию на борьбу с недугом. Голод возникает только тогда, когда телу действительно требуется пища. Следует отметить, что некоторые заболевания являются исключением из этого правила (при зашлакованности организма или очень низкой кислотности желудочного сока). У таких больных через несколько часов после пропущенного приема пищи появляется слабость, болит голова, а чувство голода отсутствует. В данном случае может помочь голодание, но перед этим обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Практика лечебного голодания недаром так широко распространена во всем мире. Очень многие народы мира знали и применяли голодание не только для лечения и профилактики болезней, но и для духовного очищения. Во всех религиях мира существует понятие поста. Через него люди очищаются и телесно и духовно.

Большую часть пищи рекомендуется употреблять с полудня до вечера. Не стоит отказываться от завтрака, обеда, полдника и ужина, но при этом следует помнить, что в промежутках между ними желудок должен отдыхать. Не рекомендуется перекусывать во время просмотра телевизора или чтения газеты, поскольку это очень вредная для здоровья привычка.

Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. До того как вы уснете, процесс пищеварения должен закончиться, а пища – перейти в кишечник.

Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Это объясняется тем, что при жевании меняется консистенция продуктов и начинается процесс расщепления крахмала и белков.

Для предупреждения проблем с пищеварением важно правильно сочетать продукты. Не следует сочетать фрукты с крахмалом и белками, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобов и орехов), крахмалистую пищу с белковой, крахмал и белки с сахарами. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.

Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности:

• не рекомендуется готовить, если вы испытываете раздражение, гнев или страх. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от вашего настроения;

• готовить лучше на один раз, так как при разогревании продукты теряют свои полезные свойства;

• очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной;

• избегайте контрастных температур, не сочетайте горячий суп с холодной кашей, мороженое с горячим кофе.

Японская кухня соединила китайскую кулинарию с полинезийскими пищевыми традициями. Японцы предпочитают есть рыбу не в жареном или вареном виде, а лишь слегка маринованную. Такое блюдо – суши – стало очень популярным и в Европе. Многие россияне по достоинству оценили необычный вкус этого японского блюда.

Обычно после 40 лет у большинства женщин возникают проблемы с избыточным весом. Лишние килограммы откладываются на животе, бедрах, ягодицах и т. д. Подчас посещения спортивного зала не приносят видимых результатов, и фигура никак не желает меняться к лучшему.

Известно, что недовольство своим телом сразу вызывает неуверенность в себе, что, в свою очередь, влияет не только на эмоциональное состояние, но и на внешний вид. Неуверенность вызывает напряжение мышц живота и плечевого пояса, сгорбленность спины и сутулость. Если не бороться с этими недостатками, жировые отложения накапливаются с еще большей интенсивностью. По мнению исследователей, психика и тело взаимосвязаны. Мимика, осанка и одежда с точностью отражают то, как человек относится к себе и окружающему миру.

Большинство женщин мечтают сохранить стройную фигуру, изящество и легкость. Поэтому избавление от лишнего веса – верный путь к позитивному мироощущению. Но, как правило, ничего нельзя добиться без упорства и труда, и, чтобы решить данную проблему, необходимо проявить силу воли. Прежде чем выбрать подходящую диету и начать ее соблюдать, необходимо поставить перед собой цель избавиться от ненавистных килограммов.