Питание и диета для тех, кому за 40 - [27]

Тем же, кто не может жить без сладкого, можно посоветовать использовать вместо сахара его заменители: сорбит, сахарин, ксилит. Так, например, сахарин не имеет питательного значения, он безвреден. После его употребления происходит лишь повышенное выделение мочи, а вместе с ней и сахарина. Людям, страдающим диабетом, ожирением и склонным к избыточному весу, диетологи советуют употреблять именно заменители сахара.

Употребление кофе

Многих волнует вопрос о пользе и вреде кофе для организма человека. Во многих диетах советуется воздержаться от употребления кофе, потому как в нем содержится бензопирен. Однако чтобы это вещество нанесло ощутимый вред организму, нужно выпить несколько литров кофе. Ведь в 150 г мяса курицы или 100 г бифштекса бензопирена содержится значительно больше, чем в том количестве кофе, которое мы обычно выпиваем за 3-4 дня. Умеренное употребление этого напитка скорее выявляет, но не вызывает каких-либо нарушений в деятельности пищеварительной системы (гастрит, изжога). Замечено, что при употреблении кофе в больших дозах он провоцирует выведение кальция с мочой и снижает усваиваемость пищи.

Для здорового человека разумное употребление кофе не может служить предрасполагающим фактором ни к гипертонии, ни к инфаркту. Исследования показали, что кофе не вызывает гормональных нарушений функций организма, а наоборот, помогает в борьбе с атеросклерозом, потому что повышает содержание доброкачественного холестерина в крови человека. Умеренное употребление кофе препятствует затвердеванию стенок кровеносных сосудов. Кроме того, исследователи Гарвардского университета выяснили, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск заболевания сахарным диабетом. Причем выявлена интересная закономерность: чем больше кофе пьет человек, тем меньше у него шансов заболеть. Например, мужчина, выпивающий 6 чашек кофе в день, уменьшает риск заболевания диабетом на 54%, а женщина – на 35%.

Кроме того, исследования, проведенные в США, показали, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск заболевания раком кишечника, болезнью Паркинсона, циррозом печени и желчно-каменной болезнью. Благотворно влияет кофе и на курящих людей, например курильщик, выпивающий больше 6 чашек этого напитка в день, снижает возможность развития болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний.

Оказывается, среди людей, пьющих кофе, наблюдается меньше самоубийств, чем среди тех, кто воздерживается от него. Когда человек пьет кофе, наступает передышка в будничной суматохе. Он получает удовольствие от вкуса кофе, от возможности посидеть спокойно, расслабиться.

Если человек здоров, то для него вопрос заключается не в самом кофе, а скорее в том, когда его можно пить и в каких количествах. Полезно выпить чашечку кофе с утра, перед работой, также неплохо позволить себе это удовольствие после обеда. Доказано, что здоровому человеку в разумных пределах кофе полезен.

Употребление алкогольных напитков

С возрастом сил и здоровья не прибавляется. Да и стрессов, нервных нагрузок, к сожалению, тоже не становится меньше. А так хочется вечером после работы расслабиться, успокоиться, забыть о проблемах. Не секрет, что алкоголь способствует этому. Выпив некоторое количество алкоголя, человек расслабляется, у него проходит нервное напряжение, пропадает взвинченность. Поэтому многие люди, большинство из которых мужчины, и прибегают к этому средству в конце недели, а то и через день.

Женский алкоголизм в России приобретает все большие масштабы. К тому же с каждым годом он «молодеет». К врачам-наркологам приходят девушки 15—16 лет, страдающие алкоголизмом. Чаще стали «прикладываться к бутылке» не только городские женщины, но и жительницы сельской местности, что раньше было довольно редким явлением.

По последним статистическим данным, в России алкоголем снимают стресс 68% мужчин 40-50-летнего возраста. В их число входят офисные служащие, менеджеры крупных фирм, административные работники и т. д. Справедливости ради стоит отметить, что и женщин, снимающих стресс или депрессию таким образом, с каждым годом становится все больше.

Однако, как показывает практика, с алкоголем шутить нельзя. Особенно это касается крепких спиртных напитков. Выпив вечером больше нормы, человек с утра испытывает неприятные ощущения: у него болит голова, ощущается сухость во рту, тошнота, заторможенность, учащенное сердцебиение. То есть, по сути, нормально работать и принимать решения он попросту не способен. В результате начинаются проблемы, и часто не только на работе, но и дома.

Впрочем, алкоголь не является злом сам по себе. Все дело в его количестве. В небольших дозах он полезен. Если вы выпиваете бокал сухого красного вина в день, это принесет только пользу вашему здоровью. В небольшом количестве (50 г в день) полезна и водка, она улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. То же самое можно сказать и о пиве.

Однако пиво не стоит употреблять людям, страдающим ожирением или склонным к нему. Ведь очень часто в этом напитке кроется проблема лишнего веса, особенно у мужчин. Даже 1 бутылка пива в день способствует постепенному набору лишнего веса. А вместе с лишними килограммами приходят и всевозможные заболевания, которых можно было бы избежать. Поэтому не стоит поддаваться соблазнам, ведь здоровье важнее всего.