Питание и диета для будущих мам - [18]

Следует избегать жирной пищи, больших порций и продуктов, выделяющих газы при разложении.

Следует есть часто небольшими порциями, тщательно пережевывая пищу.

Гипертоническая болезнь

Гипертоническая болезнь – заболевание, основным признаком которого является повышение артериального давления, не связанное с каким-либо заболеванием внутренних органов. Среди симптомов можно отметить головную боль, головокружение, тошноту, ощущение мелькания перед глазами. У некоторых наблюдается раздражительность, повышенная утомляемость и плохой сон. У больных могут быть носовые кровотечения, после которых головная боль затихает. Головные боли могут быть более сильными не при высоком давлении, а при частых колебаниях его величин.

При беременности, особенно во 2-й ее половине, очень часто наблюдается это заболевание. Чтобы предотвратить болезнь, особое внимание следует уделить своему рациону. Для этого следует перед каждым приемом пищи съедать половину грейпфрута. Он обладает диетическими и лечебными качествами. Плоды улучшают аппетит, способствуют нормализации процессов пищеварения и уменьшению функциональных расстройств печени. Но самое главное – грейпфрукты понижают артериальное давление. Единственное противопоказание – это индивидуальная непереносимость цитрусовых. Если у матери наблюдается аллергия на эти продукты, у ребенка в будущем также возможно развитие диатеза.

Варикозное расширение вен

Варикозным расширением вен называют изменения вен нижних конечностей, их неравномерное увеличение и выпячивание в зоне истонченной венозной стенки в результате затрудненного оттока крови из вен и ее застоя. Причиной болезни является наследственная неполноценность клапанного аппарата венозной системы или врожденная слабость соединительной ткани.

Кроме того, к варикозному расширению вен может привести избыточная масса тела и постоянное нахождение в вертикальном положении в силу профессиональных особенностей работы.

При варикозе больная ощущает тяжесть в ногах, кожный зуд и тепло, по ночам – судороги. Иногда наблюдаются отеки в области голеностопных суставов. На бедрах и голенях появляются расширенные вены. Со временем болезнь развивается, набухающие вены все более выступают над кожей, в них становятся заметны узлы. Сосуды приобретают синюшный оттенок и более извилистую форму. Иногда возникают осложнения в виде тромбофлебита и кровотечения.

Различают первичное и вторичное расширение вен, которое развивается вследствие перенесенного тромбофлебита глубоких вен или их врожденной патологии.

На начальных стадиях заболевание не причиняет больному особого беспокойства. Локализацию, протяженность и форму варикоза определяют при осмотре и ощупывании поверхностных вен. При этом зачастую уплотнение и расширение вен обнаруживается далеко за пределами видимого расширения.

Часто у женщин с варикозным расширением вен в конце рабочего дня отекают голени. Через некоторое время появляются тупые ломящие боли в ногах, судороги в икроножных мышцах, повышенная утомляемость при вынужденном длительном стоянии на ногах. По мере развития заболевания отмечают сухость кожи, пигментацию, атрофию, дерматит, эрозию, экзему, варикозные язвы.

При варикозном расширении вен следует избегать длительного стояния на ногах. Кроме того, следует носить специальные поясадля чулок вместо резинок.

При варикозном расширении вен следует ограничить употребление соли и жидкости.

Отеки

Отеки не всегда могут быть заметными. Наибольшую опасность таят в себе отеки внутренних органов, о появлении которых можно и не подозревать. При отеках следует быть осторожным при приеме жидкости. Для этого нужно следить за диурезом (количеством выпитой и выделенной жидкости). Если выделяется меньше жидкости, чем было употреблено, об этом нужно поставить в известность врача. Возможно, жидкость застаивается в организме и вызывает отек какого-нибудь органа.

Говоря об отеках, следует сказать и о соли. Обычно требуется 5-10 г соли в день, однако, как правило, мы употребляем большее количество. Соль выводится из организма через почки. Однако если соли слишком много, почки с этим справиться не могут.

Увеличение щитовидной железы

При недостатке в рационе беременной йода увеличивается щитовидная железа. Особенно это происходит в тех регионах, где каждый второй житель испытывает нехватку этого элемента в организме.

Нехватка йода приводит к увеличению щитовидной железы и у ребенка, говоря другими словами, и у матери, и у ребенка может развиться так называемый зоб.

При увеличении щитовидной железы беременная должна употреблять в пищу не менее 0,3 мл йода в день. Для этого необходимо 2 раза в день есть свежую морскую капусту.

5. ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ

Как уже упоминалось, правильное питание – это основа здоровья человека. Как правило, пищевая ценность различных блюд во многом зависит от того, как они приготовлены. Рассмотрим особенности приготовления продуктов, которые составляют основу повседневного рациона беременной женщины.

Как готовить мясо

При размораживании мяса необходимо учитывать, что чем медленнее это делать, тем меньше продукт потеряет питательных веществ. Рекомендуется размораживать мясо в холодильнике: поместите его в кастрюлю или другую подходящую емкость и накройте мокрой тканью. Тогда кристаллы льда будут таять медленно и часть образующейся влаги впитается в мышечные волокна, которые набухнут и в большей степени восстановят ценные свойства продукта. Если же необходимо быстрее разморозить мясо, оставьте его на 2-3 ч при комнатной температуре. Не размораживайте мясо в горячей воде или в теплом месте, так как в этом случае оно потеряет полезные свойства, а его вкусовые качества ухудшатся.