Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день - [19]

Улучшение работы головного мозга

Вот что говорит доктор Доминик Д’Агостино: «Кетоны легко пересекают гематоэнцефалический барьер и служат головному мозгу высокоэффективным источником энергии. Кетоны усиливают работу ферментов и нейромедиаторов¹, в результате улучшается способность “зажигать” нейроны. Поддержанию этой способности дополнительно содействуют обильное кислородное питание, низкий уровень воспалений и активных форм кислорода». При долгосрочном кетозе люди отмечают ясность мысли и повышение работоспособности мозга.

Кетоны не только служат мозгу чистым топливом, но и защищают его от распада, вызываемого когнитивными заболеваниями. Заболеваниями, рост численности которых современные ученые напрямую связывают с неправильным питанием. Как оказалось, бета-гидроксибутират обладает множеством нейропротекторных свойств: он модулирует клеточный мембранный рецептор hca2, который регулирует воспалительные процессы; помогает поддерживать соотношение ГАМК/глутамат, способствующее сохранению мозгового гомеостаза; предотвращает гибель митохондрий, а значит, и гибель клеток мозга. Запрограммированная гибель клеток называется апоптоз. Апоптоз может быть нежелательным, как в случае с клетками мозга, и желательным, например, когда речь идет о поврежденных или раковых клетках. А еще бета-гидроксибутират обладает противосудорожным эффектом. Он повышает порог чувствительности митохондрий к нехватке кислорода – основная причина возникновения судорог. Вот почему уже почти век кетодиета эффективно применяется для борьбы с приступами эпилепсии, не поддающимися лечению фармацевтическими препаратами.

Головной мозг не может сжигать жиры, поэтому он полностью зависит от грязной глюкозы. Единственный выход – предоставить ему более чистую и здоровую альтернативу, т. е. кетоны. Нарушение метаболизма глюкозы – верный спутник нарушения мозговой деятельности. Таким образом, важная роль кето в улучшении работы мозга неоспорима. Даже если вы не планируете покорять спортивные высоты и вполне довольны своей фигурой, перспектива на долгие годы сохранить ясный ум и трезвую память наверняка заставит вас отказаться от старых пищевых привычек. Легкие когнитивные нарушения (ЛКН), деменция, болезнь Альцгеймера, Паркинсона, аутизм и СДВГ порой приводят к очень сильному ухудшению качества жизни. Мы смирились с этим фактом, но так не должно быть. Достаточно просто перейти на кетодиету, чтобы улучшить самочувствие и защитить свои нейроны от болезней.

Когда в следующий раз у вас заболит голова, не спешите глотать таблетки. Вместо этого попробуйте принять пищевую добавку с кетонами. По мнению доктора Д’Агостино, они принесут мгновенное облегчение за счет улучшения кислородного снабжения тканей. А еще кетоны могут проникать через плаценту, помогая заложить углеродную основу для развития мозга плода. Вывод прост, как говорит Д’Агостино: «Когда мозг сжигает кетоны, «мотор» вашего организма меньше чадит и дает больше энергии».

Противораковый и профилактический эффект

Кетоз подавляет рост раковых клеток разными путями, прежде всего, он лишает их глюкозы. Злокачественные клетки живут и процветают, потребляя больше глюкозы, чем здоровые. Это уникальное метаболическое поведение называется эффект Варбурга. Его открыл немецкий ученый Отто Варбург почти сто лет назад. Давно известно, что голодание, ограничение калорий и кетодиета позволяют снизить доступность глюкозы для некоторых видов рака и служат эффективным дополнением традиционным методам лечения, т. е. лучевой и химиотерапии. Лишь недавно ученые выяснили, что секрет эффективности кето и голодания кроется не только в ограничении доступности глюкозы, но и в кетонах. К примеру, бета-гидроксибутират – это известный эпигенетический модулятор (влияет на экспрессию генов во всем организме), он способен предотвращать экспрессию генов, провоцирующих рак.

Более того, когда на фоне кетодиеты сокращается выработка инсулина, уровень факторов роста, например инсулиноподобного фактора роста-1(ИФР-1) и мишени рапамицина¹ у млекопитающих (mTOR), снижается до оптимально минимального уровня. Это позволяет поддерживать нормальное функционирование, восстановление и подвижность клеток, а также способствует эффективному синтезу белка и транскрипции генов. В свою очередь, когда уровень ИФР-1 и mTOR хронически повышен (ввиду переизбытка углеводов и белка в рационе), вы беспричинно стимулируете клеточные процессы. Это приводит к системному воспалению, гликированию³, окислительным повреждениям, инсулинорезистентности⁴ и в конечном итоге к быстрому старению. При хронически повышенном уровне факторов роста велика вероятность аномальной клеточной активности, приводящей к образованию злокачественных опухолей и их быстрому распространению по организму. Смузи, изобилующий углеводами и белком, – традиционный напиток для бодибилдеров; однако это не лучший вариант для тех, кто хочет прожить долгую и здоровую жизнь, уберечь себя от рака или победить его. Скажу больше, кетодиета намного эффективнее «стратегии переедания» в плане накачивания мышц и увеличения силы.