Папа-спецназ. Миссия выполнима - [17]
• Домашние рыбные котлеты с молодым картофелем и салатом.
• Тушеное мясо. Нарежьте побольше свежих овощей. Быстро обжарьте мясо на сильном огне, чтобы не вытек мясной сок. Добавьте овощи, залейте бульоном и тушите до готовности. Подавайте с рисом или картофельным пюре.
• Макароны во всех видах: паста под домашним томатным соусом, спагетти болоньезе и лазанья будут встречены личным составом на ура, особенно если к ним подадут чесночный хлеб и салат.
• Запеченное мясо. Приготовить мясо в духовке гораздо проще, чем кажется. Как только вы закроете за ним дверцу, вам останется лишь нарезать овощи для салата и следить за таймером.
• Не каждый ужин должен заканчиваться десертом. Но если захочется сладкого, подайте домашнее желе (готовится элементарно, а если добавить к нему замороженные фрукты, то получится двойной заряд витаминов), бананы с заварным кремом, рисовый пудинг, фрукты, йогурт (если вашему бойцу больше года, полейте йогурт медом), меренгу с фруктами и йогуртом.
Медленноварка – прекрасное устройство, позволяющее освободить уйму времени. Установите таймер на нужное время, и вы получите горячее блюдо точно к обеду или к ужину.
Разнообразие в рационе бойцов
Выполнять!
• Предлагать бойцу разные виды пищи, чтобы он мог выбрать, что ему больше нравится. Чем разнообразнее рацион, тем меньше вероятность, что боец станет капризничать.
• Постарайтесь хотя бы раз в месяц готовить оригинальное блюдо. Это же здорово – вместе пробовать что-то новенькое и делиться впечатлениями.
Отставить!
• Постоянно готовить одно и то же. В эту ловушку попадают многие: если боец охотно ест какое-то блюдо, его начинают кормить почти исключительно им.
• Планировать на каждую неделю совершенно новое меню. Вполне достаточно подать на гарнир кукурузу вместо фасоли, на десерт – яблоко вместо груши, а на завтрак – овсяное печенье вместо хлеба с маслом.
Семь раз отмерь – предлагать рядовому новое блюдо нужно не меньше семи раз; только после этого можно говорить о том, нравится оно ему или нет. Не сдавайтесь! Здоровая пища и вам может показаться не слишком вкусной, но не делайте выводов, пока не попробуете ее семь раз. Вас ждут сюрпризы!
Планирование меню
Распланировав меню в начале недели, вы не только избавите себя от необходимости в последний момент соображать, что бы такое приготовить из имеющихся продуктов, но и сэкономите деньги.
• Перед составлением списка покупок проведите ревизию кухонных полок, холодильника и морозилки.
• Заведите специальный кухонный блокнот. Разделите лист на четыре колонки: «Завтрак», «Обед», «Ужин», «Перекус». В каждой распишите меню на неделю. У вас получилась удобная таблица, в которую при необходимости вы всегда можете заглянуть, когда будете придумывать меню в следующий раз. Ниже напишите список ингредиентов, которые понадобятся для каждого блюда. Не забывайте время от времени заглядывать в «старые» таблицы, освежая собственную память.
• В магазине ориентируйтесь на список. Не покупайте что попало!
• Готовьте еду большими порциями впрок и замораживайте. Это хороший способ сэкономить время, деньги и силы.
• Внимательно читайте все, что написано на упаковке. Не верьте рекламе. Простой и ясной системы маркировки продуктов («красный» – вредно, «зеленый» – полезно) не существует. Изучайте раздел «Пищевая ценность», в котором указано процентное содержание жира, сахара и соли в 100 г продукта. Помните, что рекомендации о суточной норме потребления тех или иных питательных веществ и витаминов рассчитаны на старший, а не на младший контингент.
• Не ходите по магазинам голодным. Так вы накупите много лишнего.
• По возможности не берите бойцов в магазин. Подобная вылазка – испытание даже для опытного спецназовца. Каким бы ясным и коротким ни был ваш список покупок, на этом минном поле вас будет подстерегать множество ловушек. См. главу 12 «Вооруженные столкновения».
Постарайтесь очистить хранящийся в базовом лагере стратегический запас продовольствия от шоколадных батончиков, чипсов, печенья и сладких напитков. Кроме избытка сахара, сладости содержат коварные консерванты и всевозможные добавки, а вот питательная ценность их, несмотря на высокую калорийность, крайне мала.
Сухой паек: иногда быстро не значит вредно
Папа специального назначения готов к любым неожиданностям. Общеизвестно: стоит оказаться за пределами базового лагеря, как выясняется, что отряд умирает от голода. Папа-спецназовец никогда не впадает в панику и хладнокровно встречает любую попытку контингента сорвать намеченные планы. Кроме того, во время марш-броска возможен привал, задерживающий возвращение на базу, а как известно, хороший боец – это сытый боец. Одним словом, перекус не всегда вреден.
Ниже представлен примерный список продуктов, которыми можно перекусить в дороге. При комплектации собственного сухого пайка учитывайте вкусы своих бойцов.
• Овсяное печенье.
• Маленькие пакетики изюма.
• Фрукты (яблоко, апельсин, виноградинки в банке, помидоры черри и т. п.).
• Овощи (нарезанная палочками морковь, сахарный горошек, ломтики огурца и т. п.).
• Рисовые хлебцы.
