Овощи, ягоды, фрукты. Умная рассада и бережное хранение - [23]

– многие растения в начале вегетации подвергаются нападению вредных насекомых. В частности, при посеве семенами кольраби, брюквы, капусты они нередко уничтожаются земляной блохой, которая вряд ли справится с крепкой рассадой;

– выращивание рассады для любительского огорода не требует больших площадей. Можно ограничиться небольшим рассадником, который легко защитить от пониженной температуры;

– к тому моменту, когда рассада высаживается на постоянное место, она уже достаточно развита, то есть создается определенный забег – 1–2 месяца, что, в свою очередь, оборачивается получением урожая в более ранние сроки.

Таким образом, достоинства этого способа возделывания овощей очевидны.

Но подготовить действительно крепкую рассаду, что позволит в полной мере воспользоваться всеми пре имуществами данного метода, нелегко. И начинается все с семян, которым именно по этой причине уделяется так много внимания. Если отобран полноценный посевной материал и обеспечены все условия для нормальной вегетации, то и рассада получится качественной, тем лучше будет прогноз на урожай.

Потребности семян

У начинающих огородников неудачи нередки: рассада то получится слабой, то вообще погибнет. В большинстве случаев объяснение простое – не соблюдение режима, необходимого для выращивания рассады. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, нужно знать особенности биологии овощных культур. Ведь семя, прежде чем стать молодым растением, должно пройти несколько этапов – набухание, прорастание, стадию всходов, на каждом из которых ему надо обеспечить оптимальные условия. Если вы будете ориентироваться в потребностях растений, то вырастите мощную рассаду.

При разговоре о хранении семян особо подчеркивалось, что они должны иметь определенную влажность (8–12 %). Чтобы семя «проснулось» и подготовилось к прорастанию, оно должно набухнуть, то есть ему нужно обеспечить контакт с водой. Семена пропитываются влагой, а запас питательных веществ, который пока еще «дремлет», пробуждается, активизируется. При этом ингибиторы, которые обеспечивали стабильность сухого посевного материала, то есть препятствовали прорастанию, переходят в воду. Таким образом, первоначально семенам нужна только влага, даже температура и наличие или отсутствие кислорода не столь важны. Не зря стадию набухания соотносят с особой технологической процедурой – замачиванием. Не стоит опасаться, что семена, будучи погруженными в воду, задохнутся, поскольку, пока их оболочка сохраняет целостность, кислород им не требуется.

Когда семя набухнет, зародыш, находящийся в нем, начинает развиваться. Сначала отрастает зародышевый корешок, а потом увеличивается в длину зачаточный стебелек, на котором впоследствии сформируются семядольные листочки. Для прорастания семени необходимы:

♦ влага;

♦ тепло;

♦ доступ воздуха;

♦ свет для тех семян, вес которых составляет менее чем 1 мг.

Этой стадии соответствует проращивание семян. Если вы делаете это на тарелке, то она, так же как и воздух над ней, должна быть влажной, поскольку даже непродолжительное пересыхание может в лучшем случае ослабить всходы, а в худшем – уничтожить. Для обеспечения оптимальной влажности посуду с семенами поместите в прозрачный полиэтиленовый пакет, накройте стеклом и т. п.

Наклюнувшиеся семена высевайте в грунт. Для их успешного прорастания необходимо, чтобы поверхность грунта не пересыхала. Пока не появятся всходы, для полива прорастающих семян используйте только чистую отстоявшуюся воду. В этот период растения не нуждаются в подкормке.

К грунту тоже предъявляются определенные требования. Для посева семян вовсе не требуется высокоплодородный грунт, поскольку запаса питательных веществ, содержащегося в каждом семени, вполне хватает. Тучный грунт только повредит, так как содержит соли в повышенной концентрации.

Для успешного прорастания семян нужен и соответствующий тепловой режим. Причем для каждой овощной культуры он должен быть индивидуальным. Температурный минимум, при котором семена начинают прорастать, для репчатого лука, лука-порея, кольраби, гороха, белокочанной и цветной капусты составляет 3,5–4° C, для сельдерея и салата – 4–5° C, для свеклы – 5° C, для кабачков и помидоров – 11° C, для сладкого перца и баклажанов – 13° C, а для огурца и фасоли – 14–15° C. Но при такой температуре прорастание идет медленно, а всходы появятся не ранее чем через 3–4 недели (есть риск, что это вообще не случится).

При недостатке тепла семена становятся требовательными к глубине заделки и, если она не соответствует норме, не всходят. Кроме того, затянувшийся довсходовый период приводит к тому, что посевной материал поражается грибными заболеваниями. Это особенно очевидно, если его качество оставляет желать лучшего, так как поврежденные и плохо выполненные семена плесневеют и загнивают в первую очередь. Потом этот процесс может охватить и здоровые семена. Среди наиболее чувствительных к теплу можно назвать фасоль (как кустовую, так и вьющуюся), набухшие семена которой при падении температуры ниже 12° C погибают через несколько часов.

В связи со сказанным выше становится понятно, что для дружного прорастания семян необходимо обеспечение оптимальной температуры. Если для холодостойких овощных культур скорость прорастания больше всего при 18–25° C, то для теплолюбивых этот диапазон составляет от 25 до 30° C, причем оптимальная для прорастания семян температура выше той, которую надо поддерживать для последующего роста всходов.