Овощи, ягоды, фрукты. Умная рассада и бережное хранение - [14]
Термообработка – способ простой и действенный. Прогревание, проведенное по всем правилам, гарантирует полное очищение семян от вредных микроорганизмов. В первую очередь оно показано для тех из них, которые утрачивают всхожесть медленнее, чем избавляются от инфекции. К ним относятся семена капустных культур, помидоров, баклажанов, физалиса и свеклы. Несмотря на то что последняя не обладает повышенной термостойкостью, приходится прибегать к прогреванию, так как химическое протравливание менее эффективно из-за неровной поверхности свекольных семян.
Огородникам доступен лишь один способ термической обработки – выдерживание в горячей воде. Чтобы не пришлось потом по одному выбирать семена из емкости, поместите их в марлевый мешочек и опустите в термос с горячей водой. Минусом такой обработки является то, что полное обеззараживание требует достаточно высокой температуры, вследствие чего до 30 % семян могут потерять всхожесть. Но это можно считать отбором наиболее жизнестойкого материала. Для уменьшения риска надо строго придерживаться рекомендованного режима (табл. 9), поэтому вам понадобятся термометр и часы.
Таблица 9
РЕЖИМ ПРОГРЕВАНИЯ СЕМЯН ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Чтобы избежать необратимых последствий после пребывания в горячей воде, немедленно погрузите семена в холодную воду на 2–3 минуты.
Прогревание рекомендуется и для тех семян, которые хранились в холодильнике. Это значительно повысит скорость их прорастания.
Другим доступным способом обеззараживания является протравливание семян в растворе перманганата калия, хотя избавить их от инфекции, проникшей внутрь, это средство не в состоянии. Поэтому обработка семян раствором марганцовокислого калия гарантирует уничтожение только тех возбудителей заболеваний, которые находятся на поверхности.
Семена разных овощных культур требуют различных режимов обработки (табл. 10), но независимо от этого она должна проводиться при комнатной температуре и завершаться промыванием посевного материала чистой водой.
Таблица 10
РЕЖИМ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ СЕМЯН ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР РАСТВОРОМ ПЕРМАНГАНАТА КАЛИЯ
Для приготовления 1 %-ного раствора в 1 л воды разведите 10 г перманганата калия, для 2 %-ного – 20 г. Чтобы не испортить все и не остаться вовсе без семян, необходимо соблюдать большую точность. В связи с этим желательно иметь в доме аптекарские весы, чтобы не увеличить и не уменьшить концентрацию раствора, поскольку увеличение дозировки погубит семена, а уменьшение не позволит достичь ожидаемого результата. Но есть способ без взвешивания не допустить ошибок в расчетах. Перманганат калия можно мерить по объему, для чего следует воспользоваться обычной чайной ложкой, в которую помещается 6 г вещества. Чтобы получить 1 %-ный раствор, 1 ч. л. без верха (снимите горку ножом) разведите в 3 стаканах (600 мл), а для 2 %-ного – в 1,5 стакана воды (300 мл). Жидкость будет практически черного цвета, но это именно то, что нужно. В противном случае обеззараживание не состоится.
Следует обратить внимание на следующее: полная дезинфекция отсутствует и тогда, когда обрабатывается слипшийся материал, чему особенно подвержены семена помидоров. Для обеспечения полноценного результата разделите их, растерев комочки в руках. По этой причине более эффективным способом обработки семян помидоров является прогревание.
Продезинфицировав семена, подсушите их и можете приступить к высеиванию на рассаду или в грунт. Но для большей надежности стоит осуществить замачивание. Оно показано для растений, семена которых прорастают с трудом. К ним относятся лук, сладкий перец, пастернак, морковь, петрушка и др. При замачивании семена набухают от влаги, в результате чего оболочка легко лопается, а прорастание и появление всходов ускоряются. Кроме того, при этом необходимо придерживаться следующих правил:
1. Примерно на две трети заполните семенами марлевый мешочек и опустите его в воду, количество которой определяется культурой. Для таких растений, как морковь, петрушка, свекла, фасоль, горох, пастернак и сельдерей, количество воды должно составлять 80–100 % от массы семян, для огурцов и дыни – 50–55 %, для арбуза и капусты – 50–60 %, а для помидоров – 70–75 %.
2. Быстро прорастающим семенам (горох, фасоль) для замачивания достаточно 2 часов, медленно прорастающим (петрушка, морковь, лук, сельдерей) – 36–48 часов, а большинству остальных культур (помидоры, огурцы, все виды капусты) для набухания нужно 8–12 часов. Держать семена в воде в течение более длительного времени не рекомендуется.
3. Определенной должна быть и температура воды: для теплолюбивых растений – 18–20° C, а для холодостойких – 15–18° C.
4. В процессе замачивания перемешивайте семена и 3–4 раза меняйте воду, особенно если ее цвет изменяется.
5. После завершения этого этапа подсушите семена, а затем можете высевать их в рассадные ящики либо продолжить подготовку и положить их на проращивание.
Замачивание семян будет еще более полезным, если заливать их не водой, а раствором, содержащим биологически активные вещества (эпин, гумат, циркон, сок алоэ). Далее они будут рассмотены по отдельности.
