Отменное здоровье после 60. Советы лучших экспертов. Домашняя энциклопедия - [8]
При ожирении
Первые блюда : овощные или крупяные супы на обезжиренном мясном, рыбном бульонах, до 250 г на прием 2–3 раза в неделю.
Вторые блюда : нежирная говядина, телятина, куры, кролик, индейка – до 150 г в день.
Рыба : нежирные сорта, до 150 г в сутки.
Закуски : салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты с добавлением отварных мяса и рыбы. Заливные из рыбы и мяса. Нежирная ветчина.
Рекомендуемые нормы продуктов
Хлеб и мучные изделия : ржаной и пшеничный, из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб 100–150 г в день.
Молочные продукты: молоко и кисломолочные напитки до 200 г при пониженной жирности.
Творог : нежирный, 100–200 г в день.
Яйца : 1–2 шт. в день, вкрутую или в виде омлета.
Крупы : гречневая, ячменная, перловая, в умеренном количестве в виде добавок в супы, рассыпчатых каш.
Овощи : предпочтительно в сыром виде; все сорта капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа, морковь.
Фрукты, ягоды : кисло-сладких сортов в сыром или вареном виде.
Напитки : черный кофе, кофе с молоком, чай, несладкие соки и компоты. За сутки употреблять не более 1–1,2 л свободной жидкости.
Жиры : сливочное масло – до 15 г в сутки, растительное масло.
При сахарном диабете
Первые блюда : супы: овощные, щи, борщи, свекольники, окрошка, нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами и крупами, картофелем и фрикадельками.
Вторые блюда: мясо, птица – нежирные говядина, телятина, свинина, баранина, кролик, куры и индейки отварные, сосиски и колбаса диетические, язык, печень в ограниченных количествах.
Рыба: нежирные виды, рыбные консервы в умеренном количестве.
Рекомендуемые нормы продуктов
Хлеб и мучные изделия: ржаной, белково-отрубяной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта, в среднем 300 г в сутки.
Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты, творог полужирный и нежирный, сметана – ограниченно, несоленый и нежирный сыр.
Яйца: 1–11/2 шт. в день всмятку.
Крупы: в виде каш из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной круп, бобовых.
Овощи: капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, зеленый горошек, картофель, морковь, свекла в сыром или вареном виде.
Фрукты, ягоды: кисло-сладких сортов в любом виде, желе, муссы, компоты.
Сладости: мед в ограниченном количестве.
Соусы и пряности: Нежирные соусы на слабых мясных, рыбных и грибных бульонах, овощном отваре. Перец, хрен, горчица – в ограниченных количествах.
Напитки: чай, кофе с молоком, соки из овощей, несладких фруктов и ягод, отвар шиповника в умеренных количествах.
Жиры: несоленое сливочное и топленое масло.
Запрещены : изделия из сдобного и слоеного теста, торты, крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой, жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, большинство колбас, копчености, жирные сорта рыб, соленая рыба, рыбные консервы в масле, икра, соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки, рис, манная крупа, ограничивают макаронные изделия, соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, бананы, инжир, финики, варенье, конфеты, мороженое, виноградный и другие сладкие соки, газированные напитки и лимонады, животные и кулинарные жиры, алкогольные напитки.
При хроническом панкреатите
В первый и второй дни обострения разрешается только минеральная вода без газа, отвар шиповника, некрепкий и несладкий чай.
На третий день с начала обострения назначают щадящую диету – легкие супы, протертые жидкие каши, овощное пюре, кисели. Все блюда должны быть жидкими или полужидкими, вареными или приготовленными на пару. Набор блюд, включаемых в рацион при обострении заболевания, напоминает диету при обострении язвенной болезни. Однако при панкреатите меньше используют молоко и ограничивают потребление яиц.
Меню после обострения
Первый завтрак : жидкая протертая рисовая каша (или манная, гречневая) без масла, некрепкий и несладкий чай или молочный кисель.
Второй завтрак : минеральная вода, фруктовое желе.
Обед : вязкий овсяный суп, мясное паровое суфле с морковным пюре, некрепкий и несладкий чай.
Полдник : белковый омлет приготовленный на пару, отвар шиповника или минеральная вода (1 стакан).
Ужин : творожное суфле, гречневая протертая каша без масла, чай без сахара.
На ночь : минеральная вода (чай или кисель из фруктового сока), сухарик.
При атеросклерозе
Первые блюда : овощные супы с низким содержанием соли.
Мясо : курица, индейка, телятина, кролик, дичь в ограниченном количестве не чаще 3 раз в неделю.
Рыба : треска, камбала, сельдь, макрель, сардины, тунец, лососевые.
Молочные продукты : снятое молоко, нежирный сыр, сыр из снятого молока, кефир с низким содержанием жира.
Фрукты, овощи : все свежие и замороженные овощи, горох, фасоль, оливки. Сушеные бобовые: горох, фасоль, чечевица. Свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, грецкие орехи, каштан.
Напитки : чай, кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара. Низкоалкогольное пиво.
Сладости : без сахара.
Жиры : не более 10–15 г в сутки.
Запрещены : перетопленное или растительное масло неизвестного происхождения, гидрогенизированные масла и маргарины, мясо с видимым жиром, грудинка и ребра барана, свинина, бекон с прослойками жира, колбасы, сосиски, салями, паштет, яичница с мясом, утка, гусь, мясные пасты, кожа домашней птицы, майонез, сливки или содержащие сливочный сыр приправы, сдобные изделия.
Данная энциклопедия посвящена недугам, которые наиболее распространены сегодня среди женщин: заболеваниям половой сферы, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, нарушениям пищеварения.Читатели узнают о причинах возникновения и современных способах диагностики и лечения многих заболеваний, а также о вспомогательных способах восстановления здоровья. Кроме того, в книге представлена информация о том, на какие признаки неблагополучия в организме надо обращать внимание в первую очередь и какие профилактические меры следует применять, чтобы сохранить хорошее самочувствие и активность на долгие годы.Адресована широкому кругу читателей.
«Осенняя пора жизни» наступает не только у слабой половины человечества. Подобное испытание природа приготовила и для мужчин. Депрессия, вызванная неуверенностью в своих силах, загоняет многих в тупик. Но проблема, которую каждый пытается решить по-своему, на самом деле вполне разрешима. Следует понять, что наступление климакса – не конец полноценной жизни. Крайне важно в этот период сохранить физическое здоровье и эмоциональное равновесие. Эта книга станет союзником в замедлении старости и профилактике патологического климакса.
Праздники, с традиционным застольем и задушевными беседами, – такая же неотъемлемая часть жизни диабетика, как и любого человека. Однако диабетику приходится вести скрупулезный подсчет хлебных единиц и калорий, чтобы избежать неприятностей со здоровьем. С данной книгой это сделать просто: все приведенные рецепты уже пересчитаны по количеству калорий и хлебным единицам (ХЕ), а значит, нет необходимости перемножать в голове двузначные числа; приведены таблицы расчета калорий и хлебных единиц для того, чтобы читатель смог проявить кулинарное творчество и видоизменять понравившиеся рецепты.
Эта книга написана высокопрофессиональным врачом с многолетним опытом работы. И адресована прежде всего мужчинам, которые, как известно, не любят ходить по врачам, часто запуская свои болезни.Энциклопедия поможет избежать столь нежелательных визитов. В ней представлена самая подробная информация о наиболее распространенных заболеваниях мужчин: заболеваниях половой сферы, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, нарушений пищеварения, травмам опорно-двигательного аппарата.Кроме того, в ней доступно рассказано:– о причинах возникновения и современных способах диагностики и лечения многих заболеваний;– о вспомогательных способах восстановления здоровья;– о том, на какие признаки неблагополучия в организме надо обращать внимание в первую очередь;– о профилактических мерах, которые следует применять, чтобы сохранить хорошее самочувствие и активность на долгие годы.
Великая Софи Лорен тоже считает, что у женщин нет старости – есть юность, молодость и зрелость молодости. Так что, добро пожаловать, милые дамы, в зрелость молодости – этакий спелый, сочный август женского века! Не секрет, что у каждой из нас есть проблемы со здоровьем, ежедневная доза стрессов дома и в офисе… А после 40 стрелки часов начинают противно отсчитывать: «кли-макс, кли-макс…» «Ничего себе – „спелый август“!»– скажете вы. И будете неправы! Эта книжка создана для того, чтобы зрелость молодости стала действительно новым, радостным периодом в вашей жизни.
«Осенняя пора жизни» наступает не только у слабой половины человечества. Подобное испытание природа приготовила и для мужчин. Депрессия, вызванная неуверенностью в своих силах, загоняет многих в тупик. Но проблема, которую каждый пытается решить по-своему, на самом деле вполне разрешима. Следует понять, что наступление климакса — не конец полноценной жизни. Крайне важно в этот период сохранить физическое здоровье и эмоциональное равновесие. Эта книга станет союзником в замедлении старости и профилактике патологического климакса.
Еврейская нация жизнестойка и предприимчива, мудра и проницательна, так как истоки ее познаний идут от самого Бога… Хотите узнать немного больше о «детях Моисея»? Читайте нашу мини-энциклопедию, в которой собрана информация, касающаяся этого уникального народа. Здесь собраны имена великих людей, которые прославили свою нацию, традиционные еврейские праздники, обряды, предметы быта и еще много интересного, что расскажет читателю о сынах Израилевых…
Кого бы вы взяли на «Ноев ковчег» нашей истории начала XX века? Белогвардейцев-изобретателей, революционеров-мультипликаторов, арт-директоров глянцевых журналов, смекалистых предпринимателей, гениальных ученых… В этой книге вы найдете истории сотни с небольшим удивительных людей, связанных с Российской империей и повлиявших на мировой социокультурный и научный ландшафт. Людей, покинувших страну в начале XX века, сметенных революцией. Тех, кто, потеряв дом, расцвел за границей, и, наоборот, тех, «кто был всем, а стал ничем».
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Великие крепости и замки всегда будут привлекать всех, кто хочет своими глазами увидеть лучшие творения человечества. Московский Кремль, новгородский Детинец, Лондонский Тауэр, афинский Акрополь, мавританская крепость Альгамбра, Пражский Град, город-крепость Дубровник, Шильонский замок, каирская Цитадель принадлежат прекрасному и вечному. «У камня долгая память», — говорит болгарская пословица. И поэтому снова возвращаются к памятникам прошлого историки и поэты, художники и путешественники.Новая книга из серии «100 великих» рассказывает о наиболее выдающихся замках мира и связанных с ними ярких и драматичных событиях, о людях, что строили их и разрушали, любили и ненавидели, творили и мечтали.