Опровергая мифы о медицине. Вся правда о нашем организме - [63]

In vino veritas, in aqua sanitas.

Как-то так.

24.0. Есть ли польза от разгрузочных и «загрузочных» дней?

«Разгрузочные дни — зачем нужны они?»

Плакат с таким заголовком я увидел в одном медицинском центре, куда меня беззонтовного загнал внезапно начавшийся ливень. Чтобы не скучать, я разглядывал наглядную агитацию, украшавшую стены вестибюля. За четверть часа я узнал, что разгрузочные дни — замечательная штука.

Разгрузочные дни — простой и легкий способ сбросить лишние килограммы.

Разгрузочные дни — простой и легкий способ очистки организма от шлаков.

Разгрузочные дни — простой и легкий способ профилактики болезней пищеварительной системы (да и прочих систем тоже).

Разгрузочные дни — выгодный и удобный способ похудеть и оздоровиться. Чего ради, скажите, постоянно ограничивать себя в еде, если можно делать это всего раз в неделю? При таком раскладе 26 или 27 дней месяца можно жить, то есть есть в свое удовольствие, и всего лишь четыре дня посвятить разгрузке и очистке.

А еще разгрузочные дни можно сочетать с «загрузочными», которые по-научному называются читмилом или читтингом. Это вообще праздник какой-то. Вместо самоограничения можно заниматься самобалованием, то есть — всячески себя баловать, есть все, чего только душа пожелает и в желаемых количествах. От этого тоже худеют, такой вот невероятный медицинский парадокс. Надо сказать, что прогресс в последнее время свернул с неправильного пути на правильный. Раньше и лекарства были горькими, и все хорошее давалось с трудом, а сейчас — наоборот. Горьких микстур не осталось, учиться можно во сне, а худеть можно, не истязая себя ограничениями. Красота!

Если вам разгрузочные дни не помогают сбросить вес, то только потому, что вы не умеете правильно ими пользоваться. Разгрузочные дни — дело тонкое, с одной меркой к ним подходить нельзя. Одним людям подходят кефирные разгрузочные дни, другим — яблочные, третьим — огуречные, а некоторым счастливчикам — мясные, когда можно объедаться мясом без хлеба и с улыбкой вспоминать бабушкино вечное: «С хлебом ешь! С хлебом! Про хлеб не забывай!» Если вы правильно подберете себе разгрузочный день, то все у вас получится. Похудеете, помолодеете, покрасивеете (хотя, казалось бы, куда дальше?), поумнеете (а что? очистка организма от шлаков улучшает функции всех органов, и мозга в том числе), продлите свою жизнь и сделаете ее более яркой, общаясь на форумах с единомышленниками! Если вы не знаете, какой разгрузочный день выбрать, то обратитесь к специалисту-диетологу, благо их сейчас много, больше, кажется, чем парикмахеров. Специальность-то хорошая, пациенты не умирают, не выздоравливают (то есть не бросают оздоровление) и не жалуются, поскольку сами виноваты во всех «ошибках». В наши дни существуют компьютерные программы, подбирающие подходящий вам тип разгрузочного дня с учетом множества факторов, начиная с цвета ваших глаз и заканчивая расположением планет в час вашего рождения. Если вы точно не знаете, в котором часу родились, то не волнуйтесь, день тоже годится.

Короче говоря, ваше счастье в ваших руках. Разгружайтесь, загружайтесь, очищайте организм от шлаков и будьте здоровы и счастливы!

Но для начала немного физиологии.

Все, наверное, слышали об академике Иване Петровиче Павлове. Хотя бы мельком. Это был выдающийся физиолог, создатель учения о высшей нервной деятельности, получивший в далеком 1904 году Нобелевскую премию в области физиологии и медицины за работы по изучению физиологии пищеварения. Вклад Павлова в науку огромен, но из всего того, что он открыл и доказал, нас сейчас интересует только одно — при регулярном питании (т. е. приеме пищи в строго определенные часы) у нас в организме вырабатывается условный рефлекс, суть которого заключается в повышении выработки желудочного сока ко времени приема пищи. Желудочный сок, если кто не знает, — это пищеварительный сок, вырабатываемый клетками слизистой оболочки желудка, основным компонентом которого является соляная кислота. Нормальная кислотность (pH) свежевыработанного желудочного сока колеблется от 1,5 до 2 единиц кислотности. Для сравнения — это немного «кислее» обычного столового уксуса. То есть желудочный сок довольно агрессивная жидкость, от которой самому желудку приходится защищаться при помощи особой слизи, также вырабатываемой клетками слизистой оболочки.

Выработанную кислоту нужно как можно скорее нейтрализовать пищевыми массами, то есть занять делом, чтобы она не пыталась сквозь слой слизи добраться до стенок желудка. Вот почему так важно принимать пищу регулярно, в одно и то же время. Организм, образно говоря, идет нам навстречу, заранее вырабатывает желудочный сок для того, чтобы как можно лучше переварить то, что мы съедим, и нам не стоит обманывать его ожиданий.

Что такое разгрузочный день с точки зрения науки физиологии. Это злостное и, что хуже всего, — систематическое нарушение режима питания. В результате такой «разгрузки» пищеварительная система вместо пользы получает вред. Повышается риск возникновения гастрита и колита, «сбивается», то есть понижается рефлекторная выработка пищеварительных соков к определенному времени. А ведь это очень важный рефлекс. При регулярном питании организм «настраивается» таким образом, чтобы все съеденное переварилось и усвоилось наилучшим образом, без сбоев и недочетов, без отрыжки, чувства тяжести в области желудка, скопления газов в кишечнике и расстройства стула.