Обед из духовки - [15]

Шрифт
Интервал

Колечки с орехами

Расход продуктов: мука – 2,5 стакана, масло сливочное – 2 столовые ложки, яйца – 3 шт., молоко – 1 стакан, пудра сахарная – 100 г, дрожжи – 30 г, орехи миндальные – 150 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: белки отделить от желтков. Муку смешать с солью и сахарной пудрой, добавить масло, взбитые желтки, дрожжи, предварительно распущенные в теплом молоке, замесить тесто, оставить его в теплом месте на 1,5–2 часа. Затем разделить тесто на маленькие кусочки, которые раскатать на тонкие жгутики, свернуть их в виде кружочков. Смазать полученные изделия взбитыми в пену белками, посыпать измельченными миндальными орехами. Противень смазать маслом, выложить на него полученные колечки и выпечь в духовом шкафу при температуре 220 °C. Готовые колечки посыпать сахарной пудрой.

Печенье соленое

Расход продуктов: мука – 2 стакана, масло сливочное – 200 г, брынза – 200 г, белок – 1 шт., тмин, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: брынзу натереть на терке, смешать с размягченным маслом до однородной массы.

Всыпать муку, немного посолить, поперчить, замесить тесто, поставить в холодное место на 1,5–2 часа. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать ножом фигурки различной формы. Противень смазать маслом, выложить полученные фигурки, смазать каждую взбитым белком, посыпать солью и тмином и выпечь в духовом шкафу при температуре 220 °C до готовности.

Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ореховые шарики

Расход продуктов: масло сливочное – 400 г, сахар – 1,5 стакана, яйца – 4 шт., хлопья кукурузные – 400 г, молоко сгущенное (вареное) – 400 г, мука – 3 стакана, орехи миндальные – 2 стакана, сахар ванильный – 1,5 г, орех мускатный (молотый) – 1 столовая ложка, сода – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления: муку и половину масла порубить, добавить сахар, яйца, ванильный сахар и соду. Все тщательно перемешать. Раскатать тесто пластом 1 см, вырезать ножом фигурки различной величины.

Противень смазать маслом, выложить на него полученные фигурки и выпечь до готовности. Оставшееся масло взбить со сгущенным молоком, кукурузные хлопья растолочь в ступке, перемешать с кремом и скатать небольшие шарики. Внутрь каждого шарика положить миндальный орех. На готовые фигурки положить по шарику, посыпать молотым мускатным орехом и подать к чаю.

Трубочки миндальные

Расход продуктов: мука – 4 столовые ложки, яйца – 4 шт., пудра сахарная – 1,5 стакана, молоко – 1 стакан, масло сливочное – 5 столовых ложек, сахар – 0,5 стакана, орехи миндальные – 200 г.

Способ приготовления: орехи измельчить. В сковороду вылить молоко, всыпать 1 столовую ложку муки, 1 стакан сахарной пудры, тщательно перемешать, добавить половину измельченных орехов. Варить смесь до густоты. Желтки отделить от белков, растереть с маслом, сахаром, оставшимся истолченным миндалем, добавить муку и отдельно взбитые белки. Все хорошо перемешать. Противень смазать маслом, обсыпать мукой, раскатать на нем тесто тонким пластом, разрезать его на несколько частей, в зависимости от выбранного размера трубочек. Выпечь тесто в духовке до светло-желтого цвета. Затем снять их с помощью лопатки и сразу же свернуть в трубочки, иначе тесто будет ломаться. Полученные трубочки заполнить молочно-миндальным кремом и посыпать сахарной пудрой.

Рекомендуем почитать
Радужное сыроедение

Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.

Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки

Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.

Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса

Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.

Православные посты и праздники

Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.

Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда

В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.

Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.