Новая энциклопедия для девочек - [53]
Приготовление. Поджарить сухари до светло-золотистого цвета на сковороде без масла. Растопить сливочное масло и всыпать в него отдельно поджаренные сухари. Добавить лимонный сок и соль, тщательно размешать.
Соус «бешамель». 50 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл молока, по 1 щепотке соли, молотого черного перца и тертого мускатного ореха.
Приготовление. Растопить в кастрюле сливочное масло, поджарить в нем муку до светло-коричневого цвета. Медленно вливать молоко, непрерывно помешивая. Затем добавить перец, соль, мускатный орех. Варить 5–7 минут, постоянно помешивая. Соус «бешамель» подходит к любой рыбе, особенно рыбе из северных морей, к белому мясу, является составной частью лазаньи.
В обычный непраздничный обед торта может и не быть. В практике мировой кулинарии существует огромное количество других не менее вкусных блюд, которые не требуют столько времени и старания, как торты и другие сложные десерты.
Продукты: 6 крупных яблок, 500 г творога, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 10 %-ный сахарный сироп, 2 ч. л. корицы, листочки мяты для украшения.
1. Яблоки вымыть, выемкой вынуть середину. Творог смешать с сахаром и яйцами, постепенно всыпать манную крупу. 2. Осторожно чайной ложкой заполнить пустоту внутри яблока творожной массой. 3. Поставить яблоки на противень, полить сахарным сиропом. Противень поставить на третью полку духовки, разогретой до 220 °C, выпекать 30 минут. 4. Листочки мяты вымыть, отряхнуть от капель воды, отложить в сторону. Вынуть яблоки из духовки, посыпать корицей, украсить листочками мяты. Подавать на стол с молоком.
Продукты: 2 банана, 1 апельсин, 3 яблока, 2 киви, 1 манго, 2 банки консервированного ананаса, 1 гроздь винограда без косточек, 300 г сливы, 0,5 л сметаны, 0,5 стакана сахара.
1. Фрукты вымыть и снять кожуру. Каждую ягоду винограда разрезать пополам, апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать пополам, яблоки порезать мелкими кубиками, манго – ломтиками. Из слив вынуть косточки и разрезать пополам. Банан очистить от кожуры, порезать кружками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнел. Киви очистить от кожуры и нарезать кружками. 2. В прозрачную круглую миску выложить слоями банан, апельсин, яблоки, ананас кусочками, манго дольками. Сверху выложить половинки винограда вперемешку с половинками слив. 3. Миксером взбить сметану с сахаром до появления воздушной пены. Получившимся кремом залить салат, оставить на 15–20 минут.
Выложить сверху на салат кружочки киви.
Для теста: 2,5 стакана муки, 2 ч. л. уксуса, разведенного в 1/2 стакана воды, 1 пачка масла или маргарина.
Начинка: любые ягоды (малина, клубника, ежевика, смородина черная и красная, вишня) – по 3–4 ягоды в каждую корзиночку, 20 г желатина, 1/2 стакана сахара.
1. В широкой миске порубить все масло с мукой до получения крошки. Добавить воду с уксусом, быстро вымесить тесто. Скатать шар, оставить в морозильнике на 30 минут. 2. Разогреть духовку до 220 °C. Ягоды вымыть и обсушить на салфетке. Из вишен вынуть косточки. Сухой желатин смешать с сахаром. 3. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать выемкой кружки диаметром шире формочек для корзиночек. Уложить тесто в формочки, остатки теста срезать. 4. В каждую корзиночку положить несколько ягод каждого вида, засыпать сахаром с желатином. Выставить формочки на противень, поставить противень на третью полку духовки. Выпекать 25–30 минут. Вынуть из духовки, сразу же снять формочки и дать корзиночкам остыть. Украсить взбитыми сливками или шариками мороженого. Подавать с кофе.
Продукты: 1 стакан воды, 0,5 пачки масла или маргарина, щепотка соли, щепотка соды, 1 стакан муки, 5 яиц.
1. В небольшой кастрюльке вскипятить воду с маслом, солью и содой. В кипящую воду всыпать всю муку и быстро вымесить ее, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли. Отставить кастрюлю в сторону, пока тесто не остынет до комнатной температуры. Затем ввести в тесто яйца по одному и энергично их размешивать. Тесто должно стать вязким и однородным. 2. На смазанный маслом противень мокрой столовой ложкой выложить комки теста. Их должно получиться около 10 (9–11). Поставить противень в предварительно нагретую до 220 °C духовку. Выпекать профитроли до появления золотисто-коричневой корочки. Дать им остыть и разрезать каждый профитроль пополам. 3. Перед подачей на стол сварить шоколадный соус – в маленькой кастрюльке вскипятить 0,5 л молока и растопить в нем 200 г шоколада. Варить соус нужно до тех пор, пока он не станет густым, как сметана. Постоянно его помешивать, чтобы он не прилип к дну кастрюли. 4. Внутрь каждого профитроля положить шарик мороженого, накрыть «крышечкой» и полить шоколадным соусом. Изысканный десерт готов.
Обед в обычный день, как правило, проходит в домашнем кругу, без особенных изысков в смысле сервировки. Салфетки на стол не кладутся, застилается скатерть. В отличие от парадного обеда, она может быть не белой.
Отлично подойдет скатерть с орнаментом в виде геометрических фигур или в яркую клетку. Одно условие – посуда должна гармонировать со скатертью по цвету. На стол ставится плоская тарелка, на нее – глубокая суповая. Перед суповой тарелкой слева стоит тарелка пирожковая, на нее кладутся пирожки, если они подаются к бульону, или хлеб. Справа от тарелки стоит стакан для воды. Вилка лежит с левой стороны, а нож и суповая ложка – с правой. Суп подается в супнице, по тарелкам его разливает хозяйка.
«Итак, вы получили или купили земельный участок. И вас кроме сарайчика, в котором можно хранить только садово-огородный инвентарь, вам хочется иметь дом на дачном участке. Каким он будет? Все зависит от того, сколько средств, времени и труда вы решили на него затратить. Ведь очень многие горят желанием сделать что-то своими руками на своей земле, будь то маленький домик или настоящая усадьба. Хотя и маленькие домики могут быть настоящим уютным и комфортным жильем или местом загородного отдыха…»Каждый владелец дачного участка мечтает превратить его в райский уголок.
Книга посвящена художественной ковке – одному из древнейших способов обработки металлов.В книге представлена подробная информация о кузнечном ремесле, включающая его историю и развитие.Особое внимание здесь уделено кузнечным инструментам (опорным, ударным, вспомогательным и измерительным), изготовлению этих инструментов, а также разновидностям кузнечной рубки, отделке поковки, сборке кованых изделий и защите поверхностей кованого металла.
Рулеточные системы, основанные на вероятностях, преследуют своей целью достижение положительного результата. Существует множество стратегий, при помощи которых можно добиться выигрыша. В этой книге описаны системы, которые помогут добиться успеха, а также системы, которые считаются ошибочными. Знание этих стратегий очень важно для игроков в рулетку, т. к. с помощью их Вы избежите типичных ошибок.
Книга подробно расскажет о явлении коррозии металлов, о причинах ее возникновения и методах защиты от нее.Кроме того, в книге дана подробная информация о термической обработке металлов, о таких ее разновидностях, как отжиг, нормализация, закалка и отпуск, а также о химико-термической обработке черных металлов.
Немаловажную роль в художественной обработке металлов играет опиливание. В книге подробно изложена сущность процесса опиливания, детально рассмотрены типы напильников.Особое внимание в книге уделено опиливанию выпуклых поверхностей и мелких деталей, а также уходу за напильниками.
Книга посвящена таким способам обработки металлов, как эмалирование и художественное чернение, травление и насечка (таушировка), наводка и родирование.Особое внимание в книге уделено отделке изделий из меди и алюминия, а также серебра, стальных и железных сплавов. Кроме того, здесь представлена развернутая информация о защитных покрытиях художественных изделий из металла.
Весёлые квадратные зверюшки имеют свой собственный порядок: русский алфавит. Кто на букву Ю? – Юрок! А как выглядит квадратный юрок?
В данном методическом пособии, разработанном в соответствии с ФГТ, представлена непосредственно образовательная деятельность (НОД) по экологическому воспитанию детей 5-6 лет. Особое внимание уделено диагностике педагогического процесса по блокам «Растения», «Животные», «Человек», «Неживая природа». Широко представлена познавательно-исследовательская деятельность Пособие адресовано страшим воспитателям и педагогам ДОУ, родителям и гувернерам.
Используя различные крупы, а также семена овощей, фруктов, цветов, можно изготавливать чудесные оригинальные аппликации, панно, открытки к празднику.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.