Не хочу стареть! Энциклопедия методов антивозрастной медицины - [34]
Многие продукты могут непосредственно вызывать экспрессию соответствующих генов. Например, повышенная активность гена CYP1A2 системы биотрансформации и детоксикации способствует повышению чувствительности толстого кишечника в случае потребления копченых колбасы, мяса или рыбы и кофеинсодержащих напитков, которые дополнительно активируют измененный ген.
Таблица 19
Еще большее количество продуктов влияет на реализацию генетических рисков заболеваний опосредованно. Так, при наличии генетически детерминированных рисков развития сахарного диабета II типа даже при отсутствии диагносцированного заболевания следует придерживаться режима и состава питания, рекомендованного для заболевших: дробное питание с исключением углеводов с высоким гликемическим индексом. Это будет наилучшей профилактической мерой в данном случае.
Если посмотреть на весь спектр продуктов, которые современный человек видит на своей тарелке, то можно с полной уверенностью сказать, что каждый из них обладает той или иной генорегулирующей активностью. Именно этот принцип лежит в основе системы питания по группам крови, которые являются генетическими вариациями. Просто во многих случаях такую активность очень сложно выявить: она либо «маскируется» другими процессами, либо требует от ученых слишком сложных экспериментальных схем для своего обнаружения. Здесь возникает широкое поле для искажения изначально здоровых идей и коммерческих спекуляций.
При наличии генетически детерминированных рисков развития сахарного диабета II типа даже при отсутствии диагносцированного заболевания следует придерживаться режима и состава питания, рекомендованного для заболевших.
В лабораториях мира интенсивно разрабатывается более сотни пищевых продуктов, которые имеют наиболее сильно выраженные «генные» свойства. Ученые пытаются разобраться, какие из элементов, содержащихся в продуктах, умеют наилучшим образом «общаться» с нашими генами, чтобы на их основе создать новые лекарства и пищевые добавки.
Знание о взаимодействии окружающей среды с нашими генами положило начало новой эре в диетологии и медицине. Интеграция этого учения в персональную мотивационную программу для каждого пациента приведет к осознанному выбору им здорового образа жизни.
ДОКТОР Е. ШАУФЕЛЕ
Мы не можем изменить свои гены, сделать более чистым воздух, застраховать себя от стрессовых ситуаций, которыми полна наша жизнь, но мы можем принять решение, что нам есть и что не есть. И поэтому еда – это могучий фактор профилактики.
А теперь самое важное:
• рекомендации для болеющих и личный опыт авторов диетических программ не всегда соответствуют конкретно вашим потребностям;
• индивидуальная диетическая программа должна учитывать генетические особенности, образ жизни, характер работы, физические нагрузки, возраст, состояние здоровья, традиции народа;
• весь спектр продуктов, которые человек употребляет в пищу, обладает той или иной генорегулирующей активностью. Знание индивидуальных генетических особенностей, отвечающих за ген-диетные взаимодействия, является ключом к лично вашим диетическим рекомендациям;
Здоровое питание – это питание, которое соответствует специфическому генетическому профилю. Рекомендации по питанию, основанные на генетических тестах никогда не будут предписывать жесткую диету. Они лишь дают новое понимание того, что является оптимальным питанием для каждого конкретного человека.
• снижение потребления калорий определяет геропротекторный эффект питания. Чем больше биологический возраст, тем меньше должно быть калорий в том, что находится на тарелке: чем «дальше в лес, тем меньше дров»;
• возрастные изменения требуют коррекции пищевой программы с учетом ваших генетических особенностей, интенсивности энергообмена и метаболического портрета;
• если у вас имеется заболевание, то пищевая программа должна носить лечебный характер, что подразумевает: детальное изучение пищевых привычек: знание нутриционного портрета и характеристик всех видов обмена; оценку основных регуляторных систем; знание генетических особенностей, пищевой непереносимости и кишечного микробиоценоза. Если диетолог «забыл» учесть все эти данные, ищите другого;
• хорошая еда – это и то, что делает нас здоровыми, и то, что доставляет нам удовольствие. Однообразные, негибкие диеты «во имя здоровья» изолируют человека от общения с другими, которое само по себе является источником хорошего самочувствия. Ритуал еды, когда его можно разделить с близкими или друзьями за веселым непринужденным разговором, – замечательное средство психотерапии.
О том, как найти здоровье на городских улицах
Прежде чем куда-то идти, нужно запастись хорошей веткой, чтобы отмахиваться от слонов.
Правила жизни Алисы и Льюиса Кэрролла
Хотя я стараюсь экономить воду и ношу в сумке пакет, чтобы не поощрять производство новых, но являюсь частью человечества, в результате жизнедеятельности которого химический состав воды, воздуха и продуктов питания значительно изменился. Изменения, обусловленные эволюционным развитием, не успевают за столь стремительными переменами среды обитания. Привычный, эволюционно обоснованный образ жизни канул в Лету.
