На ошибках учатся. Как не попасть в ловушку медицинских мифов - [30]
В принципе, есть и другие предположения о влиянии продуктов и витаминов/микроэлементов на концентрацию ИФР-1. Например, по сведениям японских ученых, количество ИФР-1 у человека увеличивается после потребления молока, фруктов, зеленого чая, витамина С и кальция. Забавно, верно? Это может свидетельствовать о том, что ИФР-1 вовсе не попадает в кровоток при употреблении молока или других продуктов, а просто его количество в организме увеличивается за счет естественного синтеза, и нет убедительных данных, что это каким-то образом негативно влияет на частоту онкологических заболеваний. Может, наоборот, это положительно коррелирует с продолжительностью жизни?
Организм действительно весьма сложно устроен, и мы постоянно изучаем все возможные факторы, которые могут способствовать улучшению или ухудшению здоровья.
Следующее интересующее нас «предположение»:
«Молоко вызывает воспаление и инсулинорезистентность, в результате чего развивается сахарный диабет 2 типа».
Начнем с воспаления. Тут все просто. Существует серьезный и интересный анализ научных данных, показывающий, что молоко и молочные продукты, напротив, обладают противовоспалительными свойствами. Есть спорные данные по поводу молока с высоким процентом жирности, но сделан вывод, что тут играют свою роль насыщенные жиры, которые, безусловно, не полезны в любых продуктах, не только молочных.
На этом месте уже ломается логическая цепочка, выстроенная теми, кто так обижен на молоко: воспаление — инсулинорезистентность — сахарный диабет 2 типа.
Но мы продолжим свой поиск истины!
Сразу затронем тему и сахарного диабета 1 типа, вкупе с другими аутоиммунными заболеваниями. Проведено достаточное количество исследований, показывающих отсутствие взаимосвязи потребления коровьего молока, в том числе и у детей из группы риска — с наследственным фактором, — с развитием этих заболеваний.
Теперь перейдем к связи между молочными продуктами, инсулином и сахарным диабетом 2 типа.
Наблюдательные опыты говорят не о том, что риск этого заболевания повышается, а о том, что более высокое потребление белка из растительных продуктов и некоторых продуктов животного происхождения связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Определенные белки способны положительно регулировать обмен глюкозы, поддерживая ее нормальный уровень в крови.
В первую очередь, это растительные белки, которые, наравне с многочисленными небелковыми компонентами (например, волокнами и фитохимическими веществами), способствуют снижению риска диабета 2 типа. А вот влияние и свойства животных белков в пищевых продуктах сильно различаются: одни животные продукты оказывают негативный эффект, другие — дают нам нейтральный или положительный результат. И вот среди различных типов белковых продуктов животного происхождения более высокое потребление молочных продуктов (таких, как молоко, йогурт, сыр и белок молочной сыворотки) постоянно показывает благоприятную связь с регулированием глюкозы и/или снижением риска диабета 2 типа.
Ученые свидетельствуют, что молочные белки оказывают более сильное положительное влияние на инсулин и секрецию инкретинов по сравнению с другими животными белками. Что такое инкретины? Это гормоны желудочно-кишечного тракта, которые стимулируют секрецию инсулина и в результате способствуют нормализации уровня глюкозы.
Кроме белковых компонентов молока, таких, как инсулиногенные аминокислоты и биоактивные пептиды, молочные продукты также содержат кальций, магний, калий, транс-пальмитолеиновые жирные кислоты и углеводы с низким гликемическим индексом — все это оказывает благоприятное влияние на контроль глюкозы, синтез инсулина, чувствительность к инсулину и/или риск развития диабета 2 типа.
То есть все с точностью до наоборот, как выяснилось.
Следующее «предположение»:
«Молоко увеличивает производство слизи, вызывая астму и затрудняя всасывание витаминов и микроэлементов в кишечнике».
Это заблуждение пришло к нам аж из XII века. Якобы какой-то придворный лекарь сказал правителю, что после того, как тот выпьет молоко, его нос наполнится слизью. За последние 900 лет многое поменялось, но этот миф продолжает жить.
И по-прежнему в обществе бытует мнение, что потребление молока и молочных продуктов увеличивает выработку слизи в дыхательной системе. Совершенно безосновательное. Австралийцы провели интересный эксперимент. Его участники получали настоящее коровье молоко и молоко соевое, не зная, что именно они пьют (напитки были ароматизированные). Пациенты действительно отмечали субъективное увеличение количества слизи после употребления молока, но, самое интересное, молочный напиток на основе сои с аналогичными сенсорными характеристиками вызывал у них те же изменения! А у людей, которые были больны ОРВИ, потребление молока не было связано с повышением носовых выделений, усилением кашля, заложенности носа. Тем не менее, те, кто верит в теорию слизи, говорят о большем количестве респираторных симптомов после употребления молока. Это связано с эффектом ноцебо, о котором мы говорили выше.
В некоторых видах нетрадиционной медицины людям с бронхиальной астмой, хроническим воспалительным заболеванием нижних дыхательных путей, рекомендуется не употреблять в пищу так называемые слизеобразующие продукты, особенно все виды молочных продуктов. Однако согласно научным опытам, потребление молока, по-видимому, не усугубляет симптомы астмы, и вообще связь между его потреблением и возникновением этого заболевания не может быть установлена.
Многие вирусы способны при определенных условиях вызывать в организме людей и животных медленный инфекционный процесс. В мире вирусов до сих пор продолжают появляться новые «герои». Они вызывают болезнь легионеров, лихорадку Эбола, гепатит, лихорадку Марбург, СПИД, болезнь коровьего бешенства и накрывают мир пандемией COVID-19… Новые данные о возбудителях медленных инфекций, о масштабах распространения их по миру и механизмах развития, а также, что самое главное, о мерах по предупреждению этих смертельно опасных заболеваний рассказывает выдающийся ученый-вирусолог, доктор медицинских наук, профессор В. А. Зуев.
Какая болезнь самая смертоносная? Чума? Холера? Тиф? Рак? СПИД? ГРИПП! Ученые утверждают: именно гриппу принадлежит «абсолютный рекорд» по убийственной силе. Более того – ни одна война в истории человечества, включая Вторую мировую, не способна сравниться с этим вирусом по числу жертв. Когда в 1918 году эпидемия «испанки» унесла жизни почти 100 миллионов человек, многие сочли это началом Апокалипсиса. Что же современные ученые могут противопоставить вирусу-убийце? И главное – есть ли у нас шанс уцелеть при следующей пандемии? Перевод: Игорь Моничев.
Наше тело — удивительная и сложная машина, все части которой работают слаженно, взаимодействуют с окружающей средой и даже учатся у нее.Эта книга подробно рассказывает об устройстве и работе тела, помогая понять, как развивались наши знания о нем. Она дает представление обо всех системах организма, объясняет медицинскую терминологию и отвечает на важнейшие вопросы. Дочитав до конца, вы заглянете не только в прошлое, настоящее и будущее, но и внутрь себя.
В книге приведены сведения об этиологии, патогенезе, эпидемиологии, клиническим проявлениям различных форм деменции, современные международные критерии, классификация. Рассмотрены особенности деменции при нейродегенеративных, сосудистых, инфекционных, демиелинизирующих заболеваниях головного мозга, черепно-мозговой травме, опухолях мозга, ликвородинамических нарушениях, метаболических расстройствах. Представлены данные о деменциях, связанных с интоксикациями солями металлов, алкоголем, приемом лекарственных средств.
Чабрец, тимьян, богородская трава. Издавна люди знали о поистине чудодейственных свойствах этого растения. С его помощью отгоняли злых духов, его цветами украшали иконы, им лечили множество болезней. Пришла пора вспомнить секреты древних знахарей. Если вы готовы принять помощь природы, эта книга для вас: чабрец излечит простуду и бронхит, утолит боль при радикулите и невралгии.
Книга Нади Вольф – это не просто руководство по аурикулярной терапии, особой разновидности иглоукалывания, но и живой рассказ о становлении автора в своей профессии, отстаивании права на лечение в разных странах, в том числе в Советском Союзе. Наше тело – это самолет, а ушная раковина – его приборная панель. Для облегчения боли практически любого типа достаточно взять обычное зернышко риса и прижать его к нужной точке на ухе. Звучит почти как научная фантастика, но на самом деле об этой технике известно с древнейших времен, и она действительно работает.