Мюнхен: кирхи, пиво, заговоры и безумные короли - [28]

В апреле 1901 года Крупская, которая в своем дневнике сделала запись на немецком языке: «Особенно охотно вспоминаем мы о Хофбройхаусе, где прекрасное пиво стирает все классовые различия».

Гитлер в этом пивном зале организовал первое публичное мероприятие партии нацистов 24 февраля 1920 года, и эта дата с 1933 года ежегодно отмечалась как день образования нацистской партии Германии.

Во время Второй мировой войны здание сильно пострадало от бомбардировок. Уцелела небольшая часть первого этажа и погребов. Благодаря этому удалось сохранить несколько сотен ценных старинных пивных кружек. Полное восстановление Хофбройхауса произошло только в 1958 году. По многочисленным просьбам постоянных клиентов в 1970 году из железа был выкован большой сейф с закрывающимися на замок ячейками, в которых завсегдатаи хранят свои личные глиняные пивные кружки. Ячейки в этом сейфе передаются по наследству.

В Хофбройхаусе несколько залов и кабинетов. Швемме — главный зал на первом этаже, где оркестр каждый день играет для гостей баварскую музыку.

120 столов в этом зале зарезервированы для завсегдатаев — штаммтиш. В этом же зале, как уже упоминалось, установлены сейфы для личных пивных кружек постоянных посетителей. Штаммтиш — это и название специального стола, за которым по определенным дням встречается один и тот же круг людей с общими интересами: это члены клубов, любители оперы, друзья городского зоопарка, отставные полицейские и многие другие.

Кабинет Бройштюберл (пивная комната) — уютный зал в стиле ретро со старинной мебелью ручной работы на втором этаже. Его украшает портрет Моцарта, одного из самых известных посетителей Хофбройхауса, выполненный знаменитым мюнхенским художником Резелером.

Парадный зал (Фестзал) — самый большой на третьем этаже. Его овальный потолок расписан розовыми и голубыми фресками баварских гербов и флагами округов. По вторникам, четвергам и воскресеньям в Фестзале проводятся танцевальные вечера для пожилых. На верхнем ярусе зала расположен музей Хофбройхауса с экспонатами по истории пивоварни и ресторана.

Бавария знаменита своими пивными традициями. Важность и ценность пива, потребление которого превратилось в целый ритуал, осознавалось всеми баварцами, от курфюрста до последнего нищего. Понимал это и кронпринц Людвиг Баварский. Когда в 1810 году он женился на принцессе Терезе фон Заксен-Хильбругхаузен, на огромном поле в Мюнхене в честь этого события были устроены скачки и состоялся парад, сопровождавшийся народными гуляниями. А в честь невесты поле назвали Терезиенвизе. (Это название сохранилось до сих пор, хотя местные жители сокращают его до «Визн» или «Визе».) Толпы баварцев восторженно приветствовали молодую пару. Участники и гости были в таком восторге от обилия угощения и зрелищ, что решили повторять торжество каждый год. Так начался знаменитый мюнхенский Октоберфест. Городские власти Мюнхена взяли на себя управление фестивалем в 1819 году. Через пару лет дату Октоберфеста перенесли, а сам праздник удлинили: в конце сентября было теплее и солнечнее. Праздник, несмотря на свое название, начинается в предпоследнюю субботу сентября и заканчивается в первое воскресенье октября.

За последние 200 лет Октоберфест был отменен только 24 раза, и по веским причинам: из-за эпидемии холеры и всевозможных войн.

За время типичного Октоберфеста около 6 миллионов гостей выпивают 5 миллионов литров пива. Делают они это в огромных шатрах, установленных крупнейшими пивоварнями. Еще они съедают более 300 тысяч свиных сосисок, 600 тысяч жареных цыплят, более 60 тысяч жареных свиных ножек и бессчетное количество жареной рыбы.

Вокруг пивных шатров на поле Терезиенвизе вырастает огромный парк развлечений с качелями, каруселями, аттракционами и гигантским колесом обозрения. Несмотря на свою мировую популярность, Октоберфест — праздник чисто баварский, и это подчеркнуто во всем: от оформления шатров и нарядов до национальных костюмов и репертуара фольклорных ансамблей.

В 1811 году к празднику прибавилась сельскохозяйственная выставка — для продвижения баварского сельского хозяйства. Скачки проводились до 1960 года, выставка бывает раз в четыре года. В 1816 году появились аттракционы, а за всевозможные соревнования участников выдавались призы, в основном серебро, фарфор и ювелирные изделия. Парад в честь свадьбы Людвига с Терезой, впервые состоявшийся в 1810 году, с 1950 года стал важным ежегодным компонентом Октоберфеста. Восемь тысяч человек, в основном из Баварии, в традиционных костюмах проходят от Максимилианштрассе через центр Мюнхена к месту проведения фестиваля. Марш возглавляет девушка — Мюнхенский киндл. В марше участвуют оркестры, стрелковые общества, общества национальных костюмов и около 40 празднично украшенных упряжек. Большая часть групп и обществ приезжает из различных баварских регионов, но есть и представители Австрии, Швейцарии, северной Италии и других европейских стран.

В 1854 году фестиваль был отменен после того как 3000 жителей Мюнхена умерло во время эпидемии холеры. Не было Октоберфеста и в 1866 году, когда Бавария принимала участие в австро-прусской войне, и в 1870-м, из-за франко-прусской войны. В 1873 году фестиваль был отменен из-за другой эпидемии холеры.