Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [35]

2. Закрыть крышку и выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША.

3. Установить таймер на 10 мин.

4. Когда каша будет готова, добавить йогурт, сахар и перемешать.

5. При подаче на стол украсить кашу клубникой, разрезанной пополам.

Молочная овсяная каша

30 мин

2 порции

1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, 20 г сливочного масла, соль

1. Положить все ингредиенты в чашу мультиварки.

2. Установить таймер на 30 мин в режиме МОЛОЧНАЯ КАША.

3. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку небольшой кусочек сливочного масла.

Торты

Нежный грушевый торт с корицей

45 мин

8 порций

1½ стакана муки, 7 г дрожжей, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ч. л. молотой корицы, 2 яйца, 30 г (растопленного сливочного масла, 1 крупная груша, ½ стакана молока, сахар для глазирования

1. Разбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.

2. Перемешать. Добавить дрожжи и просеянную муку. Тщательно перемешать. Добавить корицу, затем влить молоко.

3. Смешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.

4. Нарезать грушу небольшими кусочками и добавить в тесто.

5. Влить в чашу мультиварки воду до отметки «5».

6. Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить дно корзинки алюминиевой фольгой.

7. Смазать внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом и вылить в нее тесто.

8. Поставить форму с тестом в мультиварку.

9. Закрыть крышку и установить таймер на 45 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

10. Спустя 45 мин достать торт из формы и выложить его на большую тарелку, перевернув вверх дном.

11. Дать ему постоять 5 мин.

12. Затем смазать поверхность сахаром для глазирования.

13. Разрезать торт на порционные куски и подавать к столу.

Шоколадный торт

45 мин

8 порций

1½ стакана муки, 7 г дрожжей, 1 стакан сахара, 1 стакан порошкообразного горького шоколада, 2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца, 50 г растопленного сливочного масла, ⅓ стакана молока

1. Разбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.

2. Перемешать.

3. Добавить дрожжи и просеянную муку.

4. Тщательно перемешать.

5. Затем добавить горький порошкообразный шоколад.

6. Смешать все до получения однородной консистенции.

7. Влить в емкость мультиварки воду до отметки «5».

8. Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить корзинку алюминиевой фольгой.

9. Смазать внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом и вылить в нее тесто.

10. Поставить форму с тестом в мультиварку.

11. Закрыть крышку и установить таймер на 40 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

Рецепты-дуэты

Счастливые обладатели мультиварок могут как по волшебству воплотить в жизнь все свои кулинарные мечты.

Подготовка и закладка продуктов занимает буквально несколько минут, а потом хозяйка мультиварки получает полную свободу на час-два, в зависимости от того, какие продукты используются, а мультиварка в это время сама готовит практический полный обед из двух блюд. Практика показывает, что уже через неделю после приобретения мультиварки и наработки опыта приготовления простейших рецептов хозяйки начинают кулинарные эксперименты с приготовлением двух блюд одновременно.

Проявив выдумку, каждая получает какой-то новый необычный рецепт. Одним словом, мультиварка – это безграничный простор для фантазии и источник удовольствия для всей семьи.

В этой главе приведены некоторые рецепты блюд-дуэтов, которые можно приготовить в мультиварке. Под каждым названием рецепта указана модель мультиварки, но это не значит, что такие блюда нельзя готовить в мультиварках других производителей.

Любой из приведенных рецептов можно адаптировать к своей модели мультиварки, выбрав аналогичный или соответствующий режим и изменив время приготовления.

Макароны по-флотски + овощи

(для мультиварки PANASONIC)

1,5 ч

2 порции

400 г фарша, 200 г макаронных изделий, 1 упаковка замороженных овощей, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, вода, соль, специи

1. Обжаривать лук в чаше мультиварки 10 мин, сдвинуть его в центр чаши, по краям разложить фарш, посолить, добавить специи.

2. Обжаривать фарш около 20 мин в режиме ВЫПЕЧКА.

3. Мультиварку отключить.

4. Фарш переложить в отдельную емкость.

5. Положить в чашу мультиварки макаронные изделия и залить горячей водой, в которой предварительно растворены соль и томатная паста.

6. В корзинку для варки на пару положить замороженные овощи.

7. Включить режим ПЛОВ и готовить по инструкции.

8. При подаче к столу смешать фарш с процеженными макаронами, добавить соль и специи по вкусу, гарнировать овощами, сваренными на пару.

Свинина в пиве + картофель на пару

(для мультиварки MOULINEX)

1,5 ч мин

4 порции

Для свинины: 500–700 г свинины, 100 г сала (можно использовать растительное масло), 4 луковицы, 2 кусочка ржаного хлеба, 500 мл светлого пива, ½ ч. л. сахара, соль, черный молотый перец

Для гарнира: 1 кг молодого картофеля, соль

1. Сало нарезать брусочками и вытопить в чаше мультиварки в программе ЖАРКА.

2. Шкварки удалить, а в жир положить лук, нарезанный полукольцами. Лук обжаривать до прозрачности, постоянно помешивая.