Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [11]
Манты на пару
50 мин
6 порций
Для теста: 1½ стакана муки, 1 яйцо, ¼ стакана воды, соль
Для фарша: 500 г свиного и говяжьего фарша в пропорции 1:1, 1 луковица, соль, специи
1. В глубокую тарелку насыпать муку, вбить яйцо, влить воду, посолить по вкусу. Тщательно вымешать тесто.
2. Смешать свиной и говяжий фарш, добавить измельченный лук, соль и специи (по желанию) и хорошо вымесить.
3. Сформовать манты: тесто раскатать и вырезать квадратики, на каждый из которых в середину выложить фарш, а уголки квадратов соединить таким образом, чтобы получился маленький мешочек.
4. В чашу мультиварки налить воду, установить в мультиварку корзинку для варки на пару и смазать ее растительным или оливковым маслом, затем выложить манты. В меню мультиварки выставить программу ВАРКА НА ПАРУ.
Лазанья
2 ч
6 порций
1 кг мясного фарша, 1 упаковка листов для лазаньи, 2 помидора, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 200 мл соуса (на свой вкус), свежая зелень (зеленый лук, петрушка), соль, специи
1. В блендере измельчить помидоры, чеснок и лук.
2. В фарш добавить специи и измельченные овощи. Перемешать.
3. Затем добавить в фарш мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Перемешать.
4. Поместить листы лазаньи в чашу мультиварку слоями, чередуя с фаршем и поливая каждый слой соусом.
5. Последний верхний слой должен состоять из листа для лазаньи.
6. В меню выставить программу ТУШЕНИЕ.
Скумбрия в масле
7 ч
8 порций
4 крупные скумбрии, ½ ч. л. лимонной кислоты, 100 мл растительного масла, 1 луковица, 150 мл воды, соль, черный перец горошком, лавровый лист
1. Скумбрию почистить, удалить внутренности, отрезать плавники, хвост и голову, затем хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
2. Растворить в теплой воде соль и лимонную кислоту (она нужна, чтобы кусочки рыбы сохраняли свою форму).
3. Выложить на дно чаши мультиварки слой нарезанного лука (часть), потом слой нарезанной скумбрии (часть), несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем опять слой оставшегося лука, слой скумбрии и специи: лавровый лист и перец горошком.
4. Все залить водой и растительным маслом. Чашу установить в мультиварку, в меню выставить программу ТУШЕНИЕ и время – 7 ч. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности скумбрии, мультиварку открыть и аккуратно переложить рыбу на блюдо, чтобы дать ей остыть. Скумбрия в масле, приготовленная в мультиварке, – отличная альтернатива магазинным рыбным консервам.
Рыба под овощами
1 ч
4–6 порций
2–3 тушки или 4–6 филе рыбы, 2 помидора или 4 ст. л. томатной заправки (или томатной пасты, слегка разведенной водой), 2–3 сладких перца (свежего или мороженого), 2 моркови, 2 луковицы, 200 г сыра, соль, черный молотый перец, оливковое масло, прованские или любые другие травы по вкусу
1. Разделать рыбу на порционные куски, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, перемешать и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.
2. Помидоры, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
3. В чашу мультиварки выложить замаринованную рыбу, сверху выложить по очереди лук, морковь, помидоры (можно томатную заправку) и болгарский перец, добавить травы.
4. Если вы используете очень соленый сыр, то солить блюдо не стоит.
5. Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим ВЫПЕЧКА на 40 мин.
6. Рыба и овощи вначале пустят сок, но он постепенно будет впитываться и в результате получится достаточно густой соус.
7. Когда прозвучит сигнал о готовности рыбы, открыть крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Крышку закрыть. Дать настояться 20 мин и подать к столу. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет хек, тилапия или минтай.
Запеканки
Картофельная запеканка с куриным фаршем
1 ч
8 порций
5–6 клубней картофеля, 500 г куриного фарша, 2 помидора, 2 луковицы, 1 ст. л. майонеза, сливочное масло
Для заливки: 100–150 г сыра, 150–200 г сметаны, 2 яйца, соль, черный молотый перец
1. Натереть все продукты на терке, в том числе и лук, тонкой соломкой. Картофель немного смазать майонезом.
2. Чашу мультиварки чуть-чуть смазать маслом и выложить ровным слоем половину подготовленного картофеля.
3. На картофель выложить ровным слоем фарш, на него положить лук, а на лук – помидоры.
4. Последний слой должен быть картофельным.
5. Приготовление заливки: в блендер положить сыр, яйца, сметану, соль и перец и все тщательно взбить.
6. Полученной заправкой залить запеканку. В меню выбрать режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции к режиму.
Картофельная запеканка с сыром
30 мин
8 порций
7–8 средних клубней картофеля, 2–3 яйца, 150–200 г сметаны, 50 г кукурузной муки, 200–250 г сыра, соль, сливочное масло
1. Картофель очистить, отварить, остудить и натереть на терке.
2. Яйца взбить, добавить сметану и еще раз взбить.
3. Добавить к яйцам муку, натертый картофель и соль по вкусу. Тщательно все вымесить. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить ровным слоем половину картофельного теста, потом большой слой натертого сыра и снова слой оставшегося картофельного теста.
4. В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и время приготовления 30 мин.
Всякое ремесло воспитывает терпение, неторопливость, упорство. А при овладении каким-либо ремеслом получаешь конкретные видимые результаты, которые не могут не удовлетворять человеческое желание что-то создать. Эта книга хорошим литературным и профессиональным языком описывает такое вечное ремесло, как столярничество. Вы найдете в ней описание видов деревьев, пригодных для работы, инструментов, участвующих в этой работе, рассказ об этапах обработки дерева и создания из него любого желаемого предмета быта.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Это удобная книжка, которую можно повесить в любое место вашего дома и знакомиться с рецептами блюд, которые вы еще не приготовили в вашей мультиварке, но ждущих своей очереди. Книга хоть не большая, но в ней найдутся и супы, и вторые блюда, и закуски. Чем больше готовишь, тем более поражаешься могуществу этого прибора, в котором все получается, все очень вкусно. .
Автор предлагает читателю окунуться в волшебный мир поварского искусства. Автор, он же главный герой, в этом рассказе-автобиографии проходит все этапы в профессии «повар», от ученика до шеф-повара, и поведает вам обо всех тонкостях и секретах этой замечательной профессии. Если Вам интересно узнать, что такое быть поваром, или Вы просто любите вкусно готовить, то эта книга придётся Вам по душе.
Наше самочувствие зависит от микробов. Авторы – специалисты медицинской школы Стэнфордского университета – подробно изучают вопрос микробиома человека. На множестве примеров они популярно рассказывают, как видоизменяется микрофлора человека от рождения до старости, какую роль играет в самочувствии, как функционирует. В книге приводятся рекомендации по питанию и оздоровлению микрофлоры.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
Современная жизнь до отказа наполнена интересными событиями, мы стремимся все успеть и не всегда располагаем достаточным количеством времени, чтобы посвятить его долгому приготовлению пищи. Рецепты вкусных, питательных, но несложных в приготовлении блюд пригодятся любой хозяйке.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне, в самой обычной духовке. И делаю это я с большим удовольствием, потому что очень надеюсь, что вам понравится этот хлеб так же, как и мне. К каждому рецепту есть ссылка на пошаговый видеорецепт.
Грибы – удивительное создание природы. Они вызывают восторг, когда их находишь в лесу, например, желтых лисичек во мху после теплого дождика, или красную шляпку подосиновика в траве на лужайке. Но какие же грибы вкусные в супчике или в жаркое! Эта книга сообщит полезную информацию о том, какие бывают грибы, о их свойствах и особой обработке. А также добавит в вашу коллекцию много новых блюд и заготовок, которые без сомнения нужно приготовить.
Книга содержит различные рецепты салатов и закусок, супов, основных блюд и даже десертов, которые можно приготовить в пароварке. Также в книге есть советы по работе с пароваркой и полезная информация по подготовке продуктов.
Самая востребованная тема. Не перестаешь удивляться непрекращающемуся вниманию к салатам. Всегда нужны, всегда вкусны, всегда новы. В этой книге более 500 салатов с мясом и без, с рисом и макаронами, овощами и фруктами. Если хочется сделать побыстрее — с меньшим количеством продуктов, а хватает времени — можно соединить ингредиентов и побольше.