Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [10]

7. Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Курица с тыквой

40 мин

2–3 порции

300 г мякоти тыквы, 300–400 г куриного филе, 200 г сметаны, 1 небольшая луковица, 2 ч. л. сушеного тимьяна или 1 пучок свежего тимьяна, соль, перец, растительное масло

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами.

3. На сковороде обжарить курицу. После того как она обжарится, приправить ее солью и перцем.

4. Затем в том же масле, где обжаривалась курица, обжарить до золотистого цвета лук.

5. Тем временем, пока курица обжаривается, налить в чашу мультиварки небольшое количество растительного масла, положить тыкву и обжаривать ее в течение 10 мин.

6. Сверху на тыкву положить веточку тимьяна или приправить сушеным тимьяном.

7. Далее обжаренную курицу и лук выложить в мультиварку к тыкве и добавить сметану.

8. В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и установить время приготовления 20 мин.

Тыквенная каша

1 ч

4 порции

200 г мякоти свежей тыквы, 1 л молока, 260 г пшенной крупы, соль, сливочное масло

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками.

2. Пшено промыть, обдать кипятком.

3. Положить тыкву и пшено в кастрюлю, залить молоком, добавить соль, перемешать.

4. Готовить в программе МОЛОЧНАЯ КАША по инструкции.

5. В конце приготовления добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Куриные грудки с картофелем

25 мин

4 порции

4 клубня картофеля, 600 г куриных грудок, 1 крупная морковь, 350 мл воды, 1 ч. л. сушеного базилика, 1 ч. л. приправы для курицы, растительное масло, соль, специи

1. Картофель, лук и морковь очистить.

2. Нарезанную кусочками куриную грудку обжарить на растительном масле в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 15 мин.

3. Лук нарезать крупными кольцами, картошку и морковь – кружками. Добавить их к курице, затем положить специи и готовить еще 10 минут.

Суфле из куриных грудок

1 ч 20 мин

4 порции

600 г куриного филе, 2 луковицы, 2 яйца, 100 мл сливок (лучше жирных, 20 %-ных), 100–150 г замороженной овощной смеси, соль, черный молотый перец

1. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

2. Куриное филе нарезать кусочками среднего размера (можно мелкими). Выложить лук и куриное филе в комбайн (мясорубку или блендер), добавить туда яйца, соль и перец по вкусу, замороженные овощи (хорошо подойдет «Мексиканская смесь»), влить сливки и все вместе перемолоть. Выложить получившуюся массу в чашу мультиварки. В меню выбрать программу ТУШЕНИЕ.

3. Подавать к столу со свежими овощами.

Сациви из кур

1 ч

5 порций

1 кг куриных грудок, 1 ст. л. растительного масла, 7–8 луковиц, 200 г очищенных грецких орехов, 1 пучок свежей кинзы, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 головка чеснока, шафран, гвоздика, соль, перец, хмели-сунели, зерна граната

1. Куриные грудки или цыпленка нарубить порционными кусочками по 50 г.

2. Репчатый лук нашинковать полукольцами.

3. Положить в кастрюлю мультиварки кусочки курицы, лук, ядра грецких орехов, рубленую зелень, измельченный чеснок, специи, влить масло, перемешать.

4. Готовить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1 ч, цыплят – 1,5 ч. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.

Курица в острой панировке

1 ч

6 порций

1 курица, 2 ст. л. аджики, 1 ч. л. майорана, 50 мл соевого соуса, соль, черный молотый перец

1. Смешать майоран, соль, перец, соевый соус и аджику. Натереть курицу получившимся маринадом, оставить на 40 мин, чтобы промариновалась.

2. Затем поместить курицу в мультиварку грудкой вниз, выбрать в меню режим ТУШЕНИЕ и далее готовить по инструкции к этому режиму.

3. Подавать к столу с картофельным или рисовым гарниром и овощами.

Паровые говяжьи котлетки для детей

40 мин

6 порций

3 кусочка белого хлеба, 300 г говядины, 1 луковица, 1 яйцо, перец, соль

1. Из говядины сделать фарш, хорошо вымесить. Лук измельчить. Смешать в миске фарш, лук, яйцо и хлеб, посолить, поперчить.

2. Сформовать котлетки небольшого размера и уложить их в пароварочную сетку мультиварки.

3. Готовить на пару в программе ВАРКА НА ПАРУ около 40 минут.

Свинина с чечевицей

30 мин

2 порции

2 стакана чечевицы, 250 г свинины, 1½ ст. л. томатной пасты, 1 морковь, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, соль

1. Нарезать свинину кубиками и потушить в кастрюле мультиварки с небольшим количеством воды в программе ТУШЕНИЕ.

2. В отдельной емкости на растительном масле потушить морковь и репчатый лук, через 5–10 мин положить туда 1,5 ст. л. томатной пасты и немного воды, потушить еще 5 мин.

3. Взять два стакана чечевицы и в зависимости от ее сорта либо залить водой, чтобы она набухла, либо готовить ее сразу. Положить все подготовленные ингредиенты в мультиварку и тушить до готовности в программе ТУШЕНИЕ.

4. Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.

Пельмени на пару

25 мин

6 порций

1 упаковка готовых или 1 кг домашних пельменей, специи по вкусу, сливочное масло для заправки

1. В чашу мультиварки налить воду (4 мерных стакана).

2. Затем поместить туда корзинку для варки на пару и выложить на нее пельмени.

3. В меню выставить программу ВАРКА НА ПАРУ и готовить 20–25 мин (в зависимости от размера пельменей).

4. По окончании варки добавить к пельменям специи и по вкусу масло.

5. Аналогичным образом можно готовить в мультиварке вареники, хинкали и т. д.