Мультиварка. 1000 чудо-рецептов - [9]
Способ приготовления:
Морковь, свеклу и картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть, нашинковать.
Вареную говядину, копченую свинину, филе курицы и сосиски нарезать соломкой. Грибы, капусту, морковь, свеклу и лук выложить в чашу с оливковым маслом, посолить, поперчить, обжарить в режиме «Выпечка», переложить в отдельную посуду.
Бульон влить в чашу, добавить картофель, овощную смесь, мясо и сосиски, томатную пасту, приправу, перец, соль, лавровый лист, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Зелень укропа вымыть и нарубить. Борщ разлить по тарелкам, в каждую положить зелень укропа и сметану.
Вторые блюда
Плов по-ташкентски
Ингредиенты:
300 г баранины, 200 г риса, 2–3 айвы, 250 г курдючного сала, 4 моркови, 3 луковицы, по 5 г барбариса, зиры и молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
Кубики курдючного сала выложить в чашу, добавить лук, мясо и морковь. Сверху выложить айву, барбарис, зиру, рис, влить воду, посолить и поперчить, готовить в режиме «Плов», перемешать. Оставить в режиме «Подогрев».
Плов из жирной баранины
Ингредиенты:
400 г жирной баранины, 200 г курдючного сала, 500 г риса, 3 луковицы, 3 моркови, 100 мл мясного бульона, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, выложить в чашу с растопленным салом, добавить лук, морковь, перец, влить воду и бульон, положить рис, готовить в режиме «Плов», перемешать.
Оставить в режиме «Подогрев».
Слоеный плов по-таджикски
Ингредиенты:
300 г баранины, 50 г топленого масла, 50 г курдючного сала, 2 моркови, 20 г сливочного масла, 2 луковицы, 300 г риса, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, перец, перемешать, сформовать из него фрикадельки, выложить в чашу с растопленным салом.
Сверху выложить лук и морковь, полить топленым маслом, следующим слоем выложить рис, полить его растопленным сливочным маслом.
Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу украсить веточками петрушки.
Плов из говядины по-турецки
Ингредиенты:
300 г говядины, 50 г курдючного сала, 2 моркови, 500 г риса, 2 луковицы, 2 пучка зелени укропа и кинзы, перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа и кинзы вымыть, нарубить.
Сало нарезать кубиками и выложить в чашу, добавить мясо, лук, морковь и зелень укропа.
Положить рис, влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме «Плов», перемешать. Оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу украсить веточками кинзы.
Плов из баранины по-казахски
Ингредиенты:
300 г баранины, 50 г бараньего жира, 3 моркови, 2 луковицы, 400 г риса, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, 1 веточка чабреца, 1 веточка тархуна, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 лимона, 1/2 ч. л. молотого тмина, 1/2 ч. л. семян укропа, 1/2 ч. л. красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Веточки чабреца и тархуна вымыть. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Лимон нарезать ломтиками. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу с разогретым жиром, добавить лук, морковь, веточки тархуна и чабреца, лавровый лист, влить немного воды и готовить в режиме «На пару» 10 минут.
Вынуть тархун, чабрец, лавровый лист и добавить соль, перец и тмин.
Влить воду, положить рис, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком. Оставить в режиме «Подогрев».
Добавить чеснок и оставить под крышкой на 20 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и украсить ломтиками лимона.
Плов «Дагестанский»
Ингредиенты:
300 г баранины, 4 моркови, 5 луковиц, 50 г бараньего жира, 300 г риса, 100 г гороха, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 1/2 ч. л. красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу с растопленным жиром. Добавить лук, морковь, положить предварительно замоченный горох, соль, красный и черный перец, рис, влить воду, готовить в режиме «Плов», перемешать.
Оставить в режиме «Подогрев».
Плов из баранины с изюмом и черносливом
Ингредиенты:
300 г баранины, 200 г риса, 200 г изюма, 100 г чернослива, 50 г курдючного сала, 1 морковь, 1 луковица, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Баранину промыть, мелко нарезать.
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Аэрогриль — это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
Что может быть полезнее и вкуснее пикантного борща, питательного супчика или ароматного бульона?! Только борщ, суп и бульон, приготовленные по тем рецептам, которые вы найдете на страницах данной книги. В ней собраны самые лучшие рецепты первых блюд, без которых не обойдется ни один полноценный обед. Книга станет незаменимым помощником на кухне для тех, кто любит готовить, не боится экспериментировать и фантазировать, удивлять своих домочадцев новыми изысканными вкусами.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инфаркт миокарда возникает при длительном спазме коронарных артерий сердца, или закупорке артерий тромбом, чаще всего при атеросклерозе сосудов. Из-за нарушения кровообращения участок сердечной мышцы омертвевает, а затем рубцуется. В остром периоде болезни (первые 7–9 дней) соблюдается строгий постельный режим.Правильное питание при инфаркте миокарда играет огромную роль. Соответствующая диета устанавливается в зависимости от функционального состояния сердца, поэтому в каждом отдельном случае в рационе питания регулируется количество соли, белка, жидкости, жиров, количество, объем пищи, принципы ее приготовления в домашних условиях.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.
В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, приготовленные как на природе, так и дома, приобретают все большую популярность. Если и вы еде магазинной предпочитаете еду, приготовленную своими руками, полезную и вкусную, то наша книга, безусловно, для вас. На ее страницах вы найдете множество полезных советов — как сохранить и заготовить впрок мясо или дичь, какие приготовить из них блюда, которые непременно придутся по вкусу и вам, и вашим близким. Желаем вам удачной охоты — и приятного аппетита!
Пиво и квас, которые мы покупаем в магазинах, содержат различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество.Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить эти напитки самостоятельно! В этой книге вы найдете 1000 лучших рецептов пива и кваса, которые приятно удивят вас, а также ваших друзей и близких.
Лето дарит нам огромное количество овощей, фруктов и витаминов, которые они содержат. И надо обязательно успеть запастись всем этим на целый год!В этой книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов блюд из перца, кабачков и баклажанов. Салаты свежие и консервированные, икра и соте, запеченные овощи с мясом и без, кабачковые оладьи и множество других оригинальных и вкусных блюд смогут украсить ваш стол с помощью этой книги.
Эта книга – настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.