Мощная сила в борьбе с болезнями. Гомеопатия - [29]
При нерациональном питании организм плохо развивается, неизбежно понижается его работоспособность, значительно ослабляются защитные силы, нарушаются процессы обмена веществ, наступает преждевременное старение, могут развиваться заболевания органов желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, крови, авитаминозы, резкий недостаток микроэлементов, что может привести, в частности, к зобу щитовидной железы при недостатке йода.
При нарушении гигиены питания могут возникнуть пищевые отравления, инфекции, гельминтозы (глисты в просторечии). При нерациональном питании ухудшается течение заболеваний и замедляется выздоровление.
Что нужно знать об оптимальном рационе питания
Для обеспечения жизненных процессов организм нуждается в энергии, жирах, углеводах, белках, минеральных солях, витаминах, клетчатке.
Здоровая еда обеспечивает человека:
1. Энергией.
2. Питательными веществами.
Условия оптимального пищеварения:
1. Рациональный режим питания.
2. Оптимальный способ приготовления еды.
3. Соблюдение санитарных правил производства пищи, ее транспортировки и хранения.
Если ваше стремление к здоровому питанию серьезно, то все вышеуказанные принципы должны соблюдаться. Разберем их один за другим.
Энергетическая ценность пищи определяется подсчетом калорий (или килоджоулей — 1 ккал = 4,184 кДж) в суточном наборе продуктов, который вы собрались съесть. Главная цель таких подсчетов состоит в том, чтобы поступление энергии в организм соответствовало ее расходованию организмом. При избыточном поступлении калорий мы отмечаем излишки веса нашего (слишком любимого) тела. А вот если энергии не хватает, человек истощается и начинает болеть. Происходит это потому, что недостаток калорий восполняется за счет белков — начинается разрушение уже синтезированных веществ, очень нужных для правильного обмена. Обратите внимание на последнюю мысль: небольшой излишек веса значительно легче переносится организмом, чем недостаток! Особенно в том случае, когда малый вес не определяется вашей конституцией — особенностями и интенсивностью обменных процессов. Довольно часто человек, выигрывая битву с весом, расплачивается за это своим здоровьем! Займемся подсчетами наших потребностей. Определите сначала, к какой группе населения вы относитесь. Для этого ниже приведена соответствующая таблица.
Попробую привести рекомендуемые величины суточных физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии у взрослого населения (мужчины), проживающего в городах с развитым коммунальным обслуживанием.
В деревне затраты энергии больше — информация для дачников. Находясь на природе, нужно потреблять на 200–300 ккал больше, чем в городе. Необходимость в калориях у людей пенсионного возраста до 70 лет составляет 2600 ккал, а старше — 2400 ккал. Для студентов потребность приблизительно 3300 ккал. У спортсменов 4500–5000 ккал в сутки. У женщин потребность в энергии, в связи с менее интенсивным течением обменных процессов и меньшей массой тела, ниже в среднем на 15 процентов, чем у аналогичной группы мужчин, и составляет около 3200 ккал, а у кормящих матерей до 3500 ккал в сутки. У детей калорийность суточного рациона, с учетом потребностей роста, несколько превышает суточный расход энергии и должна соответствовать возрасту.
Энергетическая ценность пищевых продуктов определяется содержанием в них белков, жиров и углеводов.
Средняя калорийная ценность 1 г белков равна 4 ккал, углеводов — 3,75 ккал, жиров — 8 ккал. Из данных, приведенных ниже, видно, что наибольшая калорийность у жиров и изделий из злаков, значительно ниже калорийность мяса и рыбы, еще ниже — овощей, фруктов, зелени.
Определив свои потребности в энергии, пора сильно удивиться несоответствию ежедневно поглощаемого вами количества калорий этим самым потребностям. Для чего и приводится следующая таблица.
Вот мы и разобрались с энергетическими потребностями. Теперь пора перейти к качественному и количественному составу еды.
В состав пищевого рациона (ежедневного, необходимого количества пищи) входят углеводы, белки, жиры, минеральные соли, витамины. Недостаток в еде отдельных пищевых веществ или грубое нарушение правильного их соотношения, даже при достаточной калорийности, неизбежно приведет к серьезному нарушению здоровья.
К гомеопату обратился молодой бизнесмен с жалобами на хроническую усталость, головные боли, снижение потенции, резкое ухудшение памяти. Этот перечень симптомов часто звучит на гомеопатическом приеме. Поэтому врач отнес его к обычному переутомлению на работе. Среди коммерсантов аналогичные жалобы встречаются постоянно. Было назначено лечение и рекомендовано полноценно отдыхать. Обычно такие случаи поддаются лечению довольно быстро. У данного же пациента на повторном приеме после месяца лечения состояние почти не изменилось. Лечебная концепция была пересмотрена. С новыми назначениями больной начал следующий лечебный этап.
Через месяц оказалось, что воз и ныне там, где был два месяца назад. Анализы, результаты многих обследований не дали никакой дополнительной информации. Причина такого состояния молодого человека не поддавалась осмыслению.
