Мир Возможностей - [151]

— Так и тут огромное пространство для меня — поделился я своими соображениями.

— Да, как я сказал это для тебя песочница, если можно так сказать. Развлекайся. Сильно я эти горы не обследовал, точно тебе говорить где что лежит не буду. Хотя и на пользу тебе это пойдет, развивай внимание, все что найдешь это будет твоим. — посмеиваясь продолжил Саша. — В общем рад что ты останешься с нами еще на какое–то время.

— Ну я тоже рад — посмеиваясь ответил я.

Нам пришлось прервать разговор так как начали помогать Николаю разделывать барана. Он уже снял шкуру и достал все внутренности но предложил нам сделать колбасы. Так что мы подумав согласились и в шесть рук принялись за дело. Саша ускакал промывать кишки а я принялся мыть потроха, они в дело не пойдут но их можно приготовить по другому. Николай принялся кидать на тушку заклинание за заклинанием, и на мой вопрос пояснил что он так охлаждает мясо, потом принялся резать барана на части размещая куски на на широком сбитом из досок столе что стоял рядом под одним из деревьев.

Одну ногу и часть барана он мне сказал спрятать у себя в инвентаре, это мне на потом на пропитание. Какую–то часть он спрятал у себя.

— Баран большой, нам не нужно все мясо для этого.

Потом мы вдвоем с ним принялись отделять мясо от костей.

Вроде ерунда, но я словил себя на мысли что нам не мешают мухи и другие насекомые. Стол и воздух над нами был чист от них. Приглядевшись внимательно я заметил висящий на сучке дерева рядом с столом амулет. И да, уточнив у Николая я уверился что был прав, это Николай повесил его там специально от мух. Вроде мелочь но приятно, я достаточно брезгливый в этом отношении.

Но это я отвлекся. Мы мелко нарезали куски мяса в одну кучу посередине стола очищая от костей и жил, всяких пленок и остального что может мешать и лишнее в колбасе. Когда закончили то Николай принялся посыпать все молотым перцем, солью и специями из каких–то трав. И мы в четыре руки принялись все это тщательно перемешивать. Периодически он кидал на мясо заклинание охлаждения.

— Мясо должно быть холодным, чтобы жир не размазывался и держался нарезанными кусками, тогда внутренняя структура колбасы будет хорошей. — пояснил он мне.

В какой то момент пришел Саша, посмотрел на нас, но не присоединился. Он положил промытые кишки на стол и отошел разводить костер, потом он достал маленький котелок и влил в него две бутылки вина. Подойдя к нам он достал две головки чеснока и принялся его чистить. Как закончил помял все зубчики чеснока плоскостью ножа, так чтобы они раскрылись и раскрошились и покидал все это в вино. Увидев мой взгляд пояснил.

— Пусть закипит и покипит несколько минут.

Дождавшись кипения и подождав чуточку он снял все с огня, и осторожно полил вином наш фарш использую чистую тряпочку как фильтр, так чтобы чеснок остался в котелке. Потом принялся помогать нам с перемешиванием.

(как пример приготовления https://youtu.be/xGZCNj_USMo,https://youtu.be/2N_Ai1DCCwg или https://youtu.be/arjmSzWgBmY смотреть с шестой минуты и пропускать по желанию)

Как мы закончили все тщательно перемешивать Николай достал большой «шприц» (наверное из жести или другого тонкого металла), где–то толщиной в десять сантиметров и длинной где–то в сорок, с длинным носиком–иголкой, и принялся его наполнять фаршем. Потом насадив на носик длинный отрезок кишки так чтобы она полностью насадилась, оставляя только маленький кусок где потом будет завязка, принялся плавно надавливать на поршень. Саша придерживал одной рукой за носик шприца и натягивая кишки и распределяя выдавливаемый фарш, так чтобы наполнялось без воздуха и было равномерно распределено. Я был почти не у дел, придерживая готовую колбасу и помогая её осторожно двигать по столу так чтобы не повредить, пока не заполнили первый отрез кишки. Так делали пока у нас не окончился приготовленный фарш.

Обвязав колбаски Николай половину подвесил тут же под деревом, а другую спрятал у себя.

— Это тебе. Им бы повисеть дней десять–пятнадцать в прохладном сухом месте, — вздохнул он указывая на те что висели — ну да ладно, мы сделаем по другому.

Он полез на чердак. Я в недоумении продолжал смотреть на него. Саша зашел в домик и принялся разжигать в нем огонь, пока его брат принялся чем–то шуметь над его головой. Через некоторое время дым повалил через дверь чердака, и оттуда кашляя выскочил Николай. Едва не упав с лестницы и ругаясь на брата что так рано разжег огонь он спустился, и очистив заклинанием стол от следов фарша, а еще одним заклинанием высушив его, уселся за него и пригласил присесть рядом.

— Подождем чуток как лучше разгорится огонь, коптить будешь.

— Ааааа, понятно. — действительно я понял для чего используется такой чердак. В принципе не плохо. — мне поддерживать несильный огонь?

— Сейчас придет Саша и тебе объяснит.

Через минуту пришел охотник и присев рядом начал объяснять.

— Будешь поддерживать небольшой огонь сегодня и завтра, в идеале в течении четырех–пяти дней шесть раз в день разжигать огонь и поддерживать в течении нескольких часов, то есть делать одну–две закладки дров. Но это уже на любителя. Кто как делает. Можешь просто подержать в дыму 12–18 часов и все, поддерживая большой огонь в печи.