Мифы о вегетарианстве [заметки]

1

Fallon S., Enig M. G. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and The.. — Promotion Pub., 2000, 5.

2

Breeds of Livestock — Oklahoma State University.

3

Breeds of Livestock — Oklahoma State University.

4

Bender W., Smith M. Population food and nutrition // Population Bulletin (Washington). — 1997. — Т. 51. — № 4. — С. 1–48.

5

Michael Chatham. Could Veganism End World Hunger? 2014.

6

Purdey M. The Vegan Ecological Wasteland // Journal of the Price-Pottenger Nutrition Foundation [hereafter referred to as Jnl of PPNF], Winter. — 1998.

7

Audette R. V., Gilchrist T. Neander-thin: A Caveman’s Guide to Nutrition. — Paleolithic Press, 1996.

8

Fallon S., Enig M. G. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and The.. — Promotion Pub., 2000, 6.

9

Purdey M. The Vegan Ecological Wasteland // Journal of the Price-Pottenger Nutrition Foundation [hereafter referred to as Jnl of PPNF], Winter. — 1998.

10

Purdey M. The Vegan Ecological Wasteland // Journal of the Price-Pottenger Nutrition Foundation [hereafter referred to as Jnl of PPNF], Winter. — 1998. MLA

11

Dunne L. Nutrition Almanac, 31; (b) J Groff and S Gropper // Advanced Nutrition and Human Metabolism, Third Edition. (Wadsworth/Thomson Learning. — 1999. — Т. 298, 32–33.

12

Rauma A. L. et al. Vitamin B-12 status of long-term adherents of a strict uncooked vegan diet («living food diet») is compromised // The Journal of nutrition. — 1995. — Т. 125. — № 10. — С. 2511.

13

Crane M. G. et al. Vitamin B12 Studies in Toal Vegetarians (Vegans) // Journal of Nutritional Medicine. — 1994. — Т. 4. — № 4. — С. 419–430.

14

Chanarin I. et al. Megaloblastic anaemia in a vegetarian Hindu community // The Lancet. — 1985. — Т. 326. — № 8465. — С. 1168–1172.

15

Donaldson M. S. Metabolic vitamin B12 status on a mostly raw vegan diet with follow-up using tablets, nutritional yeast, or probiotic supplements // Annals of nutrition and metabolism. — 2000. — Т. 44. — № 5–6. — С. 229–234.

16

Ashkenazi S. et al. Vitamin B12 deficiency due to a strictly vegetarian diet in adolescence // Clinical pediatrics. — 1987. — Т. 26. — № 12. — С. 662–663.

17

Cheron G. et al. Severe megaloblastic anemia in 6-month-old girl breast-fed by a vegetarian mother // Archives francaises de pediatrie. — 1989. — Т. 46. — № 3. — С. 205–207.

18

Kühne T., Bubl R., Baumgartner R. Maternal vegan diet causing a serious infantile neurological disorder due to vitamin B 12 deficiency // European journal of pediatrics. — 1991. — Т. 150. — № 3. — С. 205–208.

19

Wighton M. C. et al. Brain damage in infancy and dietary vitamin B12 deficiency // The Medical Journal of Australia. — 1979. — Т. 2. — № 1. — С. 1–3.

20

Dagnelie P. C., van Staveren W. A., van den Berg H. Vitamin B-12 from algae appears not to be bioavailable // The American journal of clinical nutrition. — 1991. — Т. 53. — № 3. — С. 695–697.

21

Lazarides L. Nutritional health bible. — Thorsons, 1997, 22–23.

22

Herbert V. Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay // The American Journal of Clinical Nutrition. — 1988. — Т. 48. — № 3. — С. 852–858–8.

23

Baille I. E. The first international congress on vegetarian nutrition // J Appl Nutr. — 1987. — Т. 39. — С. 97–105–105.

24

Smith A. K. et al. Soybeans: chemistry and technology. — Avi Pub. Co., 1972, 184–188.

25

Dunne L. Nutrition Almanac, 31; (b) J Groff and S Gropper // Advanced Nutrition and Human Metabolism, Third Edition. (Wadsworth/Thomson Learning. — 1999. — Т. 298, 22–23.

26

Abrams Jr H. L. Vegetarianism: An anthropological/nutritional evaluation // Journal of applied nutrition. — 1980, 32:2:53–87.

27

Ruys J., Hickie J. B. Serum cholesterol and triglyceride levels in Australian adolescent vegetarians // British medical journal. — 1976. — Т. 2. — № 6027. — С. 87.

28

Price W. A., Nguyen T. Nutrition and physical degeneration: a comparison of primitive and modern diets and their effects. — EnCognitive. com, 2016.

29

Horst R. L., Napoli J. L., Littledike E. T. Discrimination in the metabolism of orally dosed ergocalciferol and cholecalciferol by the pig, rat and chick // Biochemical Journal. — 1982. — Т. 204. — № 1. — С. 185–189.

30

Krispin Sullivan C. N. Share The Wealth by Chris Gupta.

31

Glerup H. et al. Commonly recommended daily intake of vitamin D is not sufficient if sunlight exposure is limited // Journal of internal medicine. — 2000. — Т. 247. — № 2. — С. 260–268.

32

Diffey B. L. Solar ultraviolet radiation effects on biological systems // Physics in medicine and biology. — 1991. — Т. 36. — № 3. — С. 299.

33

Krispin Sullivan C. N. The Miracle of Vitamin D.

34

Sayre R. M. et al. Vitamin D production by natural and artificial sources. Orlando, Florida, Photo Medical Society Meeting. — 1998.

35

Matsuoka L. Y. et al. In vivo threshold for cutaneous synthesis of vitamin D3 // The Journal of laboratory and clinical medicine. — 1989. — Т. 114. — № 3. — С. 301–305.

36

Price W. A. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primative and Modern Diets and Their Effects. — Paul B. Hoeber, Incorporated, 1939.

37

Hellebostad M., Markestad T., Halvorsen K. S. Vitamin D deficiency rickets and vitamin B₁₂ deficiency in vegetarian children // Acta Paediatrica. — 1985. — Т. 74. — № 2. — С. 191–195.

38

Zmora E., Gorodischer R., Bar-Ziv J. Multiple nutritional deficiencies in infants from a strict vegetarian community // American Journal of Diseases of Children. — 1979. — Т. 133. — № 2. — С. 141–144.

39

Shinwell E. D., Gorodischer R. Totally vegetarian diets and infant nutrition // Pediatrics. — 1982. — Т. 70. — № 4. — С. 582–586.

40

Millet P. et al. Nutrient intake and vitamin status of healthy French vegetarians and nonvegetarians // The American journal of clinical nutrition. — 1989. — Т. 50. — № 4. — С. 718–727.

41

Lamberg-Allardt C. et al. Low serum 25-hydroxyvitamin D concentrations and secondary hyperparathyroidism in middle-aged white strict vegetarians // The American journal of clinical nutrition. — 1993. — Т. 58. — № 5. — С. 684–689.

42

Outila T. A. et al. Dietary intake of vitamin D in premenopausal, healthy vegans was insufficient to maintain concentrations of serum 25-hydroxyvitamin D and intact parathyroid hormone within normal ranges during the winter in Finland // Journal of the American Dietetic Association. — 2000. — Т. 100. — № 4. — С. 434–441.

43

Gropper S. S., Smith J. L. Advanced nutrition and human metabolism. — Cengage Learning, 2012.

44

Dunne L. Nutrition Almanac, 31; (b) J Groff and S Gropper // Advanced Nutrition and Human Metabolism, Third Edition. (Wadsworth/Thomson Learning. — 1999. — Т. 298.

45

Fallon S., Enig M. G. Vitamin A Saga // The Weston A. Price Foundation. — 1996.

46

Jennings I. W. Vitamins in endocrine metabolism. — Butterworth-Heinemann, 2014.

47

Jennings I. W. Vitamins in endocrine metabolism. — Butterworth-Heinemann, 2014.

48

Groff J. L., Gropper S. S., Hunt S. M. Advanced nutrition and human metabolism // Belmont (CA): Wadsworth. — 2000.

49

Mann G. V. et al. Atherosclerosis in the Masai // American journal of epidemiology. — 1972. — Т. 95. — № 1. — С. 26–37.

50

Mann G. V., Spoerry A. Studies of a surfactant and cholesteremia in the Maasai // The American Journal of Clinical Nutrition. — 1974. — Т. 27. — № 5. — С. 464–469.

51

Spencer H., Kramer L. Factors contributing to osteoporosis // The Journal of nutrition. — 1986. — Т. 116. — № 2. — С. 316–319.

52

Spencer H. et al. Further studies of the effect of a high protein diet as meat on calcium metabolism // The American journal of clinical nutrition. — 1983. — Т. 37. — № 6. — С. 924–929.

53

Spencer H., Kramer L., Osis D. Do protein and phosphorus cause calcium loss? // The Journal of nutrition. — 1988. — Т. 118. — № 6. — С. 657–660.

54

Munger R. G., Cerhan J. R., Chiu B. C. H. Prospective study of dietary protein intake and risk of hip fracture in postmenopausal women // The American journal of clinical nutrition. — 1999. — Т. 69. — № 1. — С. 147–152.

55

Hannan M. T. et al. Effect of dietary protein on bone loss in elderly men and women: the Framingham Osteoporosis Study // Journal of Bone and Mineral Research. — 2000. — Т. 15. — № 12. — С. 2504–2512.

56

Cooper C. et al. Dietary protein intake and bone mass in women // Calcified tissue international. — 1996. — Т. 58. — № 5. — С. 320–325.

57

Chiu J. F. et al. Long-term vegetarian diet and bone mineral density in postmenopausal Taiwanese women // Calcified tissue international. — 1997. — Т. 60. — № 3. — С. 245–249.

58

Lau E. M. C. et al. Bone mineral density in Chinese elderly female vegetarians, vegans, lacto-vegetarians and omnivores // European journal of clinical nutrition. — 1998. — Т. 52. — № 1. — С. 60–64.

59

Dwyer J. T. et al. Diet, indicators of kidney disease, and later mortality among older persons in the NHANES I Epidemiologic Follow-Up Study // American journal of public health. — 1994. — Т. 84. — № 8. — С. 1299–1303.

60

Rattan V. et al. Effect of combined supplementation of magnesium oxide and pyridoxine in calcium-oxalate stone formers // Urological research. — 1994. — Т. 22. — № 3. — С. 161–165.

61

Blacklock N. J. Sucrose and idiopathic renal stone // Nutrition and Health. — 1987. — Т. 5. — № 1–2. — С. 9–17.

62

Renaud S., de Lorgeril M. Wine, alcohol, platelets, and the French paradox for coronary heart disease // The Lancet. — 1992. — Т. 339. — № 8808. — С. 1523–1526.

63

Ulbricht T. L. V., Southgate D. A. T. Coronary heart disease: seven dietary factors // The Lancet. — 1991. — Т. 338. — № 8773. — С. 985–992.

64

Serra-Majem L. et al. How could changes in diet explain changes in coronary heart disease mortality in Spain? The Spanish paradox // The American journal of clinical nutrition. — 1995. — Т. 61. — № 6. — С. 1351S-1359S.

65

Willett W. C. et al. Relation of meat, fat, and fiber intake to the risk of colon cancer in a prospective study among women // New England journal of medicine. — 1990. — Т. 323. — № 24. — С. 1664–1672.

66

Giovannucci E., Willett W. C. Dietary factors and risk of colon cancer // Annals of medicine. — 1994. — Т. 26. — № 6. — С. 443–452.

67

Reddy B. S. et al. Promoting Effect of Sodium Deoxycholate on Colon Adenocarcinomas in Germfree Rats 2 // Journal of the National Cancer Institute. — 1976. — Т. 56. — № 2. — С. 441–442.

68

Enig M. G. Know your fats: The complete primer for understanding the nutrition of fats, oils and cholesterol. — Silver Spring, MD: Bethesda Press, 2000. — Т. 120.

69

Gaard M., Tretli S., Løken E. B. Dietary factors and risk of colon cancer: a prospective study of 50,535 young Norwegian men and women // European journal of cancer prevention: the official journal of the European Cancer Prevention Organisation (ECP). — 1996. — Т. 5. — № 6. — С. 445–454.

70

De Stefani E. et al. Meat intake, heterocyclic amines, and risk of breast cancer: a case-control study in Uruguay // Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers. — 1997. — Т. 6. — № 8. — С. 573–581.

71

Gaard M., Tretli S., Løken E. B. Dietary factors and risk of colon cancer: a prospective study of 50,535 young Norwegian men and women // European journal of cancer prevention: the official journal of the European Cancer Prevention Organisation (ECP). — 1996. — Т. 5. — № 6. — С. 445–454.

72

Forman D. Meat and cancer: a relation in search of a mechanism // The Lancet. — 1999. — Т. 353. — № 9154. — С. 686–687.

73

Abrams H. L. Vegetarianism: another view // The Cambridge World History of Food. — 2000. — С. 1564–1573.

74

Goldin B. R. et al. Estrogen excretion patterns and plasma levels in vegetarian and omnivorous women // New England Journal of Medicine. — 1982. — Т. 307. — № 25. — С. 1542–1547.

75

Lyon J. L. et al. Cancer incidence in Mormons and non-Mormons in Utah, 1966–1970 // New England Journal of Medicine. — 1976. — Т. 294. — № 3. — С. 129–133.

76

Enig M. G., Munn R. J., Keeney M. Dietary fat and cancer trends — a critique // Federation Proceedings. — 1978. — Т. 37. — № 9. — С. 2215–2220.

77

Erickson K. L., Hubbard N. E. Dietary fat and tumor metastasis // Nutrition reviews. — 1990. — Т. 48. — № 1. — С. 6–14.

78

Mills P. K. et al. Cancer incidence among California Seventh-Day Adventists, 1976–1982 // The American journal of clinical nutrition. — 1994. — Т. 59. — № 5. — С. 1136S-1142S.

79

Franceschi S. et al. Intake of macronutrients and risk of breast cancer // The Lancet. — 1996. — Т. 347. — № 9012. — С. 1351–1356.

80

Lutz W. J. The colonisation of Europe and our Western diseases // Medical hypotheses. — 1995. — Т. 45. — № 2. — С. 115–120.

81

Witte J. S. et al. Diet and premenopausal bilateral breast cancer: a case-control study // Breast cancer research and treatment. — 1997. — Т. 42. — № 3. — С. 243–251.

82

Franceschi S. et al. Food groups and risk of colorectal cancer in Italy // International Journal of Cancer. — 1997. — Т. 72. — № 1. — С. 56–61.

83

Seely S. et al. Diet-related diseases. The modern epidemic. — Croom Helm Ltd., 1985.

84

Stefansson V. Cancer: Disease of Civilization?: An Anthropological and Historical Study. — New York: Hill and Wang, 1960.

85

Yudkin J. et al. Sweet and dangerous. — 1972.

86

Pauling L. How to live longer and feel better. — Avon Books, 1987.

87

Hoffer A., Walker M. Putting it all together: the new orthomolecular nutrition. — McGraw Hill Professional, 1998.

88

Smith R. L., Pinckney E. R. The cholesterol conspiracy. — Warren H Green, 1991.

89

Mann G. D. Coronary heart disease. The dietary sense and nonseuse. — Janus Publisning Co, 1993. — № LC-0037.

90

Enig M. G. Know your fats: The complete primer for understanding the nutrition of fats, oils and cholesterol. — Silver Spring, MD: Bethesda Press, 2000. — Т. 120.

91

Ravnskov U. Cholesterol Myths. — New Trends Publishing, Incorporated, 2003.

92

Stehbens W. E. Coronary heart disease, hypercholesterolemia, and atherosclerosis I. False Premises // Experimental and molecular pathology. — 2001. — Т. 70. — № 2. — С. 103–119.

93

Felton C. V. et al. Dietary polyunsaturated fatty acids and composition of human aortic plaques // The Lancet. — 1994. — Т. 344. — № 8931. — С. 1195–1196.

94

Mann G. V. Metabolic consequences of dietary trans fatty acids // The Lancet. — 1994. — Т. 343. — № 8908. — С. 1268–1271.

95

Enig M. G., Munn R. J., Keeney M. Dietary fat and cancer trends — a critique // Federation Proceedings. — 1978. — Т. 37. — № 9. — С. 2215–2220.

96

Kummerow F. Nutritional effects of isomeric fats. Dietary Fats and Health, Horisberger and Bracco, eds. (Amer Oil Chem Soc; IL), 1983, 391–402; (d) CM Oomen and others. Association between trans fatty acid intake and 10-year risk of coronary heart disease in the Zutphen Elderly Study: a prospective population-based study // Lancet. — 2001. — С. 746–51.

97

Wolk A. et al. A prospective study of association of monounsaturated fat and other types of fat with risk of breast cancer // Archives of Internal Medicine. — 1998. — Т. 158. — № 1. — С. 41–45.

98

Castelli W. P. Epidemiology of triglycerides: a view from Framingham // The American journal of cardiology. — 1992. — Т. 70. — № 19. — С. H3-H9.

99

Hubert H. B. et al. Obesity as an independent risk factor for cardiovascular disease: a 26-year follow-up of participants in the Framingham Heart Study // Circulation. — 1983. — Т. 67. — № 5. — С. 968–977.

100

Multiple Risk Factor Intervention Trial: risk factor changes and mortality results // Jama. — 1982. — Т. 248. — С. 1465–1477.

101

Downs J. R. et al. Primary prevention of acute coronary events with lovastatin in men and women with average cholesterol levels: results of AFCAPS/TexCAPS // Jama. — 1998. — Т. 279. — № 20. — С. 1615–1622.

102

Golomb B. A. Cholesterol and violence: is there a connection? // Annals of internal medicine. — 1998. — Т. 128. — № 6. — С. 478–487.

103

Muldoon M. F., Manuck S. B., Matthews K. A. Lowering cholesterol concentrations and mortality: a quantitative review of primary prevention trials // Bmj. — 1990. — Т. 301. — № 6747. — С. 309–314.

104

Stemmermann G. N. et al. Serum Cholesterol and Colon Cancer Incidence in Hawaiian Japanese Men 2 // Journal of the National Cancer Institute. — 1981. — Т. 67. — № 6. — С. 1179–1182.

105

Morris D. L. et al. Serum cholesterol and cancer in the hypertension detection and follow‐up program // Cancer. — 1983. — Т. 52. — № 9. — С. 1754–1759.

106

Winawer S. J. et al. Declining serum cholesterol levels prior to diagnosis of colon cancer: a time-trend, case-control study // JAMA. — 1990. — Т. 263. — № 15. — С. 2083–2085.

107

Jacobs D. et al. Report of the Conference on Low Blood Cholesterol: mortality associations // Circulation. — 1992. — Т. 86. — № 3. — С. 1046–1060.

108

Forette B., Tortrat D., Wolmark Y. Cholesterol as risk factor for mortality in elderly women // The Lancet. — 1989. — Т. 333. — № 8643. — С. 868–870.

109

Schatz I. J. et al. Cholesterol and all-cause mortality in elderly people from the Honolulu Heart Program: a cohort study // The lancet. — 2001. — Т. 358. — № 9279. — С. 351–355.

110

Kerr G. Babies who eat no animal protein fail to grow at normal rate // Journal of American Medical Association. — 1974. — Т. 228. — С. 675–676.

111

Erhard D. The New Vegetarians: Vegetarianism and Its Medical Consequences // Nutrition Today. — 1973. — Т. 8. — № 6. — С. 4–9.

112

Smith M. M., Lifshitz F. Excess fruit juice consumption as a contributing factor in nonorganic failure to thrive // Pediatrics. — 1994. — Т. 93. — № 3. — С. 438–443.

113

Lentze M. J. Vegetarian and outsider diets in childhood // Schweizerische Rundschau fur Medizin Praxis= Revue suisse de medecine Praxis. — 1992. — Т. 81. — № 9. — С. 254–258.

114

Enig M. G. Know Your Fats, 114–115; (b) MG Enig. Lauric oils as antimicrobial agents: theory of effect, scientific rationale, and dietary application as adjunct nutritional support for HIV-infected individuals // Nutrients and Foods in AIDS, RR Watson, editor, (CRC Press; FL.). — 1999. — С. 81–97.

115

Fallon S., Enig M. G. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and The.. — Promotion Pub., 2000.

116

Garg M. L., Thomson A. B. R., Clandinin M. T. Effect Of Dietary Alpha-Linolenic Acid Fed With High-Levels Of Either Saturated Fatty-Acids Or Linoleic-Acid On Cholesterol And Fatty-Acid Metabolism In Rat Serum And Liver // Faseb Journal. — 9650 Rockville Pike, Bethesda, Md 20814–3998: Federation Amer Soc Exp Biol, 1988. — Т. 2. — № 4. — С. A852–A852.

117

Oliart Ros R. M. et al. Meeting Abstracts // AOCS Proceedings, May. — 1998. — Т. 7.

118

Clevidence B. A. et al. Plasma lipoprotein (a) levels in men and women consuming diets enriched in saturated, cis-, or trans-monounsaturated fatty acids // Arteriosclerosis, thrombosis, and vascular biology. — 1997. — Т. 17. — № 9. — С. 1657–1661.

119

Dahlen G. H. et al. J Intern Med, Nov 1998, 244 (5): 417–24; Khosla, P, and KC Hayes // J Am Coll Nutr. — 1996. — Т. 15. — С. 325–339.

120

Khosla P., Hayes K. C. Dietary trans-monounsaturated fatty acids negatively impact plasma lipids in humans: critical review of the evidence // Journal of the American College of Nutrition. — 1996. — Т. 15. — № 4. — С. 325–339.

121

Watkins B. A., Seifert M. F. Importance of Vitamin E in Bone Formation and in Chrondrocyte Function // Purdue University, Lafayette, IN, AOCS Proceedings. — 1996. — С. 101.

122

Watkins B. A., Seifert M. F. Food lipids and bone health // Food Lipids and Health. — 1996. — Т. 101.

123

Kabara J. J. (ed.). The pharmacological effect of lipids. — The American Oil Chemists Society, 1978. — Т. 5.

124

Lawson L. D., Holman R. T. β-Oxidation of the geometric and positional isomers of octadecenoic acid by rat heart and liver mitochondria // Biochimica et Biophysica Acta (BBA) — Lipids and Lipid Metabolism. — 1981. — Т. 665. — № 1. — С. 60–65.

125

Garg M. L. et al. Dietary saturated fat level alters the competition between α-linolenic and linoleic acid // Lipids. — 1989. — Т. 24. — № 4. — С. 334–339.

126

Fallon S., Enig M. G. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and The.. — Promotion Pub., 2000.

127

Alfin-Slater R. B., Aftergood L. Lipids, in modern nutrition in health and disease // Lea and Febiger, Pennsylvania, USA. — 1980.

128

McGill H. C., Strong J. P. The geographic pathology of atherosclerosis // Annals of the New York Academy of Sciences. — 1968. — Т. 149. — № 1. — С. 923–927.

129

Groom D. Population studies of atherosclerosis // Annals of internal medicine. — 1961. — Т. 55. — № 1. — С. 51–62.

130

Enos W. F., Beyer J. C., Holmes R. H. Pathogenesis of coronary disease in American soldiers killed in Korea // Journal of the American Medical Association. — 1955. — Т. 158. — № 11. — С. 912–914.

131

Laurie W., Woods J. D. Anastomosis in the coronary circulation // The Lancet. — 1958. — Т. 272. — № 7051. — С. 812–816.

132

Robertson W. B. Atherosclerosis and ischaemic heart-disease: observations in Jamaica // The Lancet. — 1959. — Т. 273. — № 7070. — С. 444–446.

133

Gordon T. Pul Health Rep, 1957, 51: 270; (f) OJ Pollack // Lancet. — 1959. — Т. 1. — С. 444.

134

Pollák O. J. et al. Diet and atherosclerosis. Variations on a theme // American Journal of Clinical Nutrition. — 1959. — Т. 7. — С. 502–507.

135

Ellis F. R. et al. Veganism, clinical findings and investigations // American Journal of Clinical Nutrition. — 1970. — Т. 23. — С. 249–255.

136

Enas E. A. Coronary artery disease epidemic in Indians: a cause for alarm and call for action // Journal of the Indian Medical Association. — 2000. — Т. 98. — № 11. — С. 694–5, 697–702.

137

Jeppesen J. et al. Effects of low-fat, high-carbohydrate diets on risk factors for ischemic heart disease in postmenopausal women // The American journal of clinical nutrition. — 1997. — Т. 65. — № 4. — С. 1027–1033.

138

Zavaroni I. et al. Risk factors for coronary artery disease in healthy persons with hyperinsulinemia and normal glucose tolerance // New England Journal of Medicine. — 1989. — Т. 320. — № 11. — С. 702–706.

139

Reaven G. Syndrome X // Current treatment options in cardiovascular medicine. — 2001. — Т. 3. — № 4. — С. 323–332.

140

Goodwin P. J. et al. Prognostic Effects of Circulating Insulin-like Growth Factor Binding Proteins (igfbp’s) 1 and 3 in Operable Breast Cancer (bc) // Breast Cancer Research and Treatment. — 2000. — Т. 64. — № 1. — С. 40.

141

Herrmann W. et al. Total homocysteine, vitamin B12, and total antioxidant status in vegetarians // Clinical chemistry. — 2001. — Т. 47. — № 6. — С. 1094–1101.

142

Mezzano D. et al. Cardiovascular risk factors in vegetarians: Normalization of hyperhomocysteinemia with vitamin B₁₂ and reduction of platelet aggregation with n-3 fatty acids // Thrombosis research. — 2000. — Т. 100. — № 3. — С. 153–160.

143

Corr L. A., Oliver M. F. The low fat/low cholesterol diet is ineffective // European heart journal. — 1997. — Т. 18. — № 1. — С. 18–22.

144

Taubes G. The soft science of dietary fat // Science. — 2001. — Т. 291. — № 5513. — С. 2536–2545.

145

Dreon D. M. et al. A very-low-fat diet is not associated with improved lipoprotein profiles in men with a predominance of large, low-density lipoproteins // The American journal of clinical nutrition. — 1999. — Т. 69. — № 3. — С. 411–418.

146

Ravnskov U. Cholesterol Myths. — New Trends Publishing, Incorporated, 2003, 47–113, 79–80.

147

Ascherio A. et al. Dietary fat and risk of coronary heart disease in men: cohort follow up study in the United States // Bmj. — 1996. — Т. 313. — № 7049. — С. 84–90.

148

McConville B. The Parents’ Green Guide // London: Pandora. — 1990.

149

Fitzroy C. The great fallacies of vegetarianism // Accessed on December. — 2001. — Т. 27.

150

Smith R., Pinckney E. R. Diet // Blood Cholesterol and Coronary Heart Disease: A Critical Review of the Literature. — 1991. — Т. 2.

151

Fallon S., Enig M. G. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and The.. — Promotion Pub., 2000.

152

Burr M. L., Sweetnam P. M. Vegetarianism, dietary fiber, and mortality // The American journal of clinical nutrition. — 1982. — Т. 36. — № 5. — С. 873–877.

153

Kahn H. A. et al. Association between Reported Diet and All-Cause Mortality: Twenty-One-Year Follow-Up on 27, 530 Adult Seventh-Day Adventists // American Journal of Epidemiology. — 1984. — Т. 119. — № 5. — С. 775–787.

154

Snowdon D. A., Phillips R. L., Fraser G. E. Meat consumption and fatal ischemic heart disease // Preventive medicine. — 1984. — Т. 13. — № 5. — С. 490–500.

155

Smith R. L., Pinckney E. R. Diet, blood cholesterol, and coronary heart disease: a critical review of the literature. — Vector Enterprises, 1988. — Т. 2.

156

Price W. A. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primative and Modern Diets and Their Effects. — Paul B. Hoeber, Incorporated, 1939.

157

Stefansson V. The fat of the land. — Youcanprint, 2016.

158

Pitskhelauri G. Z. The Long Living of Soviet Georgia, 1982.

159

Moore T. J. Lifespan: What Really Affects Human Longevity, 1990.

160

Abrams H. L. The relevance of Paleolithic diet in determining contemporary nutritional needs // J Appl Nutr. — 1979. — Т. 31. — № 1–2. — С. 43–59.

161

Abrams H. L. The preference for animal protein and fat: a cross-cultural survey // Food and evolution: toward a theory of human food habits. — 1987. — С. 207–23.

162

Price W. A. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primative and Modern Diets and Their Effects. — Paul B. Hoeber, Incorporated, 1939.

163

Raloff J. High-fat diets help athletes perform // Science News. — 1996. — Т. 149. — № 18. — С. 287–287.

164

Cordain L. et al. The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic // European journal of clinical nutrition. — 2002. — Т. 56. — № S1. — С. S42.

165

Eaton S. B., Shostak M., Konner M. The paleolithic prescription: a program of diet & exercise and a design for living. — HarperCollins Publishers, 1988.

166

Fallon S., Enig M. G. Guts and grease: The diet of Native Americans // Wise Traditions. — 2001. — С. 40–47.

167

Stanford D. J., Day J. S. Ice age hunters of the Rockies. — 1992.

168

Fallon S., Enig M. G. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and The.. — Promotion Pub., 2000.

169

Fallon S., Enig M. G. Guts and grease: The diet of Native Americans // Wise Traditions. — 2001. — С. 40–47.

170

Stefansson V. The fat of the land. — Youcanprint, 2016.

171

Fallon S., Enig M. G. The Cave Man Diet // Price‐Pottenger Nutrition Foundation Health Journal. — 1999. — Т. 21. — С. 574.

172

Hearne S., Tyrrell J. B. A journey from Prince of Wales’s Fort in Hudson’s Bay to the northern ocean. — Рипол Классик, 1795. — № 445.

173

Price W. A. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primative and Modern Diets and Their Effects. — Paul B. Hoeber, Incorporated, 1939, 279.

174

Abrams H. L. The preference for animal protein and fat: a cross-cultural survey // Food and evolution: toward a theory of human food habits. — 1987. — С. 207–23.

175

Abrams H. L. The relevance of Paleolithic diet in determining contemporary nutritional needs // J Appl Nutr. — 1979. — Т. 31. — № 1–2. — С. 43–59.

176

Cohen M. N. Food crisis in prehistory: overpopulation and the origins of agriculture. — 1977.

177

Bronowski J. The ascent of man. — Random House, 2011.

178

Martin P. S. Twilight of the mammoths: ice age extinctions and the rewilding of America. — Univ of California Press, 2005. — Т. 8.

179

Abrams H. L. The relevance of Paleolithic diet in determining contemporary nutritional needs // J Appl Nutr. — 1979. — Т. 31. — № 1–2. — С. 43–59.

180

Allport S. The primal feast: food, sex, foraging, and love. — Open Road Media, 2016.

181

Lambert J. B., Grupe G. (ed.). Prehistoric human bone: archaeology at the molecular level. — Springer Science & Business Media, 2013.

182

Abrams H. L. Fire and cooking as a major influence on human cultural advancement: An anthropological/botanical nutritional perspective // J Appl Nutr. — 1986. — Т. 38. — С. 1–2.

183

House W. A., Welch R. M. Effects of naturally occurring antinutrients on the nutritive value of cereal grains, potato tubers, and legume seeds // ASA special publication-American Society of Agronomy (USA). — 1984.

184

Rizek S. others. Fat in Today’s Food Supply // J Amer Oil Chem Soc. — 1974. — Т. 51. — С. 244.

185

Enig M. G., Fallon S. The oiling of America. — NewTrends Pub., 2008.

186

Enns C. W., Goldman J. D., Cook A. Trends in food and nutrient intakes by adults: NFCS 1977–78, CSFII 1989–91, and CSFII 1994–95 // Family economics and nutrition review. — 1997. — Т. 10. — № 4. — С. 2.

187

Yudkin J., Eisa O. Dietary sucrose and oestradiol concentration in young men // Annals of Nutrition and Metabolism. — 1988. — Т. 32. — № 2. — С. 53–55.

188

Beasley J. D., Swift J. The Kellogg report: the impact of nutrition, environment and lifestyle on the health of Americans. — 1989.

189

El Tinay A. H. et al. Proximate composition and mineral and phytate contents of legumes grown in Sudan // Journal of food Composition and Analysis. — 1989. — Т. 2. — № 1. — С. 69–78.

190

Anderson R. L., Wolf W. J. Compositional changes in trypsin inhibitors, phytic acid, sa // The Journal of nutrition. — 1995. — Т. 125. — № 3. — С. S581.

191

Bederova A. et al. Comparison of nutrient intake and corresponding biochemical parameters in adolescent vegetarians and non-vegetarians // Casopis lekaru ceskych. — 2000. — Т. 139. — № 13. — С. 396–400.

192

Rauma A. L., Mykkänen H. Antioxidant status in vegetarians versus omnivores // Nutrition. — 2000. — Т. 16. — № 2. — С. 111–119.

193

Krajvcovivcová-Kudlávcková M. et al. Nutritional status in adults on an alternative or traditional diet // Casopis lekaru ceskych. — 2001. — Т. 140. — № 5. — С. 142–146.

194

Krajčovičová‐Kudláčková M. et al. Influence of vegetarian and mixed nutrition on selected haematological and biochemical parameters in children // Molecular Nutrition & Food Research. — 1997. — Т. 41. — № 5. — С. 311–314.

195

Löwik M. R. et al. Long-term effects of a vegetarian diet on the nutritional status of elderly people (Dutch Nutrition Surveillance System) // Journal of the American College of Nutrition. — 1990. — Т. 9. — № 6. — С. 600–609.

196

Bhattacharya R. D., Patel T. S., Pandya C. B. Copper and zinc level in biological samples from healthy subjects of vegetarian food habit in reference to community environment // Chronobiologia. — 1985. — Т. 12. — № 2. — С. 145–153.

197

Hunt J. R., Matthys L. A., Johnson L. K. Zinc absorption, mineral balance, and blood lipids in women consuming controlled lactoovovegetarian and omnivorous diets for 8 wk // The American journal of clinical nutrition. — 1998. — Т. 67. — № 3. — С. 421–430.

198

Krajcovicova-Kudlackova M. et al. Nutritional risk factors of a vegetarian diet in adult lacto-ovo vegetarians // Bratislavske lekarske listy. — 2000. — Т. 101. — № 1. — С. 38–43.

199

Harland B. F. et al. Nutritional status and phytate: zinc and phytate x calcium: zinc dietary molar ratios of lacto-ovo vegetarian Trappist monks: 10 years later // Journal of the American Dietetic Association. — 1988. — Т. 88. — № 12. — С. 1562–1566.

200

Ellis R. et al. Phytate: zinc and phytate X calcium: zinc millimolar ratios in self-selected diets of Americans, Asian Indians, and Nepalese // Journal of the American Dietetic Association. — 1987. — Т. 87. — № 8. — С. 1043–1047.

201

Gibson R. S. Content and bioavailability of trace elements in vegetarian diets // The American journal of clinical nutrition. — 1994. — Т. 59. — № 5. — С. 1223S-1232S.

202

Sandberg A. S. The effect of food processing on phytate hydrolysis and availability of iron and zinc // Nutritional and toxicological consequences of food processing. — Springer US, 1991. — С. 499–508.

203

Sandberg A. S., Carlsson N. G., Svanberg U. Effects of Inositol Tri‐, Tetra‐, Penta‐, and Hexaphosphates on In Vitro Estimation of Iron Availability // Journal of Food Science. — 1989. — Т. 54. — № 1. — С. 159–161.

204

Larsson M., Sandberg A. S. Phytate reduction in bread containing oat flour, oat bran or rye bran // Journal of cereal Science. — 1991. — Т. 14. — № 2. — С. 141–149.

205

Fallon S., Enig M. G. Tragedy and Hype: The Third International Soy Symposium // Townsend Letter for Doctors and Patients. — 2000. — Т. 204. — С. 66–71.

206

Dunne L. Nutrition Almanac, 31; (b) J Groff and S Gropper // Advanced Nutrition and Human Metabolism, Third Edition. (Wadsworth/Thomson Learning. — 1999. — Т. 298.

207

Fitzpatrick M. Soy isoflavones: Panacea or poison // Jnl of PPNF, Fall. — 1998.

208

Petrakis N. L. et al. Stimulatory influence of soy protein isolate on breast secretion in pre-and postmenopausal women // Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers. — 1996. — Т. 5. — № 10. — С. 785–794.

209

Dees C. et al. Dietary estrogens stimulate human breast cells to enter the cell cycle // Environmental Health Perspectives. — 1997. — Т. 105. — № Suppl 3. — С. 633.

210

North K., Golding J. A maternal vegetarian diet in pregnancy is associated with hypospadias // BJU international. — 2000. — Т. 85. — № 1. — С. 107–113.

211

Abe T. Infantile leukemia and soybeans-a hypothesis // Leukemia. — 1999. — Т. 13. — № 3. — С. 317–320.

212

Ishizuki Y. et al. The effects on the thyroid gland of soybeans administered experimentally in healthy subjects // Nihon Naibunpi Gakkai Zasshi. — 1991. — Т. 67. — № 5. — С. 622–629.

213

Divi R. L., Chang H. C., Doerge D. R. Anti-thyroid isoflavones from soybean: isolation, characterization, and mechanisms of action // Biochemical pharmacology. — 1997. — Т. 54. — № 10. — С. 1087–1096.

214

Setchell K. D. R. et al. Dietary estrogens — a probable cause of infertility and liver disease in captive cheetahs // Gastroenterology. — 1987. — Т. 93. — № 2. — С. 225–233.

215

Leopold A. S. et al. Phytoestrogens: adverse effects on reproduction in California quail // Science. — 1976. — Т. 191. — № 4222. — С. 98–100.

216

Drane H. M. et al. Oestrogenic activity of soya-bean products // Food and cosmetics toxicology. — 1980. — Т. 18. — № 4. — С. 425–427.

217

Kimura S. et al. Development of malignant goiter by defatted soybean with iodine-free diet in rats // GANN Japanese Journal of Cancer Research. — 1976. — Т. 67. — № 5. — С. 763–765.

218

Pelissero C., Le Menn F., Kaushick S. Estrogenic effect of dietary soya bean meal on vitellogenesis in cultured Siberian sturgeon Acipenser baeri // General and comparative endocrinology. — 1991. — Т. 83. — № 3. — С. 447–457.

219

Braden A. W. H., Hart N. K., Lamberton J. A. Oestrogenic activity and metabolism of certain isoflavones in sheep // Australian Journal of Agricultural Research. — 1967. — Т. 18. — № 2. — С. 355–348.

220

Ballentine R. Transition to Vegetarianism: An Evolutionary Step. — Himalayan Institute Press, 1999.

221

Voegtlin W. L. The stone age diet: based on in-depth studies of human ecology and the diet of man. — Vantage Press, 1975.

222

Abrams H. L. A diachronic preview of wheat in hominid nutrition. J. Appl. Nutrition, 1978, 30:41–55.

223

Lawick-Goodall J. van 1971 In the Shadow of Man.

224

Pottenger F. M. Pottenger’s cats: A study in nutrition. — Price-Pottenger Nutrition Foundation, 1983.

225

Purdey M. Are organophosphate pesticides involved in the causation of bovine spongiform encephalopathy (BSE)? Hypothesis based upon a literature review and limited trials on BSE cattle // Journal of Nutritional Medicine. — 1994. — Т. 4. — № 1. — С. 43–81.

226

Purdey M. Ecosystems supporting clusters of sporadic TSEs demonstrate excesses of the radical-generating divalent cation manganese and deficiencies of antioxidant co factors Cu, Se, Fe, Zn // Medical hypotheses. — 2000. — Т. 54. — № 2. — С. 278–306.

227

Purdey M. High-dose exposure to systemic phosmet insecticide modifies the phosphatidylinositol anchor on the prion protein: the origins of new variant transmissible spongiform encephalopathies? // Medical hypotheses. — 1998. — Т. 50. — № 2. — С. 91–111.

228

Brown D. R. BSE did not cause variant CJD: an alternative cause related to post-industrial environmental contamination // Medical hypotheses. — 2001. — Т. 57. — № 5. — С. 555–560.

229

Worthington V. Nutritional quality of organic versus conventional fruits, vegetables, and grains // The Journal of Alternative & Complementary Medicine. — 2001. — Т. 7. — № 2. — С. 161–173.

230

Fallon S. Nasty, Brutish and Short? // Ecologist. — 1999. — Т. 29. — № 1. — С. 20–27.

231

Audette R. V., Gilchrist T. Neander-thin: A Caveman’s Guide to Nutrition. — Paleolithic Press, 1996.

232

Sullivan K. The lectin report // The Lectin Storyl. — 2008.

233

Freed D. L. J. Do dietary lectins cause disease?: The evidence is suggestive — and raises interesting possibilities for treatment // BMJ: British Medical Journal. — 1999. — Т. 318. — № 7190. — С. 1023.

234

Ross J. The diet cure. — Michael Joseph, 2000.

235

Enig M. G. Know your fats: The complete primer for understanding the nutrition of fats, oils and cholesterol. — Silver Spring, MD: Bethesda Press, 2000. — Т. 120, 56–57.

236

Abrams H. L. The relevance of Paleolithic diet in determining contemporary nutritional needs // J Appl Nutr. — 1979. — Т. 31. — № 1–2. — С. 43–59.