Медицинские рекомендации муджахидам, собравшимся в поход - [2]

Хлопья картофельные	315	50—80
Супы сухие	320	40—60
Тушенка говяжья	220	50—100
Паштет печеночный	335	50—80
Колбаса сырокопч.	431	40—70
Грудинка сырокопченая	535	30—70
Масло топленое	875	20—70
Масло сливочное	734	20—70
Сыр	360	30—70
Молоко сухое	350	15—40
Молоко сгущенное с сах.	335	50—80
Творог	400	30—50
Яичный порошок	520	10—50
Рыба консерв. в масле	220	30—80
Рыба консерв. в томате	160	50—80
шпроты	364	30—80
Вобла вяленая	230	—
Грибы сушеные	234	20—30
грибы свежие	20	—
Лук репчатый	45	—
Картофель свежий	96	400
Соус томатный	80	20—40
Икра овощная	143	100—150
Соль поваренная	—	10
Хлеб черный	206	100—200
Хлеб белый	236	70—150

2. Быстрота и несложность приготовления.

Манная каша с изюмом, овсянка, гречка. Из макарон лучше готовить грубые рожки. Приходится учитывать и то, что температура кипения воды на высоте ниже 100°С. Поэтому приготовление гречки или риса на высотах более 3000 м без автоклава потребует очень много времени и топлива.

3. Пригодность в течение всего похода и транспортабельность.

Сахарный песок без герметичной упаковки отсыревает, а при подмокании превращается в сироп. Ненадежен и быстрорастворимый сахар. Лучше брать обычный кусковой пиленый,«нерастворимый» сахар. Сахар колотый, хотя он и относится к «нерастворимым» сортам, трудно упаковать так, чтобы он занимал мало места.

Не пролежит в рюкзаке больше трех дней и хлеб, его придется заменить более легкими и удобными сухарями.

Мясо сушеное идеальный продукт для сложных походов.

Творог — идеальный белковый продукт. Можно употреблять в любых условиях с сахаром, сухим молоком.

Шоколад. Можно брать в поход любой шоколад, кроме пористого.

Сыр — зимой удобнее плавленые сырки.

Макаронные изделия. В походы надо брать только изделия из твердых сортов пшеницы (рожки).

Вафли и печенье — ценный белковый продукт.

Яичный порошок — ценный белковый продукт, варить вместе с супом, лучше всего в автоклаве, где кипение не разрушает их структуру.

Черные сухари. Буханку черного хлеба режем ломтями толщиной в 1 см. Целые ломти или половинки подсушиваем на воздухе, а потом кладем в духовку и выдерживаем при температуре не выше 150°С. Сухари можно солить и пропитывать растительным маслом.

На больших привалах не пейте воду до исчезновения чувства жажды. Вода всасывается в кровь через 10—15 минут после питья, и только тогда исчезает жажда. Слишком обильное питье не утоляет жажду, а, наоборот, нередко провоцирует ее усиление. Жажду может вызвать пересыхание слизистой оболочки рта (ложная жажда). Чтобы избавиться от этого, можно сосать кислые конфеты и сухофрукты.

В горах потеря влаги достигает 7—10 л, в основном за счет испарения через легкие, из-за увеличения объема легочной вентиляции.

Добыча и очистка воды

После кипячения для питья пригодна вода из лесных ручьев.

Мутную, молочного цвета воду горных рек, содержащую частички каолина (белой глины), можно пить без очистки. Каолин — хороший сорбент, в прошлом он применялся в медицине наравне с активированным углем.

Воду из всех остальных источников необходимо обеззараживать длительным кипячением, добавками марганцовки (марганцовку бросать в воду немного, до придания легкого розоватого цвета) или йодом (йод — одна капля на 1 литр воды).

Запомните — перебор йода и марганца может привести к ожогам и отравлениям.

4. Упаковка, хранение и транспортировка продуктов.

Пластиковые колбы из-под газированной воды также очень удобны для сыпучих продуктов. Только в них можно сохранить сахарный песок и подсолнечное масло.

Для многих продуктов подходят  женские чулки. Супы в пакетиках и фасованные продукты удобнее хранить в чулках.

Самодельные черные сухари в количестве, которое должно быть съедено за 1—2 приема, укладывают стопкой, заворачивают в плотную бумагу (газета не годится), кладут в чулок и завязывают его с обеих сторон.

Колбасу, смазав предварительно подсолнечным маслом, надо завернуть в чистую тряпочку и уложить в чулок.

В длительных походах,  для облегчения рюкзака, часть продуктов заранее доставляют на середину маршрута, устраивая так называемые заброски. Участок маршрута между забросками обычно именуют этапом. Нередко продукты для заброски приходится нести на себе через перевалы. Тут возникают проблемы: в чем их нести к началу маршрута; где и как хранить снаряжение и продукты для первого этапа, пока группа делает заброску; где и как хранить саму заброску.

Практика показывает, что помещать продукты для заброски лучше не в картонные коробки или деревянные ящики, а в 50-килограммовые мешки (из-под картошки или сахара). Больший вес трудно перетаскивать. Можно использовать большие полиэтиленовые бочки, но переносить их на руках неудобно.

Все бочки и мешки должны иметь надежно закрепленные этикетки или несмываемые надписи. Внутрь каждой бочки или мешка надо вложить подробную опись, чтобы избежать путаницы при упаковке продуктов и при их распределении на базе.

Если предстоит нести продукты в заброски на себе, их заранее укладывают в рюкзак, а питание и снаряжение, которое для заброски не потребуется, кладут в мешки или бочки и везут отдельно. В начале маршрута их оставляют на точке или надежно прячут. Заброску относят в назначенное место, перепаковывают в мешки и прячут.