Мед и медовая кулинария - [40]
сок лимона — ½ шт.
зерна пшеничные — 1 столовая ложка
корица
Измельчить банан и взбить его с мёдом, соком половины лимона и пшеничными зеренами. Добавить корицы (на кончике ножа).
"КОКТЕЙЛЬ КИСЛО-МОЛОЧНЫЙ"
Компоненты:
мёд — 1 столовая ложка
кефир или простокваша — ¾ стакана
Мёд смешать с предварительно охлажденной простоквашей или кефиром, взбить и перелить в бокал. Готовится перед употреблением.
"КОКТЕЙЛЬ МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ"
Компоненты:
мёд — 3 столовых ложки
сок апельсина — 1 столовая ложка
яйцо — ½ яйца
молоко — 1 стакан
Яйцо смешать с мёдом, добавить апельсиновый сок. Все вылить в охлажденное молоко, смешать и взбить. Коктейль подается в конусных бокалах с соломинкой.
"МЕДОВЫЙ — 1"
Компоненты:
мёд — 2 столовые ложки
молоко — 1 стакан
сок лимона — 1 чайная ложка
Хорошо взбить в миксере молоко и мёд, предварительно растертый с лимонным соком.
"МЕДОВЫЙ — 2"
Компоненты:
мёд жидкий — 4 чайные ложки
яйца — 2 шт.
молоко — 1.5 стакана
апельсин — 2 дольки
корица
лёд
В высокую посуду влить молоко, яйца и жидкий мёд. Размешать недолго, но энергично. Напиток разлить в бокалы со льдом и украсить щепоткой корицы и 2 дольками апельсина.
"КОКТЕЙЛЬ МЕДОВЫЙ "ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ""
Компоненты:
мёд — 6 столовых ложек
молоко — 2 стакана
сок апельсина — 100 гр.
коньяк — 60 гр.
яйцо — 1 шт.
3–4 порции.
Яйцо взбить в густую массу, добавить соль по вкусу. В холодное молоко ввести взбитое яйцо, мёд, влить коньяк и апельсиновый сок. Коктейль подать в конусных бокалах с соломинкой.
"КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-МЕДОВЫЙ С ЛИМОНОМ"
Компоненты:
мёд — 1 столовая ложка
молоко — 1 стакан
сок лимона — 1 чайная ложка
Мёд хорошо перемешать с лимонным соком, вылить смесь в охлажденное молоко и хорошо взбить.
"КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВКАМИ И МЕДОМ"
(из венгерской кухни)
Компоненты:
мёд — 2 столовые ложки
сливки — 4 столовые ложки
коньяк — 2 рюмки
лёд
Заполнить четверть стакана мелко наколотым кристаллизованным льдом, полить мёдом, влить коньяк и добавить свежие сливки. Все компоненты тщательно взболтать, после чего продукт готов к употреблению.
"ЦИТРУСОВЫЙ"
Компоненты:
мёд — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
сок лимона — ½ стакана
сок апельсина — ½ стакана
Все хорошо взбить в миксере. Подавать с кусочками льда.
"АМБРОЗИЯ"
Компоненты:
мёд — 25 гр.
клюква — 25 гр.
вода — 1 литр
полынь сушеная — 5 гр.
Полынь отварить в 1 стакане воды, охладить, отвар процедить, растворить в нем мёд, добавить сок клюквы и остальную воду, перемешать, оставить на 2 ч. Подавать в холодном виде.
"НАПИТОК ДРОЖЖЕВОЙ"
Компоненты:
мёд — 50 гр.
сахар — 50 гр.
вода — 1 литр
дрожжи — 150–200 гр.
хлеб ржаной — 150 гр.
цедра лимона — ½ шт.
Ржаной хлеб нарезать тонкими кусочками, высушить на противне в духовке. Сухари залить кипятком, дать настояться в течение 4 часов и процедить через сито. Слегка подогреть настой, положить в него дрожжи и лимонную цедру, вымыв предварительно лимон. Поставить в теплое место (около батареи, у плиты) для брожения на 6–8 часов, после этого убрать в холодильник. При подаче к столу в напиток добавлять сахар и мёд.
"НАПИТОК "ЕЛОЧКА""
Компоненты:
мёд — 1–2 столовые ложки
сахар — 2 столовые ложки
основания игл хвои — 300 гр.
сироп или варенье — 2 чайные ложки
вода — 1 литр
цедра лимона
мороженое
Основания игл хвои (сосны или ели) промыть, немного просушить полотенцем и тщательно растереть в ступке с сахаром. Поместить все в эмалированную кастрюлю, добавить лимонную цедру и залить кипящей водой. Через час после настаивания слить настой через дуршлаг, добавить мёд и сироп или варенье, все перемешать, перелить в стеклянную посуду и поставить в холодильник для охлаждения и отстаивания. Для подачи на стол следует использовать верхний прозрачный слой настоя. Разлить его по бокалам и добавить по одной ложке мороженого. Пить этот напиток лучше через соломинку.
"НАПИТОК "ЗОЛОТОЙ ЗАКАТ""
Компоненты:
мёд — 1 столовая ложка
сок апельсина — ¼ стакана
молоко — ¾ стакана
1 порция.
Мёд растворить в молоке и охладить. Затем молоко с мёдом влить в апельсиновый сок и полученную смесь взбить венчиком до образования однородной массы. Напиток можно приготовить и с помощью миксера. Подавать напиток хорошо охлажденным.
"НАПИТОК ИЗ МЕДА, МОРКОВИ И ЛИМОНА"
(из польской кухни)
Компоненты:
мёд — 2 столовые ложки
морковь — 1 кг.
вода — 1.5 стакана
сок лимона — 1 шт.
соль
укроп
зелень
Морковь тщательно очистить щеткой и натереть на мелкой терке, отжать сок, размешать с охлажденной кипяченой водой, приправить по вкусу солью, соком лимона и мёдом. К готовому напитку добавить мелко нарубленную зелень укропа.
"НАПИТОК "ИЗЮМИНКА""
Компоненты:
мёд — 1 столовая ложка
изюм — 800 гр.
сок лимона — 1 шт.
вода — 3 литра
цедра лимона
Промытый изюм залить водой, добавить лимонную цедру, все проварить в течение 20–25 минут, затем отвар процедить, а в готовый напиток добавить сок лимона и мёд. Подавать к столу в охлажденном виде. Изюм можно использовать для приготовления других блюд.
"НАПИТОК МЕДОВЫЙ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ"
Компоненты:
мёд — 5 столовых ложек
смородина черная — 600 гр.
вода газированная — 12 стаканов
лёд
Черную смородину вымыть, процедить, удалить стебельки, протереть сквозь сито и смешать с мёдом. Подавать в небольших стаканчиках, добавив газированную воду и положив в каждый стаканчик по кусочку пищевого льда.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке — первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни — мангал, казан и тандыр, и рассказать всё о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.Новую серию отличает ещё большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается обратно! С этой проблемой можно справиться, если питаться вкусной, полезной и низкокалорийной пищей. Рецепты тощей стряпни вы найдете на страницах данной книги.
Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее…Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями – рассказывает бабушка Агафья.
Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры — и шикарное угощение готово. Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.