Любовь к себе как путь к здоровью - [17]

ДЖЕННИФЕР: ТЯЖЕЛОЕ АКНЕ И СЫПЬ

Дженнифер, женщина старше 30-ти, пришла к Ахлеа с жалобами на аьсне и сыпь на спине, лице, шее и груди. Эта напасть продолжалась десять лет и крайне угнетала Дженнифер Она обошла всех врачей и обследовалась с головы до ног – от кожи до почек. Ей были выписаны разные препараты и гормональные кремы, но ничего не помогало.

Любопытно, что Ахлеа была первой, кто заговорил с Дженнифер о питании. Та сообщила, что ест много молочных продуктов, а на завтрак больше всего любит гранолу[10] с ягодами и молоком, считая их полезными. Однако Ахлеа, изучив ингредиенты этого завтрака, указала на высокое содержание скрытого сахара.

Поскольку Дженнифер боялась крутых перемен, Ахлеа предложила ей для начала заменить обычное молоко на натуральное миндальное. Ахлеа посоветовала также добавить лечебные травы – куркуму (отличная приправа, помогающая при воспалениях и болезнях кожи) и почечный сбор.

Через неделю сыпь и акне заметно уменьшились; через месяц их не стало ни на лице, ни шее и груди. Это открыло Дженнифер глаза на важность питания натуральными продуктами. Она внесла новые изменения в рацион, и акне с сыпью полностью прошли. Теперь они возвращаются лишь ненадолго, когда Дженнифер нервничает или ест слишком много низкокачественной пищи. Однако после работы с Ахлеа она знает, что тело просто выказывает свою любовь к ней и напоминает позаботиться о себе. Отныне Дженнифер понятно, что можно вернуться на стезю здоровья, если изменить рацион, привычки и мысли.

ДЖЕЙМС: АЛКОГОЛИЗМ И ДЕПРЕССИЯ

Джеймс, мужчина старше 40, приступил к занятиям с Хизер после того, как ему был поставлен диагноз депрессии, по поводу которой были выписаны лекарственные препараты. Помимо этого, он имел привычку ежедневно выпивать после работы бутылку вина – а то и две. Работа была нервная, он трудился уже много лет и считал, что вино помогало ему расслабиться. К началу занятий с Хизер он беспокоился, что превращается в алкоголика, и хотел избавиться от депрессии.

Хизер отметила, что Джеймс был энергетически сенситивной и работящей личностью типа А. Она начала с того, что показала ему, как можно уравновесить работу и прочую жизнь, а также научила обращению с его интуицией и сенситивностью. Он начал замечать шаблоны в своем мышлении; обращать внимание на пищу, которую ел, и связь его работы с нарушением сахарного баланса и тягой к алкоголю. Это побудило его перейти к разработанному Хизер меню, которое регулировало содержание сахара в крови, налаживало пищеварение и улучшало настроение.

Через две недели Джеймс явился к Хизер и заявил, что отказался от антидепрессантов и чувствует себя превосходно. Он был изумлен столь сильным влиянием диеты на самочувствие. За следующие пять месяцев он сократил потребление алкоголя с двух бутылок вина до одной, а после лишь время от времени пропускал стаканчик. Через год он и вовсе отказался от алкоголя, стал крепче спать, а настроение и жизненный тонус улучшились, как никогда.

Большинство алкогольных и прочих аддикций связано с глубоким нарушением сахарного баланса и деятельности пищеварительного тракта. Уровень сахара в крови колеблется при неправильном питании или нарушении пищеварения (в следующей главе мы остановимся на этом подробнее).

ВЫ ЭТОГО ДОСТОЙНЫ: ПОЧЕМУ ВАМ МОЖНО ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Задачей фирм, производящих обработанные продукты питания и напитки, является увеличение прибыли вследствие выпуска недорогих товаров, удобных для быстрого потребления. В наши дни бывает проще купить пакетированные продукты, чем приобретать натуральные, минимально обработанные, неочищенные и без химикатов. Однако в пакетированную пищу заложены скрытые расходы. Специалисты в области всемирного здравоохранения анализируют истинную стоимость низкокачественных, обработанных продуктов и фастфуда. Кое-какими открытиями мы хотим поделиться и с вами.

В 2013 году организация «Sustainable Food Trust» («Трест рационального питания») провела международную конференцию на тему «Подлинные издержки при производстве продуктов питания и в сельском хозяйстве». Ее задача заключалась в следующем: «Собрать мировых лидеров пищевой и сельскохозяйственной промышленности, деятелей природоохраны, ученых, экономистов и представителей правительств… с целью выяснить, почему в современной экономике выгоднее не поощрять полезные производства, а выпускать продукты, которые вредны для окружающей среды и здоровья людей».

Хотя и может показаться, что дела с продовольственным здоровьем населения хуже всего обстоят в США, на самом деле это мировая проблема. Конференция выявила много трудностей международного уровня, включая статистические данные из Соединенного Королевства:

• На долю заболеваний, обусловленных режимом питания (сердечно-сосудистых, онкологических и диабета, в Соединенном Королевстве приходится 125 000 преждевременных (до 75-летнего возраста) смертей в год.

• По данным отчета Главного научно-прогностического центра по проблемам ожирения (Chief Scientists Foresight Obesity Report) от 2007 года в 2002 году ожирение обошлось Соединенному Королевству в 7 миллиардов британских фунтов стерлингов (больше 11,5 миллиардов долларов США).