Лучшие рецепты. Сладкая пицца - [9]
Очистите апельсин и яблоко, измельчите. Вишню разрежьте пополам. Выньте почти готовый корж, выложите на него фрукты, ягоды, посыпьте сахаром. Выпекайте при той же температуре 20 минут.
Сладкая пицца с инжиром
Для теста:250 г муки, 100 г сахара, 30 г сливочного масла, 10 г дрожжей (сухих), 4 столовые ложки растительного масла, вода, соль.
Для начинки:120 г инжира, 100 г плавленого сыра, 30 г сахара, 30 г молотого арахиса.
Способ приготовления:Смешайте дрожжи и сахар, растворите в небольшом количестве воды (теплой). Добавьте муку, растительное масло, посолите. Замесите некрутое тесто. Оставьте постоять 20 минут. Инжир очистите от кожицы, нарежьте мелкими кусочками. После того как тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 20 минут. Разделите тесто на восемь равных кусков. Раскатайте каждую порцию теста в лепешку. Выложите на предварительно смазанный маслом противень, нагрейте духовой шкаф до температуры 130 °C. Выпекайте 8 минут. Выньте готовые коржики, смажьте сливочным маслом, сыром. Выложите инжир на лепешки, посыпьте сахаром, орехами. Поставьте в предварительно нагретую духовку на 20 минут, готовьте при температуре 130 °C.
Пицца с мармеладом и орехами
Для теста:200 г муки, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны, 4 яйца, вода, соль.
Для начинки:100 г мармелада, 80 г арахиса (молотого), 12 г ванилина, 12 г сливочного масла.
Способ приготовления:Смажьте сливочным маслом противень. Нагрейте духовку до 180 °C. Замесите тесто, раскатайте. Выложите на противень так, чтобы края теста выходили за бортики противня. Равномерно распределите по всей поверхности. Смажьте сливочным маслом поверхность коржа, выложите мармелад, посыпьте ванилином, орехами, поставьте в теплую духовку, выпекайте 15 минут.
Пицца с изюмом и орехами
Для теста:3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, вода, соль.
Для начинки:100 г изюма, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 90 г ядер грецких орехов (измельченных), 20 г ванилина, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления:Нагрейте духовку до 180 °C. Смажьте сливочным маслом противень Замесите тесто: смешайте муку, яйца, сметану и майонез с небольшим количеством воды (теплой), посолите. Выложите на противень так, чтобы края пиццы выходили за бортики противня. Равномерно распределите по всей поверхности.
Смажьте сливочным маслом поверхность коржа, выложите изюм, предварительно распаренный кипятком, посыпьте ванилином, орехами. Натрите на мелкой терке сыр, посыпьте толстым слоем начинку, поставьте пиццу в духовку на 20 минут.
Мини-пицца с персиками
Для теста:200 г муки, 200 г 10 %-ной сметаны, 10 г дрожжей (сухих), 10 г сахара, 200 мл воды, соль.
Для начинки:2 персика (крупных), 120 г молочного шоколада, 90 г сливочного масла, 60 мл сливок 10 %-ной жирности, 3 столовые ложки рома, 3 чайные ложки сахара.
Способ приготовления:Подогрейте воду, смешайте с дрожжами, сахаром. Добавьте муку, сметану, замесите тесто. Оставьте на 20 минут. Смажьте противень сливочным маслом, нагрейте духовку до 120 °C. Разделите тесто на четыре порции. Раскатайте в круги, выложите на противень. Разрежьте персики пополам, натрите шоколад на мелкой терке. Смажьте каждый корж сливочным маслом, выложите по половинке персика на каждый корж, посыпьте тертым шоколадом, сбрызните ромом, полейте сливками. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 20 минут.
Мини-пицца со сливами и курагой
Для теста:180 г муки, 180 г 33 %-ной сметаны, 12 г дрожжей, 12 г сахара, 200 мл воды, соль.
Для начинки:120 г молочного шоколада, 50 г кураги, 6 слив (крупных), 2 чайные ложки сахара, 60 мл сливок 10 %-ной жирности.
Способ приготовления:Подогрейте воду, смешайте с дрожжами, сахаром. Добавьте муку, сметану, замесите тесто. Оставьте на 20 минут. Смажьте противень сливочным маслом, нагрейте духовку до 170 °C. Разделите тесто на 6 кусков. Раскатайте в круги, выложите на противень. Разрежьте сливы пополам, натрите шоколад на мелкой терке, предварительно распаренную курагу измельчите. Смажьте каждый круг сливочным маслом, выложите по несколько слив на каждый корж, посыпьте курагой, тертым шоколадом, полейте сливками. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 15 минут.
Мини-пицца с тыквой и кунжутом
Для теста:150 г муки, 80 г 33 %-ной сметаны, 12 г дрожжей, 12 г сахара, 2 яйца, 200 мл воды, соль.
Для начинки:200 г тыквы (очищенной), 100 г молочного шоколада, 50 г кунжута, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки меда, 60 мл сливок 10 %-ной жирности.
Способ приготовления:Подогрейте воду, смешайте с дрожжами, сахаром, яйцами. Добавьте муку, сметану, замесите тесто. Оставьте на 30 минут. Смажьте противень сливочным маслом. Разделите тесто на пять кусков. Раскатайте в круги, выложите на противень. Нарежьте тыкву кусочками среднего размера, натрите шоколад на мелкой терке. Смажьте каждый круг сливочным маслом, выложите кусочки тыквы на каждый корж, посыпьте сахаром, ванилином, смажьте медом. Посыпьте шоколадом и полейте сливками, загните края теста наверх. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 15 минут при 180 °C.
Мини-пицца с вишневым кремом
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Аэрогриль — это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.
Вы приобрели мультиварку, но не знаете, что и как в ней можно приготовить?Мы предлагаем 1000 чудо-рецептов простых, вкусных и полезных блюд, адаптированных для любой мультиварки! Салаты, супы, вторые блюда, пироги, хлеб, десерты и йогурт — всё это вы легко можете приготовить сами, а мультиварка бережно сохранит не только естественный вкус продуктов, но необходимые для здоровья вещества.Благодаря нашей книге вы по достоинству оцените все возможности мультиварки, а проверенные рецепты настолько понятны, что процесс приготовления блюд станет настоящим развлечением.Приятного аппетита!
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Приглашаем вас в путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям. Где находится шашлычная столица страны и почему о ростовской ухе слагают легенды. Как за одну ночь возникла Нахаловка и чем отличаются армяне донские от ереванских. Зачем строились дома с несколькими выходами со двора на разные улицы и где их сейчас можно найти. Об этом и о многом другом, на что вы, может, и не обратили бы внимания, гуляя по Ростову-на-Дону, повествуется в книге. Здесь также представлены эксклюзивные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни и, конечно, тонкости приготовления ее величества ухи — «тройной», из петуха, на головизне, которая считается визитной карточкой ростовской кухни.
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а съесть и выпить успевают на полжизни вперед.
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
В мультиварке можно легко и просто приготовить вкусные блюда с повышенным содержанием полезных веществ и низким содержанием жиров из самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.). Предлагаем кулинарные рецепты первых и вторых блюд, гарниров, а также выпечки и десертов для диабетиков.
У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты первых блюд. Но не стоит останавливаться на достигнутом! При приготовлении первых блюд в мультиварке все овощи сохраняют свою форму и свой первоначальный цвет. С мультиваркой и нашей книгой вы откроете для себя новые уникальные мясные, рыбные, грибные, фасолевые супы. Кроме того, вы узнаете, какие первые блюда можно приготовить из копченого мяса или сала, потрохов и т. д.
Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.
Соблюдение поста требует значительных моральных и физических усилий. Именно поэтому постное меню должно быть разнообразным! В нашей книге собраны рецепты простых в приготовлении и очень вкусных постных блюд.