Лучшие рецепты оливье и винегретов - [2]
2. Яйцо сварить вкрутую.
3. Фаршированные перцы вытащить из банки, разрезать каждый на несколько частей, соус перелить в отдельную посуду.
4. Выложить в салатник сначала слой картофеля, затем кусочки перцев, посыпать мелко нарубленным яйцом и полить сверху соусом, оставшимся после перцев.
5. Украсить готовое блюдо перышками зеленого лука и подать на стол.
Мясной
Ингредиенты
Вареная говядина – 70 г
Картофель – 100 г
Маринованные огурцы – 50 г
Куриное яйцо – 1 шт.
Любые маринованные овощи или консервированный салат – 100 г
Некрупная свекла – 1 шт.
Майонез – 50 г
Молотый черный перец и соль по вкусу
Свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения.
Способ приготовления
1. Мясо нарезать соломкой поперек волокон.
2. Картофель и свеклу варить до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и натереть на крупной терке.
3. Яйцо сварить вкрутую.
4. Выложить мясо в большую миску, добавить картофель, свеклу и мелко нарубленные маринованные овощи, положить нарезанные кружочками огурцы, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
5. Готовый винегрет выложить в прозрачный салатник, украсить нарезанным кружочками куриным яйцом и свежей зеленью, подать на стол.
Грибной с мидиями
Ингредиенты
Маринованные грибы – 150 г
Картофель – 200 г
Морковь – 1 шт.
Некрупная свекла – 1 шт.
Мидии – 100 г
Цельное молоко – 0,5 л
Малосольные огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Яблочный уксус – 0,2 стакана
Нерафинированное растительное масло – 0,5 стакана
Сахар-песок – 1 ч. ложка
Молотый черный перец по вкусу
Душистый перец – 10 горошин
Соль – 0,5 ч. ложки
Свежая зелень петрушки, сельдерея и укропа для украшения.
Способ приготовления
1. Молоко довести до кипения в эмалированной кастрюле, добавить душистый перец, положить мидии и варить до готовности. Мидии остудить и измельчить.
2. Грибы откинуть на дуршлаг, через несколько минут нашинковать тонкими кусочками.
3. Картофель, свеклу и морковь варить до готовности, остудить до комнатной температуры, измельчить блендером или натереть на крупной терке.
4. Огурцы нарезать соломкой, лук очистить, нашинковать полупрозрачными кольцами или полукольцами.
5. Выложить овощи, мидии и грибы в большую миску, добавить растительное масло, уксус, сахар, молотый черный перец и соль, осторожно перемешать ложкой.
6. Готовый винегрет поместить в керамический салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
С рыбным желе
Ингредиенты
Отварное филе судака или карпа – 70 г
Картофель – 150 г
Свежие огурцы – 2 шт.
Некрупные свежие помидоры – 2 шт.
Консервированные черные оливки – 10 шт.
Готовое рыбное желе – 1 баночка
Майонез – 50 г
Молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Охлажденное рыбное филе нарезать тонкими ломтиками.
2. Картофель варить до готовности в подсоленной воде, остудить, очистить и мелко нашинковать.
3. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать кусочками произвольной формы. Оливки разрезать пополам.
4. Выложить овощи, половину оливок и филе в большую миску, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать.
5. Готовый винегрет поместить в хрустальный салатник, сверху украсить кусочками рыбного желе и половинками оставшихся оливок и поставить емкость в холодильник на 1,5 часа. Подать на стол.
Утренний
Ингредиенты
Свекла средней величины – 1 шт.
Картофель – 350 г
Маринованные огурцы – 5 шт.
Квашеная или соленая капуста – 100 г
Фиолетовый репчатый лук – 3 шт.
Нерафинированное растительное масло – 0,3 стакана
Соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель и свеклу варить до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать кусочками произвольной формы.
2. Маринованные огурцы нарезать кубиками, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Капусту отжать, перебрать, при необходимости измельчить.
4. Соединить все овощи в большой эмалированной емкости, добавить масло, посолить и перемешать.
5. Выложить готовый винегрет в керамический салатник и подать на стол.
С рыбным балыком
Ингредиенты
Рыбный балык – 600 г
Крупная свекла – 1 шт.
Картофель – 200 г
Малосольные огурцы – 3 шт.
Свежие огурцы (корнишоны) – 4 шт.
Маринованные шампиньоны – 120 г
Консервированные зеленые оливки – 15 шт.
Вареный яичный желток – 1 шт.
Столовая горчица – 1 ст. ложка
Сахар-песок – 1 ст. ложка
Нерафинированное оливковое масло – 0,5 стакана
Свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. ложка
Молотый красный перец – 0,5 ч. ложки
Соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Балык нарезать очень тонкими ломтиками, полить лимонным соком, посыпать перцем и оставить на полчаса.
2. Свеклу и картофель варить до готовности, остудить, очистить и нарезать кусочками произвольной формы.
3. Свежие и малосольные огурцы вымыть, обсушить салфеткой и нарезать мелкими кубиками.
4. В отдельной емкости сделать соус: смешать горчицу, сахар, оливковое масло и соль.
5. Выложить в салатник сначала рыбу, затем слой овощей (перемешанных или взятых по отдельности), полить соусом и оставить в прохладном месте на 2–3 часа.
6. Украсить маринованными грибами и оливками, посыпать раскрошенным яичным желтком и подать на стол.
С морской капустой
Ингредиенты
Консервированная морская капуста – 130 г
Морковь – 2 шт.
Некрупная свекла – 1 шт.
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Соль, прежде ценившаяся на вес золота, ныне объявлена «белой смертью» и едва ли не главным врагом здорового образа жизни. Но это лишь одна сторона медали, другая же заключается в том, что недостаток натрия не менее вреден для организма, чем его избыток. Более того, многие врачи утверждают, что с помощью соли можно вылечить не один десяток заболеваний. Как же разобраться в этих противоречиях? Чем на самом деле является соль — ядом или лекарством? Действительно ли можно использовать ее для лечения, и если да, то каким образом? На эти и другие вопросы ответит книга, которую вы держите в руках.
Кто бы мог подумать, что из обыкновенного картофеля можно приготовить целый стол вкусных и питательных блюд, которые придутся по вкусу и домочадцам и званым гостям. Приготовьте любое блюдо по нашим рецептам, и вы услышите в свой адрес одобрение и восхищение вашим кулинарным талантом.
Мучительную зубную боль хотя бы раз в жизни испытывал каждый человек. Кроме обычного кариеса, доставляющего немало неприятностей, существует множество различных заболеваний, своевременная диагностика которых позволит избежать тяжелых последствий.Информация, содержащаяся в данной книге, поможет вовремя распознать первые признаки неблагополучия и начать соответствующее лечение с помощью средств нетрадиционной медицины.
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепты несложных в приготовлении блюд помогут читателю разнообразить свое меню и при этом избежать обострения недуга.
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукости и дальнозоркости могут стать инфекционные и неинфекционные заболевания, травмы, а также нарушения гигиены зрения, хроническое переутомление, перегрузки и наследственные факторы. Данная книга содержит рекомендации, которые помогут вам сохранить зрение и избавиться от хронических глазных недугов.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Как гласит известная поговорка: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». Так что к приготовлению завтраков следует подойти серьезно, ведь учеными давно доказано, что утреннюю трапезу нельзя пропускать ни в коем случае. Но как быть, если вы торопитесь на работу, а родных так хочется порадовать чем-нибудь вкусным и, несомненно, полезным? Тогда книга «Завтраки: быстро и вкусно» для вас! Здесь вы найдете самые разнообразные варианты завтраков, для приготовления которых потребуется минимум времени и сил. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Практическое издание Серия «Вкусно и просто».
Что является гвоздем на праздничном столе? Конечно же, заливное или холодец! Хозяйка, которая способна приготовить эти блюда, достойна восхищения. Ведь и заливное, и холодец требуют особых умений, соблюдения точных пропорций, а также фантазии и терпения. Зато результат того стоит! Если вы не боитесь трудностей, смело открывайте эту книгу, выбирайте понравившийся рецепт и внимательно следуйте всем рекомендациям. У вас обязательно получится очень вкусное, питательное и, что немаловажно, красивое кушанье, которое по достоинству оценят ваши гости и домочадцы.Для широкого круга читателей.