Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - [16]

Салат из колбасы с маринованными огурцами

Ингредиенты:

200 г вареной колбасы, 100 г копченой колбасы, 100 г ветчины, 100 г репчатого лука, 300 г маринованных огурцов, 20 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 1/2 чайной ложки горчицы, перец, соль.

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы удалить горечь.

Колбасу, ветчину и огурцы нарезать небольшими кусочками и соединить с луком.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Залить ею салат и поставить на 30 минут в холодильник.

Салат из жареной курицы и свежих огурцов

Ингредиенты:

200 г курицы (жареной), 150 г картофеля (отварного), 2 огурца, 40 г листового салата, 3 яйца, 50 г зеленого консервированного горошка, 200 г майонеза (низкокалорийного), 10 г зелени укропа, соль.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

Картофель нарезать кубиками, курицу — небольшими кусочками.

Листья салата помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Огурцы очистить от кожицы и измельчить.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из сазана с маринованными огурцами

Ингредиенты:

200 г филе сазана, 150 майонеза (низкокалорийного), 200 г маринованных огурцов, 20 г зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Филе сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить. При подаче на стол салат выложить на блюдо и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из камбалы с креветками

Ингредиенты:

300 г филе камбалы, 150 г майонеза (низкокалорийного), 150 г креветок (вареных, очищенных), 50 г оливок (без косточек), 200 г огурцов, 300 г помидоров, 5 г зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Филе камбалы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.

Огурцы и помидоры помыть и измельчить.

Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить.

Салат выложить горкой на блюдо, украсить креветками, оливками и веточками петрушки.

Салат из сельди и свинины

Ингредиенты:

300 г свинины (нежирной, вареной), 150 г филе сельди (малосоленой), 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г картофеля, 200 г яблок, 200 г соленых огурцов, 1 помидор, 2 яйца, 10 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.

Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками.

Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.

Огурцы измельчить.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.

Филе сельди нарубить небольшими кусочками.

Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол салат украсить дольками помидора и зеленью петрушки.

Салат из морских гребешков

Ингредиенты:

300 г мяса морских гребешков, 200 г помидоров, 130 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 20 г шпината, перец, соль.

Способ приготовления:

Шпинат помыть, обсушить и поместить в салатник. На него выложить нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук.

Гребешки обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле и добавить к салату.

Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить ингредиенты в салатнике полученным соусом.

Салат из кальмаров с помидорами

Ингредиенты:

300 г кальмаров (консервированных), 250 г помидоров, 20 г листового салата, 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 20 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Салат помыть, обсушить, нарезать и поместить в салатник. Сверху выложить нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный лук и кусочки кальмаров.

Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить салат полученным соусом.

Поставить его в прохладное место на 30–40 минут.

Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.

Салат из морского окуня с помидорами

Ингредиенты:

250 г филе морского окуня, 150 г картофеля, 200 г помидоров, 150 г листового салата, 100 г зеленого лука, 130 мл растительного масла, 2 яйца, 15 г сахара, перец, соль.

Способ приготовления:

Филе морского окуня варить в подсоленной воде 10 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.

Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить.

Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.

Зеленый лук и листовой салат помыть и измельчить.

Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.

Салат с сельдью, яблоками и свеклой

Ингредиенты:

150 г филе сельди (малосольной), 100 г картофеля (отварного), 100 г свеклы (отварной), 100 г яблок, 1 огурец, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г листового салата, 50 г зелени укропа и петрушки, 200 г майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.