Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит - [3]
Хранят подготовленное таким образом сырье в герметично закрывающейся стеклянной таре в течение 1 года.
Замороженные или сухие плоды теряют свою терпкость, становясь более сладкими и приятными на вкус, при том что их лечебные свойства остаются прежними.
Еще одним способом заготовки и хранения ягод аронии черноплодной является приготовление сока.
Сок. Здоровые свежие плоды перебирают, моют и измельчают с помощью домашней овощерезки или мясорубки. Полученную массу перекладывают в эмалированную кастрюлю или ведро (с неповрежденной эмалью), которые ставят в другую емкость с горячей водой, добавляют по 1/2 стакана воды на каждый килограмм ягод и прогревают мезгу в течение 10 минут при 60 °C. Указанная операция повышает сокоотдачу и содействует более полному переходу в сок биологически активных веществ. Затем из подготовленного сырья с помощью винтового пресса или соковыжималки получают сок.
После отжима сока в жоме все-таки остается значительное количество Сахаров, кислот и витаминов, поэтому для их наиболее полного извлечения жом заливают теплой водой (60 °C) в соотношении 1:1, перемешивают и выдерживают 30–40 минут, после чего снова прессуют. Сок, дополнительно полученный таким образом, смешивают с первой порцией, процеживают через марлю и консервируют.
Сок консервируют методом горячего разлива: кипятят 3–5 минут, после чего сразу же разливают в горячие простерилизованные стеклянные банки емкостью 2–3 л и тотчас закатывают, ставят крышкой вниз и выдерживают до полного охлаждения.
Можно подсластить сок, добавив к нему 35–40-процентный сахарный сироп в соотношении 1:2. Подслащенные соки также можно консервировать по методу горячего разлива (в банках по 2–3 л). Если же используется более мелкая тара, то банки емкостью 0,5 л стерилизуют в кипящей воде — 10–12 минут, 1 л — 15–18 минут. Сок с мякотью содержит в несколько раз больше биологически активных фенольных соединений, чем сок, полученный путем прессования. Для его приготовления мезгу подогревают не менее 15 минут при 75–80 °C без добавления воды, затем протирают через сито из нержавеющей стали. Полученную массу смешивают с горячим 35-процентным сахарным сиропом в соотношении 1:1, подогревают, помешивая, доводят до температуры 70–80 °C и сразу же разливают в горячие банки. Банки емкостью 0,5 л стерилизуют в кипящей воде 15 минут, 1 л — 22 минуты, 3 л — 50 минут, затем закатывают и для добавочной стерилизации крышки и верхней части тары банки ставят дном кверху до полного остывания.
Плоды аронии черноплодной содержат много сахара, органических кислот и дубильных веществ, ярко окрашенные Р-активные фенольные соединения (катехины, антоцианы, флавоноиды), сорбит и пектиновые вещества, витамины группы В, а также С, E, P, К, PP и каротин, гликозид амигдалин, микроэлементы фосфор, медь, кобальт, молибден, марганец, калий, железо, йод и вещества антибиотического действия.
По содержанию органических кислот плоды аронии превосходят малину, землянику, мандарины и красную смородину, а по содержанию йода приближаются к такому известнейшему его концентратору, как субтропическое растение фейхоа.
Арония черноплодная и препараты на ее основе обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим, противосклеротическим, гипохолестеринемическим, спазмолитическим свойствами, повышают секреторную функцию желудка, улучшают кровоснабжение сердечной мышцы, повышают ее тонус и способствуют восстановлению регуляции работы сердца. Они проявляют мочегонное, гипотензивное, слабительное и желчегонное действие, повышают тонус организма, снижают умственную и физическую усталость, оказывают защитное действие при лучевых поражениях, вирусных и бактериальных инфекциях. Способствуют выведению из организма шлаков, солей тяжелых металлов, проявляют противораковую активность, при тиреотоксикозе снижают уровень тироксина, оказывая антитиреоидное действие, способствуют уравновешиванию процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга, уменьшают эмоциональную лабильность (изменчивость).
Гликозид амигдалин, знакомый всем по горькому вкусу ядрышек косточек вишни, вместе с витамином Еявляются хорошим вспомогательным средством при лечении нервных, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний.
Органические соединения йода, присутствующие в аронии в достаточном количестве, выводят из организма избыток холестерина, благотворно влияют на функцию щитовидной железы при тиреотоксикозе.
В связи с высоким содержанием веществ, обладающих Р-витаминной активностью, и присутствием витамина К арония способствует повышению свертываемости крови, снижая тем самым явления кровоточивости.
Благодаря наличию пектинов арония способна связывать в кишечнике, а затем выводить наружу ядовитые вещества, а также соли тяжелых металлов.
Противораковая активность обусловлена высоким содержанием в черноплодной рябине антоцианов.
В качестве лечебного средства применяются сырые и сушеные плоды аронии, соки и настои, получаемые из них, а также варенье.
Свежие плоды или заготовки из них (варенье, сок) рекомендуется употреблять ежедневно по 10–25 г, этого вполне достаточно, чтобы получить профилактическое количество витамина Р.
Книга замечательного целителя Евгения Щадилова `Идеальное питание` – это новаторская методика, научный подход, блестящий стиль и остроумие. С помощью предложенных автором методик вы сможете выбрать для себя подходящую систему питания и скорректировать еев соответствии с образом жизни, привычками, профессией, результатами медицинских обследований и заболеваниями, типичными для вашей местности. Вы научитесь сочетать достоинства разных систем питания и избегать их недостатки. В этой книге Щадилов рассматривает вегетарианство, раздельное питание, макробиотику, сыроедение и сухоедение, лечебное голодание, сбалансированное питание и все это с единственной целью – указать читателю индивидуальный стиль питания, который даст сытость без излишеств и здоровье без изъяна.
Перед вами — новая, уже десятая по счету книга известного петербургского целителя Евгения Владимировича Щадилова. Ею автор продолжает свой проект «Дача — вылечит, дача — исцелит», посвященный целебным свойствам трав, овощей, фруктов, словом, всего, что любовно выращивается или растет само на дачных грядках. Фитонцидные растения в качестве добрых, гуманных антибиотиков, не дающих осложнений, используются народной медициной сотни лет. Сегодня мы наконец поняли, что таблетки и микстуры до добра не доведут.
Этой книгой заканчивается авторский «дачный проект». В него помимо «Дачного кулинарного лечебника», книги вполне самодостаточной, вошли еще пять, объединенных обшей идеей и тематикой. Это «Целебные сорняки», «Растения, побеждающие боль», «Лечимся ягодами», «Лечимся овощами» и энциклопедия дачной фитотерапии «Дача – вылечит, дача – исцелит». Дачный цикл задуман как простое и действенное, иными словами понятное для читателя, не имеющего медицинской подготовки, руководство по дачному фитолечению, куда естественным образом вписывается и дачная фитокулинария.
Евгений Владимирович Щадилов, известный целитель и автор восьми бестселлеров, рассказывающих об очищении организма, книгой «Целебные сорняки» открывает новый авторский проект под названием «Дача — вылечит, дача — исцелит».Идея проекта состоит в том, чтобы помочь читателю сохранить здоровье, а при необходимости и вылечиться экологически чистыми немедикаментозными средствами, которые он способен сам отыскать или вырастить без особого труда у себя на даче — этаком островке природной гармонии в океане суррогатов и искусственных заменителей.Первая книга посвящена тем растениям, которые безжалостная рука рачительного хозяина вырывает с корнем.
Вы держите в руках четвертую книгу авторского проекта «Дача — вылечит, дача — исцелит» известного петербургского целителя, автора двенадцати книг, в том числе бестселлеров об очищении организма, Евгения Владимировича Щадилова.Если вы прочли предыдущие книги дачного проекта, то уже знаете все о целебных свойствах сорняков, пряновкусовых растений и ягод. Эта работа автора посвящена овощам. Многие овощи круглый год продаются в магазинах и на рынках, они вполне по карману каждому, а значит, являются доступным лечебным и профилактическим средством.
Чистка почек — важный этап очищения организма от шлаков. Методы естественного оздоровления не учитывают природы камней в почках и не принимают во внимание наличие хронических заболеваний. Это во многом снижает их эффективность. Отобрав все лучшее из официальной и народной медицины, Евгений Щадилов разработал методики щадящего очищения мочевыделительной системы. В книге представлены «специальные» чистки почек, предназначенные для больных с почечнокаменной болезнью, и «профилактические» чистки для всех тех, кому небезразлично свое здоровье.Почки — жизненно важный орган, который должен стабильно работать, обеспечивая нам здоровье и активность на протяжении всей жизни.
Лучшее украшение человека — хорошие и густые волосы. Но, к сожалению, одна из самых распространенных проблем, касающаяся внешнего вида, — поредение и потеря волос. Реклама со всех сторон говорит нам о необычайно эффективных качествах того или иного средства. Что же делать? Разве у кошки оттого шерсть блестит, что ее моют дорогими шампунями? Нет, конечно. Блеск в большей степени зависит от полноценного питания и, как следствие, здорового самочувствия… Из этой книги Вы узнаете о различных (традиционных и нетрадиционных) методиках, позволяющих раз и навсегда покончить с проблемой выпадения волос.
Стресс. Этот термин знаком практически всем. Многие люди испытывают стресс (или, по крайней мере, искренне считают, что испытывают), а стресс опасен тем, что ведет к сердечным заболеваниям или к болезням мозга. Если Вы испытываете стресс, это означает, что Ваше тело находится в постоянном напряжении. Значит, и Ваше сердце находится в постоянном напряжении и функционирует более активно, чем это необходимо. Как бороться со стрессом? Как научиться избегать факторов, способствующих его появлению? Книга, которую Вы держите в руках, научит Вас этому.
Серия мини-уроков от Доктора Зубика. Доктор покажет как правильно чистить зубки. Расскажет о гигиене и профилактике. Детям весело и интересно. Родителям познавательно и полезно.
В популярной форме в книге излагаются основные представления, существующие сегодня в науке о вирусах, их роли в жизни человека. Значительное место уделено современным средствам и методам изучения вирусов — электронной микроскопии, кинематографу, методу культуры ткани. Особое внимание автор уделяет проблеме взаимоотношения вируса и клетки — этой основе основ современной науки о вирусах В книге рассказывается об основных заболеваниях человека, вызываемых вирусами, кратко описывается клиническая картина и эпидемиология этих заболеваний. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Вы когда-нибудь слышали о коварных жирогенах? Как токсичные примеси связаны с мутацией клеток? Что делать, если диета и спорт не помогают сбросить вес? Почему мы неумолимо толстеем? Многие считают ожирение болезнью безвольных. Казалось бы, что может быть проще: забудьте дорогу в кондитерскую, запишитесь в фитнес-клуб – и лишние килограммы растают, как прошлогодний снег. Увы, это работает далеко не всегда. Избыточный вес может появиться буквально из воздуха – из воздуха, отравленного химическими соединениями, разрушающими эндокринную систему и заставляющими нас полнеть.
Почему возникают заболевания щитовидной железы? Как вовремя определить начало болезни? Каким образом добиться окончательного выздоровления? Книга даст ответы на эти и многие другие вопросы. Она поможет разобраться в устройстве эндокринной системы и подскажет, как не пропустить тревожные симптомы и заподозрить у себя болезнь. А если вы уже страдаете заболеваниями щитовидной железы, то в книге вы найдете исчерпывающую информацию о методах диагностики и лечения многих недугов: гипотериоза, тиреодита, диффузного токсического зоба, злокачественной опухоли щитовидной железы и других.
Первое издание этой книги мгновенно стало бестселлером, а в адрес ее автора пошли сотни писем с самыми теплыми отзывами и просьбами помочь приобрести еще пять, десять, сто экземпляров… Когда все экземпляры кончились, было решено повторить тираж, потом еще раз…Эта книга о том, как вызволить себя из тяжких хвороб, порушить страшные диагнозы эскулапов; о том, как, не заходя в поликлинику и минуя аптеку, можно многое в себе поправить, поскольку сама природа подарила человеку силы необъятные. Основной постулат таков: не слушай «тетю», не внимай «дяде», прислушивайся к самому себе, и ты сам сможешь сделать себя здоровым.
Эта книга рассказывает об уникальной методике избавления от так называемых возрастных болезней. Оказывается, совершенно напрасно многие недуги с годами мы воспринимаем как неизбежность: боли в спине, в ногах, в суставах, хроническая утомляемость и даже гипертония — вовсе не удел пожилых. Это с успехом доказал известный американский врач Т. Ханна — основатель института соматических исследований и автор данной книги. Секрет невероятной популярности его методики за рубежом — в высокой эффективности и доступности каждому.
Лечиться перекисью? Неужели такое возможно? Оказывается, перекись водорода, если ею разумно пользоваться, обладает огромными целительными возможностями, участвуя в важнейших биоорганических процессах. Гранулоциты, клетки иммунитета, при помощи перекиси водорода уничтожают «непрошеных гостей» организма — вирусы, бактерии, грибковые инфекции. Присутствие перекиси необходимо для протекания белкового, углеводного и жирового обмена.Значительное применение перекись водорода находит в борьбе с различными заболеваниями.
Книга выдающихся современных целителей М. Норбекова и Ю. Хвана знакомит читателей с методикой энергетического самооздоровления. В основе ее лежит тренинг `второй человеческой кожи` — нашей энергетической оболочки, от состояния которой зависит качество жизни любого из нас. Специальные энергетические упражнения помогут вам найти пути выхода из нездоровья — душевного, физического и энергетического — и тысячекратно повысить ваш жизненный тонус. Методика включает в себя упражнения для развития энергетики телаи его омоложения, медитативный аутомассаж, совершенствование энергетики эроса.