Куры - [7]

Менее известны и распространены такие породы кур, как фавероль, лангшан, кохинхин, доркинг, брама. Вообще разновидностей кур мясного направления сейчас насчитывается более 100, не считая многочисленные произведенные от них гибридные породы.

Корниш и кроссы

Корниши (рис. 6) ведут родословную от английских бойцовых и местных малайских кур. Корнуэльские куры обладают исключительно мясными качествами, но при этом как порода они не имели широкого распространения до середины ХХ в. из-за низкой яйценосной способности. При огромных размерах самих особей яйца они несли мелкие, цыплята плохо выводились и довольно медленно оперялись. Половое созревание также отодвигалось примерно на 30–32-ю неделю, из-за чего породу было нерентабельно использовать в больших промышленных объемах. Но в результате селекционного отбора порода корниш была во многом усовершенствована, и сейчас именно она является основой для выведения многочисленных кроссов и линий.

Рис. 6. Корниш

Самыми популярными на сегодняшний день кроссами являются «Нева-2», «Балтика-4», «Бройлер-6». Последний из перечисленных — результат скрещивания петухов породы корниш с курами мясояичной породы плимутрок. Цыплята-бройлеры к 2 месяцам достигают веса 1,5–1,6 кг. При этом они очень популярны, поскольку их белое мясо является великолепным диетическим продуктом, в котором на 20 % больше полезных для организма белков и около 5–7 % жира.

Выводимость у корнуэльских кур все так же не на высоте, и лишь 70 % заложенных на инкубацию яиц дают потомство. Цыплята имеют белый окрас пуха и не отличаются в суточном возрасте по полу. Птицы породы корниш могут быть не только белой окраски (это ответвление называют корнуэльская белая), но также черной, желтой и коричневой двухкаемчатой (самая распространенная расцветка).

Яйценоскость современных белых корнишей составляет примерно 100–130 яиц в год, при этом яйца крупные, весом более 60 г. каждое, и имеют светло-коричневый окрас. Остальные типы корнуэльцев несут около 90–110 яиц в год, окраска которых может колебаться в пределах от бурой до темно-крапчатой.

Как и все мясные породы кур, корнуэльская порода обладает спокойным нравом, птицы тяжелые, малоподвижные. Вес взрослого петуха может доходить до 4,8 кг, а живая масса кур составляет примерно 3–3,6 кг. К 2-месячному возрасту курочки могут весить почти 1,5 кг, а петушки вырасти до 2 кг. Активная яйцекладка начинается примерно в полугодовалом возрасте.

Фавероль

Эта порода мясных кур была завезена из Франции (город под названием Фавероль), где она была окончательно выведена примерно к середине XIX в. Куры были получены путем скрещивания местных пород (мантские и гудан) с классическими мясными породами кур (темный брама, кохинхин, серебристый доркинг).

Куры породы фавероль отличаются листовидным гребнем средней величины, желтовато-белым клювом, большой бородой, которая закрывает сережки. Ушные мочки у фавероль красные, средних размеров, поросшие мелкими щетинистыми перьями, которые выглядят как бакенбарды. Птицы имеют массивное телосложение, вытянутое туловище, немного приподнятое и оканчивающееся короткой толстой шеей и пышным коротким хвостом. Отличительной особенностью породы являются сильно оперенные лапы с пятью пальцами. Как у всех мясных кур, у этой породы весьма рыхлое оперение, чаще всего лососевого оттенка. Встречаются также куры с белым, черным, голубым, горностаевым или полосатым окрасом пера.

Петухи и куры заметно отличаются друг от друга по расцветке. Самки обычно имеют лососевый окрас, немного уходящий в красноватый оттенок, который на животе и груди становится совсем светлым. Петухи же окрашены иначе: белая спина и маховые перья, белая с черной полосой грива, черные борода, хвост, грудь и живот. Курочки и петушки в суточном возрасте не отличаются по цвету и имеют бело-желтое оперение.

Взрослая особь весит примерно от 3 до 3,5 кг, петухи могут вырастать до 4 кг. Куры несут средние по величине яйца, скорлупа которых имеет розово-желтый оттенок. В год средняя несушка дает от 100 до 130 яиц. Сейчас порода фавероль встречается все реже, и используется либо для выведения новых гибридов, либо разводится птицеводами-любителями для личных нужд.

Лангшан

Аналогичная участь постигла породу кур мясного направления под названием лангшан. Ранее популярная, сейчас она еще встречается у птицеводов-любителей и в коллекционных стадах для сохранения генетического резерва.

Существует две разновидности кур породы лангшан — английская и немецкая. Английский лангшан отличается густым оперением на ногах, тогда как немецкая ветвь породы узнается по голым ногам. Немецкие лангшаны — вторичная разновидность, которую получили путем скрещивания таких разнонаправленных пород кур, как черный (праанглийский) лангшан, минорка и черный плимутрок.

У птиц породы лангшан весьма благородный и оригинальный экстерьер, высокая посадка, прямые и длинные ноги черно-розового оттенка, высокий хвост и характерный изгиб спины. Из-за того, что углубление спины начинается прямо от основания шеи и оканчивается крутым подъемом вверх к хвосту, птицы отличаются большой глубиной тела. Оперение, как правило, черное, иногда имеет зеленоватый оттенок. Гребень крупный, высокий, листовидный, падает у кур, и остается в вертикальном положении у петухов.