Кулинарная книга по знакам зодиака - [12]
1. Рыбу и мясо крабов пропустите через мясорубку, отдельно друг от друга. Морковь нарежьте кружочками. Приготовьте специальную металлическую посуду, в которой растопите масло.
2. Рыбный фарш равномерно распределите по всей поверхности посуды. Помидоры, так же как и лук, нарежьте кольцами, измельчите морскую капусту. Выложите все овощи поверх рыбы.
3. Сметану смешайте с измельченными яйцом, орехами, сыром (его нужно натереть на мелкой терке), мукой. Все это посолите и поперчите, тщательно перемешайте и полейте сверху на приготовленную рыбу с овощами.
4. Запекайте в духовке 20–30 минут. Блюдо подавайте к столу украшенным веточками зелени. Это блюдо прекрасно сочетается с сухим белым вином.
500 г спагетти, 50 г сливочного масла, 600 г мяса (мякоти), 150 г сухого белого хлеба, панировочные сухари, немного животного жира, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука (среднего размера), 1–2 зубчика чеснока по желанию, соль и перец по вкусу.
1. Мясо пропустите через мясорубку, туда же отправьте луковицу и чеснок. Размочите в молоке или в воде белую булку и перемешайте с фаршем. Всю эту массу еще раз пропустите через мясорубку и добавьте соль, перец.
2. Перед тем как в фарш добавить яйца, хорошенько взбейте их до пенного состояния. Когда вы соедините все компоненты, хорошенько отбейте фарш. От этого котлеты станут нежнее и пышнее.
3. Теперь можете лепить котлеты. Делайте это лучше мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к пальцам. Сформируйте котлетки, панируйте в сухарях или в муке и обжарьте на сковороде в раскаленном жиру.
4. Не зажаривайте их слишком сильно, только до образования румяной корочки, они дойдут в духовке. Складывайте котлеты горкой в центре блюда, на котором будете разогревать их в духовке, а потом подавайте к столу вместе со спагетти.
5. Отварите спагетти в 5 л подсоленной воды с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
6. Уложите спагетти на то же блюдо, где лежат котлеты. Сформируйте их вокруг так, чтобы получилось подобие гнезда. Теперь ставьте в прогретую духовку на 10–15 минут. При подаче к столу полейте блюдо белым соусом и посыпьте зеленью.
7. Соус приготовьте следующим образом: растопите в глубокой сковороде 2 ч. л. сливочного масла, всыпьте, помешивая, 1 ч. л. пшеничной муки и прожарьте 5–7 минут.
8. Непрерывно помешивая, добавьте немного бульона, а затем и остальной. Поварите еще около 5 минут. В готовый соус добавьте по вкусу соль и лимонный сок.
Блюдо прекрасно сочетается с белым сухим или полусухим вином, а также со слегка подогретым красным.
Курица весом 1,5 кг, 2 стручка сладкого перца, 5 персиков, 30 г чернослива, 1 стакан сливок, 1 ст. л. сливочного масла, шалфей, базилик, перец черный молотый, соль по вкусу.
1. Помойте, разделайте и подрумяньте курицу на сковороде в сливочном масле.
Нарежьте перец, мякоть персиков и чернослива. Добавьте их к курице.
2. Поджарьте все с добавлением черного перца, базилика и шалфея. Залейте стаканом сливок и тушите до готовности под закрытой крышкой. Готовую курицу нарежьте на порционные кусочки и подавайте со свежими овощами.
500 г индийского риса, 2 ч. л. соли, 6 ст. л. растительного масла, 100 г куриной печенки, 1 куриная грудка, 1 ст. л. очищенного миндаля, 100 г зеленого горошка, 1 пучок зелени, немного мясного бульона, можно добавить по вкусу шафран и тимьян, соль по вкусу.
1. В приготовленную уже горячую подсоленную воду насыпьте рис, чтобы он полностью был покрыт водой, потушите на медленном огне. Минут через 10 откиньте его на сито и дайте воде стечь.
2. Высыпьте рис на разогретое масло и, непрерывно помешивая, обжаривайте на медленном огне в течение 10 минут.
Предварительно просушив куриную грудку и печенку, нарежьте их мелко и вместе с миндалем, зеленым горошком положите в разогретый куриный бульон, не забудьте при этом посолить.
3. Варите в открытой кастрюле, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится. Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут до готовности. Подавайте свой шедевр горячим.
Тимьян придаст этому блюду лимонный аромат.
1 небольшая курица, жир для обжаривания, 1 яблоко, 1 головка чеснока, 0,5 стакана грецких орехов, 0,5 стакана вина «Ркацтели», соль, перец по вкусу.
1. Курицу выпотрошите и вымойте. Нарежьте ее на порционные кусочки. Пересыпьте солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте жир и обжарьте курицу до полуготовности.
2. Чеснок очистите и нарежьте кружочками. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Переложите яблоки и чеснок в сковороду, тушите курицу до полной готовности.
3. В самом конце добавьте орехи и влейте вино. Перед тем как чахохбили подать к столу, посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью.
1 небольшая утка, 3 яблока, перец на кончике ножа, 3 ст. л. сметаны, гроздь винограда, несколько молодых виноградных листьев.
1. Утку выпотрошите и вымойте. Наберите немного соли в ладонь и смажьте ею утку внутри. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки дольками и начините ими брюшко утки.
«Главное в женщине – душа!» – скажет мужчина и посмотрит на ее ноги. Если вы хотите стать обладательницей ухоженных, а, следовательно, красивых ног, тогда эта книга для вас. Если вы прочтете ее до конца и примените на практике все советы и рекомендации, ни один мужчина не останется равнодушным при виде ваших ног.Ноги требуют не менее тщательного ухода, чем лицо и руки. Каждый день мы подвергаемся различным испытаниям, но не всегда есть время восстановить силу и здоровье своих ног. А может быть и такое, что время есть, но нет конкретных знаний.
Руки и ногти ежедневно подвергаются различным неблагоприятным воздействиям. Результатом этого могут стать коварные болезни. Как их опередить? Ответ на этот вопрос вы получите на страницах нашей книги. Такие неприятности как бородавки, грибковые заболевания обойдут вас стороной, если каждый день уделять немного времени мерам профилактики. Вознаграждением за ваши усилия будут не только красивые руки, но и прекрасное настроение. Окружающим вас людям будет приятно с вами находиться и общаться.Итак, мы начинаем…
Быть здоровой самой и родить здоровых детей – мечта каждой женщины. И конечно, никто не хочет пережить аборт, заразиться венерическими заболеваниями и страдать от бесплодия. Поэтому так важно позаботиться о контрацепции еще до начала половой жизни – это поможет избежать ошибок в будущем. Но даже если уже есть партнер, а метод защиты еще не выбран, стоит об этом задуматься.В этой книге представлена подробная информация о женском здоровье и способах его защиты. .
Крыша – это один из главных элементов здания, она должна выдерживать ветровые и снеговые нагрузки и соответствовать противопожарным нормам, а, кроме того, выполнять декоративные функции. Ведь кроме всего прочего крыша является элементом архитектурного оформления здания. Именно эта часть здания бросается в глаза при подъезде к населенному пункту, ведь крыши создают характерный для данного поселения облик.Современные крыши – это, прежде всего, новые материалы и технические решения, улучшающие такие показатели, как надежность, долговечность и эстетический вид.
Данная книга адресована людям, которым небезразлично состояние их здоровья, тем, кто хочет чувствовать себя лучше, моложе и предупредить возникновение новых заболеваний. Автор утверждает, что этого можно добиться, следуя принципам лечебного питания, которое учитывает особенности функционирования человеческого организма. В книге читатель найдет сведения о том, какие виды продуктов и какие способы приготовления блюд можно применять при том или ином заболевании, а применение каких продуктов приведет к ухудшению состояния, а также массу оригинальных рецептов и полезных сведений.
В наше время многие стремятся похудеть и хотят сделать это быстро. Кремлевская диета может удовлетворить все эти требования.В этой книге основы кремлевской диеты гармонично сочетаются со спортом, поэтому следует сразу уяснить, что мало просто сменить рацион питания, необходимо приложить физические усилия.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.