Кухня Богов. Древние тайны кулинарии - [26]

Не исключено, что змея несет в себе в закодированном виде великую тайну мироздания. Герой шумерского эпоса царь Гильгамеш после долгих приключений узнал секрет вечной молодости. Он достал с морского дна съедобный цветок, который должен был подарить людям непреходящую юность. Но змея похитила это красивое и вкусное растение.

По преданию, с тех пор змеи стали вечно молодыми. Они сбрасывают кожу круглый год и не стареют до самой смерти. А вот люди из-за змеиных проделок живут мало — им так и не достался секрет вечной юности.

Змея, кусающая себя за хвост, символизирует колесо жизни, бесконечность, то есть бессмертие.

На кадуцее — жезле бога Гермеса — переплетающиеся змеи. Многие исследователи утверждают, что это увеличенная копия двойной спирали ДНК, где хранится генетический код, и эту матрицу жизни с собой на Землю привезли боги.

С точки зрения науки ДНК — это вытянутая молекула, содержащая органические соединения, сахар и кислоты. А вот для сторонников теории палеоконтакта ДНК является связующим звеном между человеком и высшими силами. По этой теории, когда боги спустились с небес, они немедленно запустили на Земле жизненную программу, матрицу, в которую были вписаны в том числе и гастрономические пристрастия. Возможно, поэтому все живые существа с рождения интуитивно знают, чем надо питаться?

И бактерии, и животные, и насекомые, и рептилии, и человек черпают из ДНК основные инструкции для жизни. Эти инструкции написаны на одном языке — на языке Матрицы, то есть информационного поля Вселенной.

Глава 11 По образу и подобию

Ниотамори — древний застольный ритуал, который, пожалуй, можно сравнить с жертвоприношением. Речь идет о суши, роллах, салатах из морепродуктов и десертах, которые подаются не на тарелке и не на подносе, а на обнаженном человеческом теле. Этот способ считается одним из самых привлекательных в мире. Еще бы — если пищу предстоит вкушать не с тарелки, а с тела прекрасной девушки, обед или ужин приобретает чуть ли не сакральный смысл. Гурманы полагают, что еда в подобном оформлении впитывает аромат женщины и заряжается особой энергией.

Рестораторы знают, что даже если просто положить на стол скатерть с нарисованной или сфотографированной женщиной, от посетителей отбоя не будет, а уж трапеза с живой моделью превзойдет самые смелые ожидания. Конечно, от модели требуется немало терпения. Иногда приходится специально закаляться — не так-то легко весь вечер неподвижно пролежать под холодными морепродуктами, да еще приняв непосредственно перед ужином длительный холодный душ — ведь тело должно сохранить суши и роллы свежими.

В одной восточной сказке говорится, что в древности обычную деревню посетила богиня еды и посевов. Ей понравился местный юноша, и она хотела его чем-то удивить. Юноша удил рыбу с лодки. Богиня превратилась в простую девушку, сорвала с дерева гранат, разломила его, и янтарные зерна стали падать рядом с лодкой, превратившись в янтарную чашу, которая стала заполняться разноцветными бобами. Богиня начала перебирать бобы, и юноша увидел, как они превращаются в сок, темный, как смола. Сок потек сквозь пальцы богини, и рыба от его капель стала солоноватой и очень вкусной. Так богиня посевов подарила людям соевый соус.

Восточные народы используют соевый соус почти пять тысячелетий. Его традиционное приготовление во многом схоже с производством вина — в нем тоже задействован механизм брожения, разве что вместо винограда используют бобы сои. Правда, на сегодняшний день многие производители соусов уже отказались от традиционного и безопасного природного брожения — ведь на него уходят месяцы и даже годы. Чтобы ускорить и удешевить процесс изготовления, сою варят в серной или соляной кислоте, а затем гасят щелочью. Такой полусинтетический соус становится небезопасным для здоровья.

Впрочем, и соя уже не та, что в древности. Для увеличения урожая ее опрыскивают ядохимикатами и, конечно же, подвергают генной модификации.

Но вернемся к истории земледелия, ко временам, когда соя еще была полезной. И зададимся вопросом: как первобытные китайцы, проживавшие в пещерах или землянках, глядя на такое неприглядное и незамысловатое бобовое растение, догадались, что оно может стать пищевым питательным продуктом?

По одной из версий, древняя китайская цивилизация мяса не употребляла, зато необходимый для организма белок китайцы могли извлекать из сои. Но кто им это подсказал? Кто-то ведь должен был знать, что белка в сое в 2,5 раза больше, чем в мясе. И почему большой чудесный боб, как жители Китая называют сою, считается у них священным? По их поверьям, блюда из сои людям подарили боги, прилетевшие с других звезд.

Соевые бобы обладают еще одним немаловажным свойством: они содержат огромное количество ионов меди. А ведь именно благодаря меди в организме человека определенные клетки вырабатывают меланин — пигмент, благодаря которому наша кожа противодействует солнечным лучам и ультрафиолету, оказывающим пагубное воздействие на живой организм.

Известно, что черные тараканы выживают в ядерном реакторе. А на Чернобыльской атомной станции были обнаружены грибы, также выжившие в условиях сильной радиации. В естественных условиях от жесткого космического излучения живые организмы защищают не только атмосфера и магнитное поле Земли, но и меланин. У человека он находится в коже, тканях, волосах. Его нехватка может приводить к потере зрения, а в тяжелых случаях — к мутациям, которые превращают человека в чудовище.