Кудринские резные рельефы. Оригинальный пол своими руками...("Сделай сам" №1∙2016) - [41]
Можно полотняные салфетки заменить бумажными, разумеется, не разрезая их в целях экономии на части.
Предлагаем несколько способов складывания салфеток, не требующих большого времени и усилий.
«Ракушка», «Гармошка». Положить развернутую салфетку на стол мережкой к себе. Сложить салфетку пополам сгибом от себя. Свернуть салфетку гармошкой. Сложить салфетку пополам сгибом вниз, складками наружу. Поднять салфетку и правой рукой держать сторону со складками. Левой рукой согнуть гладкую сторону салфетки вниз по диагонали, чтобы гладкая сторона спускалась. Подвернуть спускающуюся часть салфетки снизу на другую сторону. Поставить салфетку, отпустить складки (гармошки).
«Космос» Положить развернутую салфетку на стол. Сложить ее пополам сгибом от себя. Подвернуть верхние углы салфетки вниз к середине кромки, то есть сложить салфетку треугольником, не заминая сгибов (соединить оба нижних угла салфетки).
Поставить сложенную салфетку на тарелку углами.
«Тройной шатер» Положить развернутую салфетку на стол углом к себе. Положить нижний угол на верхний, не заминая сгиба. Поднять левый и правый углы к верхнему углу. Держа салфетку в руках, сложить ее углы сзади «в замок», то есть заправить один угол в другой. Поставить сложенную салфетку.
Первое блюдо Обычно первое блюдо ставят на стол до того, как гости заняли свои места. Обеденная салфетка лежит на мелкой тарелке, а не слева от вилок, как показано на рисунке. Рыбную вилку можно разместить тремя способами, один из которых показан на рисунке. Необходимы также пепельницы.
Второе блюдо Меню неофициальных обедов не очень строго. Оно может включать всего два блюда, однако обычно число блюд сводится к пяти. Суп можно не подавать, особенно если обед начинается с закуски. На неофициальном обеде суп никогда не подают в традиционных неглубоких суповых тарелках.
Третье блюдо Салат обычно подают вместе с промежуточным блюдом — так проще. Специальный нож используется в зависимости от вида салата и от того, подан ли к нему сыр.
Четвертое блюдо Салат можно подавать отдельно, в качестве четвертого блюда; он может также заменять десерт, особенно если вместе с ним подают различные сорта сыра.
Пятое блюдо На неофициальном обеде десертные приборы можно положить на стол заранее, поместив их перед мелкой тарелкой. В противном случае их приносят на десертной тарелке либо хозяйка сама кладет их на десертную тарелку и передает гостям вместе с десертом. Когда десерт сервируют заранее и десертные приборы находятся на наполненной тарелке, их не перекладывают. Если же приборы лежат на пустой десертной тарелке, на которой может стоять чаша для ополаскивания пальцев, гостю следует положить десертную вилку слева, а десертную ложку справа от тарелки.
Сервировка десерта На десертной тарелке лежат десертная вилка и десертная ложка, между ними на салфеточке или маленькой тарелке стоит чаша для ополаскивания пальцев (обязательная принадлежность официального обеда и ланча).
Правила раскладывания десертных приборов следующие: салфеточку (а также чашу для ополаскивания пальцев) помещают перед тарелкой слева, вилку кладут слева, а ложку справа от десертной тарелки и ждут, когда подадут десерт.
На неофициальном обеде вместе с десертом можно подать черный кофе в маленьких чашечках.
Любовь ПОЛИВАЛИНА
Главный праздник христиан
Пасха, день Воскресения Христова — самый главный праздник Православной Церкви. Именно в нем заключается основной смысл православной веры — сам Бог стал человеком, умер за нас и, воскреснув, избавил людей от власти смерти и греха. Пасха — это праздник праздников.
Православная Церковь празднует Пасху уже более двух тысяч лет. Об ее смысле учили апостолы Христовы, которые передали традицию празднования своим ученикам.
Празднование Пасхи это, конечно же, не только посещение Богослужения. Этот праздник всегда был любим русским народом и с ним связано множество обычаев: дарить друг другу особенные подарки, характерным образом украшать стол, готовить специальные угощения.
Семейный стол в этот светлый день готовят с особой торжественностью и обязательно украшают цветами. Главное место на праздничном столе принадлежит пасхе и крашенкам, уложенным на зелени. Кроме этого, каждая хозяйка готовит традиционные и любимые в семье праздничные блюда.
После революции, вопреки насаждаемому воинствующему атеизму, обычай празднования Пасхи секретно передавался из поколения в поколение: слишком важна эта традиция для православного человека. Когда изготовление подарочных художественных пасхальных яиц прекратилось, Пасху продолжали праздновать с «крашенками» (разукрашенными в один или несколько цветов яйцами), «писанками» (расписанными орнаментом), традиция изготовления которых была сильна в западных районах Украины и «скробанками» (особая техника орнаментирования яиц: узор выцарапывается тем или иным острым инструментом). Живое искусство деревянного пасхального яйца сосредоточилось в глухих селах заволжского края — Полховском Майдане и Крутце. Основная тема росписи — растительный орнамент в сочетании с изобразительными элементами: деревьями, рекой, солнцем, домами, птицами. Чаще других мотивов и сюжетов встречались изображения петушка или курочки, солнца, церкви и др.
