2 стакана размоченных кусочков сушеной тыквы или батата,
1 стакан молока из миндаля или кешью,
¼ стакана меда,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки агар-агара,
½ стакана фиников,
¼ чайной ложки мускатного ореха,
½ чайной ложки молотого имбиря.
Нагрейте ореховое молоко и тщательно растворите в нем агар-агар. Дайте немного остыть, смешайте блендером с остальными ингредиентами и залейте в форму. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и остудите до образования желе.
½ стакана меда,
3 стакана тофу или йогуртового сыра,
1 стакан молока из кешью,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
2 ст. ложки агар-агара,
2 чайные ложки лимонного сока или цедры.
Нагрейте молоко, мед, ваниль и лимонный сок почти до кипения. Растворите агар-агар, дайте остыть и добавьте йогурт или тофу. Хорошо смешайте блендером и залейте в форму.
½ стакана размолотых орехов или семян,
1 стакан свежих или размоченных бананов,
1 ст. ложка меда.
Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре.
¼ стакана льняного семени,
1 банан.
Замочите льняное семя на 8 часов в стакане воды. Должна получиться желеобразная масса. Блендером смешайте ее с бананом – и на стол. Но осторожнее, много не ешьте – льняное семя обладает слабительным действием.
Начинка из банана и изюма
1 стакан изюма,
1 стакан бананов,
1 ст. ложка меда,
1 стакан воды или орехового молока,
½ чайной ложки мускатного ореха,
2 ст. ложки агар-агара.
Нагрейте молоко или воду почти до кипения и растворите агар-агар. Дайте немного остыть и смешайте блендером с другими ингредиентами. Залейте в форму и остудите до образования желе.
Смешайте блендером любые сушеные или свежие фрукты с йогуртом или ореховым молоком – получится вкусный и пышный сливочный пудинг.
Смешайте блендером любые сушеные или свежие фрукты с водой до состояния однородного пюре. Фруктовые соусы очень хороши для пророщенных семян и орехов: они придают им новый вкус и аромат, а также повышают пищевую ценность.
