Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - [58]
Чипсы из бананов и кокоса
3 банана,
3 ст. ложки тертого кокоса,
1 ст. ложка лимонного сока.
Смешайте блендером в густое пюре и выложите на лоток слоем толщиной 3 мм. Высушите до жесткости.
Чипсы из бананов и ананаса
3 стакана сухих бананов,
1 ½ стакана ананаса.
Смешайте блендером в густое пюре и выложите на лоток слоем толщиной 3 мм. Высушите до жесткости.
Сладкие чипсы из батата
1 стакан сваренного на пару батата,
¼ чайной ложки молотой гвоздики,
½ чайной ложки корицы.
Смешайте блендером с достаточным количеством воды в густое пюре. Выложите на лоток и высушите.
Томатные чипсы
½ стакана томатов,
приправы по вкусу.
Смешайте блендером, выложите на лоток и высушите. Если высушить полностью, до ломкости – можно измельчить в томатный порошок.
Суповые чипсы
Сделайте с помощью блендера пюре из густого супа или любого тушеного блюда. Выложите на лоток круглыми лепешками диаметром 5 см и толщиной до 6 мм. Высушите до твердого состояния. Такие лепешки можно есть как сытную закуску или снова размешивать в воде для быстрого приготовления супа.
Чипсы из лобстера
1 ½ стакана сваренного на пару мяса лобстера.
Размешайте блендером с достаточным количеством воды в густое пюре. Выложите на лоток и хорошо высушите. Таким образом можно сушить любую рыбу, крабов, моллюсков. Чем более тонкий слой массы нанесен на лоток, тем быстрее идет сушка.
Такие чипсы очень вкусны с ростками и йогуртом.
Фруктовый мармелад
1 стакан сушеных фруктов,
½ стакана тертого кокосового ореха
½ стакана орехов или семян,
¼ стакана меда,
¼ чашки пчелиной пыльцы.
Пропустите фрукты, орехи и семечки через мясорубку и смешайте с медом и пыльцой. Обваляйте в кокосовой стружке.
Кунжутно – банановые мюсли
1 стакан бананов,
1 стакан семян кунжута,
1 чайная ложка лимонного сока.
Смешайте все в пюре и выложите на лоток слоем толщиной до 6 мм. Сушите хорошо, до хруста. Просто возмутительно, что эти штучки имеют обыкновение быстро заканчиваться.
Полоски из финикового джема
½ стакана мелко нарезанных фиников,
½ стакана измельченного миндаля или семечек,
½ чайной ложки молотой гвоздики,
½ чайной ложки корицы,
1 стакан сваренного на пару батата.
Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре. Добавьте остальные ингредиенты, выложите на лоток полосками толщиной 8–9 мм и высушите.
Вафли для НЗ
½ стакана дрожжей,
1 стакан пророщенной в течение 3 дней ржи,
¼ стакана ростков кунжута,
¼ стакана ростков подсолнечника,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка соевого соуса,
¼ ст. ложки спирулины или порошка из морских водорослей.
Ростки и семена измельчить и смешать, пропустив через мясорубку. Добавить все остальное, если нужно – немного воды, чтобы получилось густое тесто. Сушить слоем толщиной 3 мм до твердого состояния. Хорошая питательная закуска; включите ее и в ваш аварийный рацион.
Полоски из кокосовой гранолы
½ стакана овсяных хлопьев,
3 банана (свежих или размоченных сушеных),
3 ст. ложки измельченного миндаля,
3 ст. ложки тертого кокоса,
1 ст. ложка лимонного сока.
Смешать фрукты блендером до состояния густого пюре, при необходимости добавляя воду. Затем добавить овес и орехи и выложить массу сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не до твердого состояния – чтобы можно было прожевать. Можно использовать разные виды семян и орехов.
Фруктовые полоски
½ стакана овсяных хлопьев,
3 банана,
1 ½ стакана кусочков ананаса,
½ стакана фруктов (манго, папайя, яблоки), нарезанных на мелкие кусочки.
Бананы и ананасы можно использовать как свежие, так и сушеные, размешав их с достаточным количеством воды до однородного пюре. Добавить овес и фрукты и выложить сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не слишком, чтобы полоски можно было жевать.
Пироги, пудинги и фруктовые соусы
Эти вкусные и питательные десерты удовлетворят самого требовательного сладкоежку, причем без сахара и лишних калорий. Наши пироги не нуждаются в выпечке: чтобы их приготовить, надо просто смешать все компоненты и наполнить сковородку или форму для пирога. Изменив консистенцию добавлением воды, можно приготовить пудинги и фруктовые начинки для тех же пирогов.
Пирог из гранолы
1 ½ стакана гранолы,
¼ стакана растительного или кокосового масла,
2 ст. ложки меда,
½ чайной ложки корицы.
Выложите в форму сухие ингредиенты и залейте маслом и медом.
Фруктово-ореховый пирог
½ стакана молотых орехов,
1 чашка сухофруктов (манго, бананов, папайи, изюма, фиников и др.),
½ стакана кокосовой стружки.
Пропустите все через мясорубку. Если смесь легко рассыпается, добавьте немного меда. Выложите в форму.
Кунжутный пирог
½ стакана молотого овса,
½ стакана кокосовой стружки,
1 стакан масла из семян кунжута,
½ чайной ложки ванильного экстракта,
2 ст. ложки меда,
2 ст. ложки растительного масла.
Смешайте все и выложите тесто в форму. При желании можно подсушить сверху, поставив в сушилку.
Манговый пай
2 стакана размоченных сушеных манго,
2 столовые ложки агар-агара,
1 столовая ложка меда,
2 стакана воды.
Вскипятите воду и растворите в ней агар-агар. Немного поварите, затем смешайте блендером с манго и медом. Залейте в форму и дайте остыть до образования желе.
Сладкий пирог из тыквы или батата
