Кормилица-буренушка. Каравай на фоне кленового листа...("Сделай сам" №3∙2003) - [12]

Конструкцию боксов выполняют из дерева или металла, производя навеску перегородок аналогично тому, как это делается в станках для свиней (см. «Сделай сам», 2000, № 3).

Второй этаж коровника можно приспособить под сеновал, оборудовав крышу дверками для загрузки сена, а перекрытие — люками для сбрасывания сена в кормовой проход. Емкость сеновала составит 8х18х3 = 432 м³,что позволяет разместить 30,2 т непрессованного сена (плотность 70–85 кг/м³). А это 100 %-ный запас для всего поголовья.

С подветренной стороны от фермы разместим выгулы с кормушками под навесом для зимнего и ранне-весеннего кормления животных. Площадь выгулов, согласно нормам, должна составить 210 м² (без твердого покрытия) или 108 м² —с твердым покрытием. Если присыпать выгулы торфом, то последний, перемешавшись с навозом, превратится в ценнейшее удобрение.

Данную статью следует рассматривать всего лишь как конкретный пример. Планировка коровника, размещение оборудования и подсобных помещений в ваших вариантах могут быть иными. Например, на этой же площади при применении привязной системы содержания скота можно разместить 24 головы молодняка на откорме или 12 молочных коров и их телят (правда, тесновато будет), или при применении беспривязного содержания — 28 коров.

Убой скота

Перед убоем животное выдерживают: за сутки до убоя прекращают давать корм, за 2–3 часа — воду. Животное оглушают ударом кувалды в лоб или электротоком. Затем животному перерезают на шее артерии. При отсутствии электротока существует более надежный способ, чем удар кувалды, силу которого трудно нормировать. При этом способе животное не оглушают, а просто привязывают и перерезают горло остро заточенной косой, снятой с косовища. Пятка косы должна быть затуплена и обернута веревкой в виде рукоятки. Одним движением косы можно почти напрочь отрезать голову. Специалисты применяют тореадорский прием, в качестве инструмента чаще всего выступают плотничное долото и молоток. Как убивает быка матадор? Наносит удар шпагой в темя животного и прокалывает мозжечок. То же самое делают умельцы с помощью долота. Способ очень эффективный и без проблем валит любого бугая (быка-производителя), вот только владеют им немногие (да и как научиться — на быке что ли; а если промажешь — зашибет).

После обескровливания тушу поднимают за задние ноги в вертикальное положение и снимают шкуру. Если нет возможности подвесить тушу, шкуру снимают лежа, освобождая сначала одну, а затем другую сторону. После снятия шкуры тушу потрошат.

Заключение

Я прекрасно осознаю, что читатели этого материала не относятся к категории «новых русских». И даже при горячем желании заняться промышленным животноводством их останавливает один-единственный вопрос: где взять первоначальный капитал, чтобы запустить производство? Где взять деньги на приобретение такого количества скота, которое я спроектировал на малой ферме. Ведь коров надо сначала купить. Еще сложнее вопрос, на какие «шиши» построить ферму и купить корма.

Остап Бендер знал тысячу способов относительно честного зарабатывания денег, которые в конечном итоге сводятся к двум основным аксиомам: деньги можно заработать честно или украсть (обмануть, ограбить и т. д. и т. п.). Выиграть их в лотерею или получить в наследство — маловероятно. Советовать украсть деньги было бы крайне аморально с моей стороны, поэтому остается один способ — деньги нужно заработать. Но как?

Давайте разберемся. Предположим, вы решили заняться гусями. В первую очередь необходимо досконально разобраться в технологии разведения этой птицы. Найти книги и проштудировать материал вдоль и поперек. Той информации, которую предоставил вам я (см. «Сделай сам», 1999, № 3), будет недостаточно, я дал всего лишь минимум, сделал эскизный набросок. Когда появятся четкие теоретические знания, можно будет подумать о их практическом воплощении. Помните, что философия как наука сформулировала величайшую по смыслу крылатую фразу: «Мысли и идеи — материализуются!» То есть теоретические знания превратятся в конечном итоге в нечто реальное, то, что можно пощупать руками. Но вернемся к нашим гусям. Теперь у нас полная голова знаний, а денег на ферму по-прежнему нет. Влезть в долги или взять кредит в банке — опасно, да и кто же его даст без залога. Значит, начинать нужно с малого, не замахиваясь сразу на большое. Прежде всего, в технологической цепочке выращивания птицы надо найти ключевое звено. А это не что иное, как инкубация. На первоначальном этапе инкубатор может быть простеньким, самодельным. Как только вы соберете инкубатор, можно покупать инкубационные яйца или 2–3 гусынь и гусака. Уж на такую-то покупку деньги должны найтись. Заложили яйца в инкубатор — процесс пошел. Дальше вас заставит крутиться уже сама технология выращивания. Куда вы денетесь — гусята будут требовать есть. Если проинкубировать достаточно большое число яиц в начале теплого сезона, то за лето на траве с небольшой подкормкой вырастет приличное количество мяса, которое можно съесть самим или продать, а выручку пустить на расширение производства, например: на устройство зимнего, пусть небольшого, птичника. Теоретические знания позволят вам правильно вырастить птицу и избежать падежа. Постепенно вы укрупните хозяйство и построите малую ферму и, возможно, будете использовать наемный труд.