Кофе лечит: головную боль, спазм кровеносных сосудов, простуду, астму - [2]

Работники современных офисов часто страдают неврозами, поэтому интуитивно еще и еще раз тянутся к чашечке кофе, чтобы снять нервное напряжение. И правильно делают. Кофеин действительно вызывает ощущение бодрости, прилива сил, способствует снятию головной боли, нормализует энергетический баланс и способствует похудению за счет более быстрого сжигания жиров в организме.

Мало кому известно, что кофеин включен в состав более 20 наименований различных лекарственных препаратов. Однако это всего лишь одно из 500 химических веществ, входящих в состав натурального кофе. Помимо кофеина в напитке находятся калий, кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, магний, хлор, а также восемь витаминов группы В, а также ценные для здоровья органические аминокислоты — лимонная, уксусная, кофейная и хинная.

Для физически здоровых женщин умеренная страсть к кофе идет только во благо. Женщины, выпивающие в день по 2–3 чашечки, становятся на 60 % менее агрессивными по сравнению с теми, кто полностью его игнорирует.

Кофе не только помогает вернуть бодрость, но и освежает память, особенно у пожилых людей. Главный принцип, которым должны руководствоваться любители кофе, — умеренность и еще раз умеренность. Помните простое правило: все хорошо в меру.

Безопасным для здорового человека считаются 300–500 мг кофеина в сутки. В одной кофейной чашке в среднем содержится 100 мг кофеина. Причем в кофе из обжаренных зерен — 80—115 мг, в растворимом — 65–71 мг, в эспрессо — 40 мг.

Ежедневный прием здоровым человеком 1–2 чашек кофе поддерживает хороший тонус и позволяет сохранять состояние молодости и здоровья, а потребление до пяти чашек не нанесет ему вреда.

Кофе начинает действовать не сразу, а в течение 20–30 минут. Однако через 3–6 часов действие кофеина проходит, появляется усталость, вялость, наблюдается снижение трудоспособности. И еще, не на всех он действует возбуждающе. На некоторых наоборот. Многое зависит от типа нервной системы человека.

Кофе рекомендуется пить лишь в первой половине дня, примерно до 4 часов дня. Лучше выбирать натуральный кофе, который требует варки. Желательно пить его как самостоятельный напиток (без конфет, сладких булочек и т. п.), поскольку он сам считается отдельным видом пищи.

Ученые говорят, что при разумном употреблении кофе не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии и не вызывает нарушений гормональных функций организма.

В последнее время было открыто множество достоинств кофе, о которых раньше не знали. Оказалось, что он смягчает приступы астмы и аллергию, является слабительным средством, интенсифицирует работу кишечника, способствует выведению из организма избытка калия. По мнению американских ученых, тот, кто регулярно пьет кофе, чувствует себя увереннее, не страдает заниженной самооценкой и не испытывает необоснованных страхов. Замечено, что у мужчин, выпивающих 2–3 чашки кофе в день, риск возникновения желчнокаменной болезни снижается на 40 %.

Очень важно и то, что, аналогично шоколаду, кофеин увеличивает концентрацию гормона счастья — серотонина.

С 1958 года кофе находится в списке напитков и продуктов, признанных Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) безопасными для здоровья человека.

Вместе с тем следует знать, что при чрезмерном употреблении можно просто «загнать» свой организм, так как для тела человека он не является подлинным источником питания, а скорее всего похож на «кнут», активирующий работу организма.

Употребление кофе в больших дозах ускоряет выведение из организма кальция и снижает общую усвояемость пищи. Также не рекомендуется сочетать кофе с табаком: это может привести к повышению содержания холестерина в крови. Прием алкоголя и кофе (или их смеси) может усиливать степень опьянения и делать похмелье более тяжелым.

Не рекомендуется употреблять кофе людям с признаками ишемической болезни сердца (ИБС), а также при выраженном атеросклерозе, заболеваниях почек, повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Кофе вреден для людей, страдающих любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастритами, язвами, дуоденитами.

Пожилым и детям лучше вообще отказаться от него.

В общем случае влияние на организм зависит от дозировки. Согласно рекомендациям ВОЗ, здоровому человеку в день можно выпивать не более двух чашек кофе. Связано это с тем, что содержащийся в нем кофеин может раздражать слизистую оболочку желудка.

Тем, у кого нет проблем со здоровьем, можно перенять привычку англичан и добавлять молоко или сливки: это позволяет защитить слизистую оболочку от раздражающего воздействия.

Систематическое употребление кофеина в больших дозах (1 тыс. мг в день и больше) ведет к истощению нервных клеток, а со временем возникает наркотическая зависимость.

Кстати, молотый кофе довольно быстро теряет свой вкус и аромат, поэтому рекомендуется молоть зерна непосредственно перед употреблением.

О полноценном влиянии кофе на организм человека можно говорить только тогда, когда речь идет о настоящем натуральном кофе из зерен, приготовленном по всем правилам.

Отрицательно действует на организм человека кофе, прошедший многократное подогревание или многочасовую варку (по арабским традициям). Такой напиток негативно воздействует на состояние кровеносных сосудов.