Книга исследователя. Полезные советы юным путешественникам - [3]
Как пользоваться палочками для еды в Китае
Ты совершаешь прогулку вдоль Великой Китайской стены – гигантской заградительной постройки, возведённой более двух тысяч лет назад в горах Северного Китая. Проголодавшись после насыщенного дня любования пейзажами, ты заходишь перекусить в ближайший ресторан. Не зная, что заказать, ты выбираешь указанный в меню полный обед. Вскоре на столе оказывается множество тарелок с горячими аппетитными блюдами. Все они замечательно выглядят и вкусно пахнут, и ты страстно желаешь их попробовать. Но когда ты решаешь взять нож и вилку, то обнаруживаешь на столе только палочки.
Палочки для еды применяют в Китае тысячи лет, и до сих пор ими пользуются в каждом доме и ресторане. Большинство палочек сделано из дерева или бамбука. Они квадратные, с тупым кончиком для подбора пищи. По-китайски они называются куай ци – «то, что поднимает маленькие кусочки».
Ты просишь сидящую рядом пару научить тебя пользоваться палочками. Они с радостью соглашаются показать, как это делается.
1. Безымянный палец и мизинец необходимо прижать друг к другу, указательный и средний слегка вытянуть вперёд.
2. Положи палочку (нижнюю) в ложбинку между кистью руки и большим пальцем, при этом её нижний, тонкий конец опирается на безымянный палец, а толстый конец примерно на 1/4 выступает за пределы ладони.
3. Верхнюю палочку нужно держать примерно как карандаш. Положи ее между средним и указательным пальцами и придерживай кончиком большого пальца.
4. Попробуй поднять еду, используя палочки как щипцы. Для этого не шевели нижней палочкой и двигай верхней при помощи указательного и большого пальцев.
Совет. Старайся использовать переработанные или уже использованные палочки. В одном только Китае ежегодно выпускается 45 миллиардов пар деревянных палочек, что равно 25 миллионам деревьев.
Пара предупреждает, что пользование палочками в публичных местах подчиняется определённым правилам, так что слушай внимательно.
• Никогда не передавай палочками еду от одного человека другому, если только им сложно сделать это самостоятельно.
• Не прокалывай палочками еду. К счастью для тебя, китайская еда обычно мелко порублена, чтобы ее было легче брать.
• Никогда не облизывай палочки за обеденным столом.
• Не размахивай палочками, рассказывая о своих приключениях и путешествиях, – это относится к грубым манерам.
• Пока жуёшь, положи палочки рядом с пищей или на маленькую подставку, предназначенную специально для того, чтобы их кончики не касались стола.
Как выжить в Ниагарском водопаде
Ты измеряешь скорость распространения эрозии почвы по берегам реки Ниагара над водопадом Подковы, части Ниагарского водопада, расположенного на границе Канады и США.
Ниагарский водопад – самый большой водопад Северной Америки. Он образовался благодаря огромным ледникам, двигавшимся на север почти 12 тысяч лет назад, из-за чего вода в озере Эри перелилась через гигантский хребет, который называется Ниагарским обрывом.
Вода переливается через этот хребет с такой силой, что почва на нем постепенно разрушается и огромные куски скалы срываются с места, падая вниз по течению. Твоя задача – отследить скорость разрушения почвы, чтобы помочь специалистам найти способы замедлить этот процесс.
Внезапно раздаётся звук, который кажется тебе рёвом медведя гризли. От неожиданности ты спотыкаешься и падаешь в стремительный поток воды. Ты не успеваешь сообразить, что происходит, как уже на полной скорости мчишься к краю водопада. Ниагарский водопад – не самый высокий в мире, но вода в нем падает с целой серии огромных утесов, создавая брызги и образуя ледяные водовороты. Чтобы выжить в этом хаосе, необходимо прежде всего сохранять хладнокровие.
В 1901 году 63-летняя американская учительница Энн Эдсон Тейлор привязала себя к бочке и бросилась в водопад. Как ни удивительно, она пережила падение без серьёзных травм, отделавшись синяками и порезами. Без бочки у тебя мало шансов выжить, но всё же они есть.
• Ныряй. Прежде чем упасть с обрыва, постарайся броситься наружу и прочь от края. Так ты не останешься за пологом воды и не столкнёшься с нехваткой кислорода.
• Самый безопасный способ падения – ногами вперед, руки над головой. Сожми ноги вместе и старайся держать тело вертикально, словно по стойке «смирно». Защити голову, прикрыв её руками.
• Перед тем как достигнуть дна, сделай глубокий вдох, а как только ударишься о воду, начинай плыть – глубина у подножия водопада Подковы достигает 56 метров, и это больше высоты самого обрыва. Начав плыть, ты не дашь течению утянуть себя на глубину и начнешь двигаться прочь от падающей воды к безопасным участкам.
К счастью для тебя, ты свалился в наименее опасный водопад из двух, составляющих Ниагарский. Несмотря на то, что Американский водопад ниже (21 метр по сравнению с 53 метрами водопада Подковы), у его подножия навалены большие камни, оставшиеся после массивного оползня, вызванного эрозией почвы, которую ты как раз изучаешь. Они сделали бы твоё приводнение крайне болезненным.
