Книга исследователя. Полезные советы юным путешественникам - [11]
Традиционно таких гусениц едят сырыми и живыми. Балун берёт гусеницу за голову, кладёт её тело в рот, откусывает хвост и съедает. Он говорит, что предпочитает их сырыми, поскольку у них чуть сладковатый вкус, а содержимое жирное, словно яичный желток. Отыскав ещё одну гусеницу, он предлагает её тебе. Желудок начинает активно сопротивляться, но ты не хочешь казаться грубым, кладешь её в рот и немедленно начинаешь жевать, чтобы не чувствовать, как гусеница извивается на языке. Фу! Конечно, ты предпочёл бы бутерброд с сыром, но у гусеницы оказался не самый противный вкус из тех, что тебе доводилось пробовать.
Балун видит, что тебя слегка поташнивает, и по возвращении домой предлагает сготовить из гусениц вкусный соус. Следуй приведённому ниже рецепту, чтобы приготовить из них собственное блюдо.
Для своего рецепта Балун берёт настоящих гусениц, но, по его словам, вместо них можно взять и креветок.
Тебе понадобится:
• 150 г гусениц (или креветок)
• 1 столовая ложка растительного масла.
• щепотка соли.
• 1 крупно порезанная луковица.
• 200 мл сметаны.
• 100 г сливочного сыра.
• жареный хлеб, порезанный треугольниками, и палочки моркови.
1. Поджарь гусениц (или креветок) в масле, чтобы они были полностью готовы. Попроси взрослого помочь тебе. Добавь соли.
2. Положи гусениц и остальные ингредиенты в кухонный комбайн и смешай их. Попроси взрослого тебе помочь.
3. Полученную смесь вылей в миску.
4. Подавай с треугольными жареными хлебцами и палочками моркови, чтобы окунать их в соус. Хлебцы можешь украсить целыми гусеницами.
Как участвовать в скачках в Монголии
Спустилась ночь, и небеса над твоей головой полны мерцающих звезд. Потрескивает костёр, а в воздухе носится ожидание. Ты находишься среди обширных травянистых равнин Монголии в семье пастухов, живущих в большой палатке под названием гер. Все они в большом возбуждении, поскольку завтра начинается Наадам, самый крупный и важный праздник монгольского года.
Наадам продолжается три летних дня. Всё это время люди поют и показывают акробатические номера. Соревнуются лучники, состязаются борцы, проводятся скачки на лошадях – в Монголии это три самых популярных вида спорта.
Твой друг Адуу и его сын много месяцев готовили своих лошадей к этим скачкам, но сын внезапно заболел и теперь не может в них участвовать. Адуу просит тебя занять его место. Ты нервничаешь, но всё же соглашаешься. Лошади – очень важная часть в жизни монголов, и ты понимаешь, как Адуу ждал этих состязаний. Тебе оказали честь, предложив в них участвовать, но ты знаешь, какими тяжёлыми и суровыми бывают скачки по пересечённой местности и для лошадей, и для наездников. Сейчас тебе лучше выспаться и отдохнуть, чтобы завтра быть в хорошей форме.
На рассвете жена Адуу наливает ему миску айрага – сладкого кумыса, очень популярного в Монголии напитка. Она желает тебе удачи, и вы с Адуу идете знакомиться с лошадью, после чего направляетесь к ближайшему месту проведения скачек.
Твоего коня зовут Джинст. Он маленький и коренастый, как все монгольские лошади, знаменитые своей силой и выносливостью. К счастью для тебя, они много часов могут бежать без устали. Сегодня хвост Джинста заплетён в косу, а грива украшена яркой лентой. Пока вы идёте, Адуу негромко напевает ради успеха Джинста. Он говорит, что песням, в которых лошадь просят быстро бежать и быть сильной, много сотен лет.
Подойдя к стартовой линии, ты садишься верхом и обещаешь Адуу, что сделаешь всё от тебя зависящее. Оглядевшись, ты замечаешь множество готовящихся к скачкам детей на лошадях. Некоторым наездникам не больше пяти лет. В скачках принимает участие тысяча лошадей, и воздух наполнен ржанием и топотом копыт.
1. Ты ожидаешь начала своего забега. Всего совершается шесть забегов по возрастным группам лошадей. Дистанция каждого забега меняется соответственно. Джинсту всего два года, поэтому Адуу выбрал для него 15-километровый этап. Более взрослые лошади бегут вдвое больше.
2. Перед началом скачек ты трижды объезжаешь монгольский флаг, а публика в это время поёт традиционные песни. Затем Адуу ведёт тебя между рядами восторженных зрителей к стартовой линии. Звучит сигнал, в воздух взметается облако пыли, и ты отправляешься в путь.
3. Вы с Джинстом скачете по пыльной равнине. Чтобы подстегнуть его, ты кричишь: «Гугту!» Нет ни дорожки, ни обозначенного курса, которому можно следовать, и ты просто стараешься держать свою лошадь впереди. Скачки очень трудные, и пару раз ты едва не падаешь на землю. К счастью, в заезде выигрывает лошадь, а не всадник, и скакуны обучены продолжать свой бег, даже если потеряли седоков.
4. Ты достигаешь отметки половины пути и поворачиваешь назад. Почти у финиша ты обгоняешь ведущую лошадь и первым пересекаешь линию. К радости Адуу, ты победил! Соревнования продолжались три часа, и вы с Джинстом невероятно устали.
5. Ты ведёшь Джинста, чтобы получить приз. Ему вручают золотую медаль и читают написанное в его честь стихотворение. (Лошадям, пришедшим второй и третьей, дают серебряную и бронзовую медали.) Адуу забирает денежный приз. За тобой следует множество людей: они касаются боков Джинста, а затем вытирают ладонями лица. Адуу объясняет, что лошадиный пот приносит удачу на весь следующий год. Он советует смочить лицо и тебе.
