Клеточная диета – стройность за 90 дней - [19]

Важно иметь четкое представление о том, что на самом деле происходит с продуктом, в который добавлены консерванты. За счет чего он долго сохраняет исходный внешний вид?

Самыми известными консервантами являются соль, сахар, уксус. Многие из нас помнят, как наши бабушки, мамы варили варенье. Что было самым главным в процессе его приготовления? Сварить его так, чтобы оно даже без холодильника хранилось целый год. А лучше – два. А еще лучше – вечно. Одна моя знакомая рассказала, как еще в школьные годы слышала разговор нескольких старушек, сидевших на скамейке возле дома. Они говорили о том, кто какое и как готовил варенье. И одна из них с гордостью похвасталась: «А у меня есть баночка варенья, которое варила еще моя бабушка!» Мы попытались прикинуть, сколько же лет могло быть тогда этому варенью, если говорившая уже сама давно бабушка, а уж ее-то бабушки наверняка давно не было в живых, да ведь и неизвестно при этом, в каком она возрасте его сварила, может, еще в молодости? Непростая задачка…

Так вот, грибы, бактерии, все братья наши меньшие, такое варенье не едят, они же понимают, что пользы в нем для них никакой. Правда, в случае с домашним вареньем хорошо хотя бы то, что, убив длительной варкой и большим количеством сахара ферменты клубники или смородины, мы не добавили в него никакой «химии». Когда же ферменты убили с помощью искусственных консервантов – продукт не только стал «вечным», с так называемым «длительным сроком хранения», а, к сожалению, еще и вредным. Почему? Одна из причин как раз в том, что консерванты, которые в нем находятся, попадая в желудочно-кишечный тракт, убивают и наши собственные пищеварительные ферменты.

Если мы уничтожили пищевые ферменты (ферменты, содержащиеся в продуктах) длительной высокотемпературной обработкой (например, варкой, тушением, жарением), то такая еда для усвоения уже будет использовать только наши ферменты. Слишком большое количество такой пищи, несомненно, перегружает организм, преждевременно изнашивает его, истощает запасы пищеварительных ферментов, которых зачастую нам и без того не хватает на все нужные процессы, в том числе – на обеспечение нормального обмена веществ. Поэтому, разумеется, уж если и переесть, то лучше переесть салата, зелени, богатых пищевыми ферментами, чем мяса или жареной картошки. С другой стороны, хорошо хотя бы то, что такие натуральные продукты, пусть уже и не содержат в себе ферментов, но по крайней мере не убивают наши внутренние ферменты.

Другое дело – полуфабрикаты или готовые продукты с консервантами. Консерванты, особенно химические, уже убили ферменты, содержавшиеся в продукте, но самое плохое, что, попав в организм, они инактивируют, уничтожают и наши собственные. В результате – у нас нет ни пищевых, ни пищеварительных ферментов, еда нормально не переваривается и не усваивается, а просто прогнивает и бродит в ЖКТ, отравляя весь организм и способствуя увеличению количества жировой ткани и токсинов. И это вместо того, чтобы принести нам пользу, поставить то, что нужно, – энергию и строительный материал клеткам!

А что в итоге? В итоге – мы объелись, потратили немало денег, и вроде бы все было вкусно, но клетки – вот что самое важное!!! – клетки ничего не получили, остались голодными. У нас еще желудок полный, а они уже сигналят мозгу: «Хозяин, кушать хочется!» – «Так я же, вроде, только поел». – «Вот то-то и оно, что “вроде”. Ферменты – где? Без них все снова мимо нас!»

И мы опять делаем рывок к холодильнику. Теперь виден алгоритм – почему продукты, содержащие консерванты, активно способствуют набору веса? И когда мы их едим, наши клетки в это же самое время голодают. Хотя калорий при этом получаем много, из-за чего жировая ткань пополняется, растет.

Поэтому есть, разумеется, надо все свежее, но только из того, что быстро портится, и стараться максимально избегать продуктов со всякой химией. Разные фруктовые творожки, йогурты очень часто содержат консерванты. Съели такой «творожок» на десерт, убили свои ферменты, зачем, спрашивается, вообще завтракали? Большая часть из того, что было съедено до такого творожка, вместе с ним – тоже не усвоится, пойдет в жир, токсины. Имеет ли тогда смысл вообще употреблять такие продукты? Это так называемая «пластиковая еда», муляж. Такая «пища» не только сама не усвоится, но и не позволит правильно усвоиться и дойти до клетки всему полезному и натуральному, что было съедено вместе с ней.

Так что же делать?

Дело опять же в привычке – что есть, а что не есть, что покупать, а что – нет. Вместо готовых «сырков» можно купить натуральный творог, а если уж так хочется сладенького – добавить к нему немного домашнего варенья, разбавить до нужной консистенции простоквашей, йогуртом (опять же натуральными, без добавок). Еще лучше – приучить себя к несладкому творогу, ведь добавлять можно и овощи, огурец, помидор, зелень, немного посолить, немного льняного масла – получится легкий освежающий салат с творогом, очень вкусно и полезно. И так во всем. Вместо куска торта можно съесть кусочек хлеба, намазав сверху свежей сметаной и медом – вкуснейшее пирожное получается!