Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - [169]
На мой взгляд, со времен выхода первого издания данной книги в отношениях индустрии и медицинского образования изменился только напор адресного маркетинга. В середине – конце 2000-х гг., когда я учился на врача, в клиники порой поставлялись завтраки, спонсируемые фармацевтическими компаниями, представители которых могли приходить и раздавать рекламные партии своей продукции. У меня сложилось впечатление, что такая разновидность прямого маркетинга за последние десять лет серьезно сдала свои позиции, по крайней мере, в научных медицинских центрах. Как врач-ординатор, а затем сертифицированный семейный врач в крупном медицинском учреждении я уже не пользовался фирменными подарками компаний-производителей (бесплатными обедами, ручками, образцами препаратов и т. д.). То же самое относится и к студентам, ординаторам и практикующим врачам в Рочестерском университете. Строгая политика Медицинского центра Рочестерского университета регулирует взаимоотношения между фармацевтической отраслью, производителями медоборудования и медиками. Промышленность по-прежнему играет важную роль в медицинских исследованиях, и суть такого взаимодействия надолго определяет парадигму наших подходов к диагностике и лечению заболеваний, сохраняя статус-кво. Однако растет число научных медицинских центров, где компании уже не могут напрямую навязывать свою продукцию учащимся и врачам.
Я осознавал опасность пробела в образовании, при котором питание исключено из общей картины, но не был готов к тому, как люди страдают от этого. Огромное их количество мучаются от недугов, вызванных или усиленных плохим питанием. Такие пациенты зачастую лечатся у дюжины врачей, большинство из которых, несомненно, трудолюбивы, умны, заботливы и участливы, но никогда не говорят пациентам о возможностях питания, способного предотвращать и искоренять заболевания. Такие пациенты постоянно напоминают мне о том, как плохо порой работает наша медицинская система.
После первой публикации «Китайского исследования» появился отличный повод для оптимизма. Институт здоровья Кливлендской клиники проводит шестичасовой семинар с участием доктора Эссельстина. Монтефиорская больница предлагает аналогичную программу. Медицинско-образовательные конференции о растительной пище ежегодно собирают сотни практикующих врачей. Образовательная программа профилактической медицины в Медицинском центре штата Мэн будет включать практический курс диетологии. Медицинский консорциум Kaiser Permanente, одна из крупнейших систем здравоохранения в стране, в своем журнале опубликовал статью, в которой предлагается, чтобы врачи рекомендовали растительную диету всем пациентам. Другие сетевые больницы от Флориды до Техаса включили питание растительными продуктами в свои терапевтические схемы (при помощи PlantPure Wellness, компании моего брата Нельсона Кэмпбелла). Так же поступают все больше частных лечебных заведений, например Медицинский центр Барнарда. Тысячи неспециалистов и сотни практикующих врачей получают образование по теме растительной диеты в Центре диетологических исследований Колина Кэмпбелла, который предлагает сертифицированную онлайн-программу совместно с eCornell.
В рамках первичной медико-санитарной помощи в Рочестерском университете я и моя жена Эрин Кэмпбелл, тоже врач, получили возможность начать небольшую программу лечебного питания (URNutritionInMedicine.com). В ней пациентам предлагается растительное питание как метод профилактики и лечения заболеваний. Мы гордимся тем, что это одно из наиболее комплексных решений на основе растительной диеты в научном медицинском центре. Наши услуги включают в себя индивидуальные консультации, коллективные занятия, а также различные групповые форматы для пациентов, в том числе программы-интенсивы для жителей всей страны. Кроме того, у нас есть практиканты, которые вместе с нами изучают растительную диету в клинических условиях и потом смогут продолжить исследование растительного питания. Все это происходит под эгидой крупного научного медицинского центра при Рочестерском университете, что свидетельствует о поддержке концепции растительного питания для профилактики и лечения заболеваний.
Нам предстоит проделать громадную работу. Люди глубоко социальные существа, и те, кто в данный момент питается растительной едой, составляют, к сожалению, подавляющее меньшинство. Я уверен: чаще всего мы выбираем такое поведение, которое согласуется с нашим подсознательным уважением к социальным нормам. Поэтому многие, включая пациентов и врачей, не стремятся попробовать растительную диету. В медицинских институтах, к сожалению, не обучают диетологии, и мы живем с убеждением, что таблетки и процедуры – единственное действенное средство борьбы с массовыми заболеваниями. Хотя прямой маркетинг в медицинских учреждениях уже не столь активен, производители аппаратуры и лекарств по-прежнему надежно контролируют мир здравоохранения, финансируя научные исследования и в свою очередь помогая карьерному росту ученых и экспертов, которые формулируют важные медицинские рекомендации. Пока сохраняется такое положение дел, питание и образ жизни не будут рассматриваться в качестве мощного способа исцеления, хотя и являются таковыми.
