Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней - [78]
День святого Валентина, ужин на двоих
Запеченная свекла и свежий огурец с белым сливочным соусом из фасоли (стр. 217)
Палтус в маринаде из мисо и агавы с бок-чой и кунжутом (стр. 208)
Роскошный торт «Шоколад» (стр. 281)
Воскресный бранч
Тарелка свежих фруктов
Набор закусок «Мезе» — Тапенад из яблока и свеклы (стр. 248), Патэ из оливок и артишоков (стр. 249) и «Искусственный» хумус из бобов лима (стр. 250) со свежими овощами
Фриттата с козьим сыром и шпинатом (стр. 246)
Кокосово-морковные батончики (стр. 285)
Маффины из цукини с «шоколадным» ганашем (стр. 287)
Летнее барбекю
Гаспачо из жареных и свежих овощей (стр. 255)
Мексиканский салат из креветок с авокадо, черной фасолью и кинзой (стр. 213)
Бургеры с индейкой и салат с рукколой и имбирем (стр. 209)
Коктейль с арбузом и моцареллой (стр. 224)
Печенье Чанки-манки для Наблюдателей за кислотностью (стр. 276)
Ужин на День благодарения
Суп-пюре из мускатной тыквы с жареными грибами и травами (стр. 220)
Постный пастуший пирог (стр. 263)
Салат из брюссельской капусты с пеканом, изюмом и яблоком (стр. 271)
Десертная сырная тарелка (стр. 284)
Яблочная кростата (стр. 279)
Вечеринка на Новый год
Суп из лесных грибов с перловой крупой (стр. 258)
Салат из свеклы и киноа с приготовленным на пару браунколем и нутом (стр. 218)
Фаршированный лосось, запеченный со сладким картофелем (стр. 252)
Груши-пашот с ганашем из кэроба и фисташками (стр. 228)
Дополнительная литература
Я хочу вдохновить вас на дальнейшее изучение проблемы кислотного рефлюкса. Чтобы получать последние новости из мира науки и медицины и узнавать об актуальных исследованиях в области лечения ГЭРБ, заходите на мой сайт acidwatcher.com. Если вам интересна научная литература, то загляните в список исследований в разделе «Библиографические ссылки». Если вы хотите расширить свои знания о пищевой промышленности, современных проблемах питания, возможном будущем и своей роли в нем, я рекомендую вам прочесть следующие книги:
Food Matters: A Guide to Conscious Eating («Еда имеет значение: гид по осознанному питанию») Mark Bittman (Марк Биттман). New York: Simon and Schuster, 2009.
Bitter Harvest: A Chef ’s Perspective on the Hidden Dangers in the Foods We Eat and What You Can Do about It («Горький урожай: мнение шеф-повара об опасности, которую скрывают продукты питания, и как ее избежать») Ann Cooper and Lisa M. Holmes (Энн Купер и Лиза М. Холмс). New York: Routledge, 2000.
«Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу». Майкл Мосс (Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us by Michael Moss). МИФ, 2015.
Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека (The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals) Майкл Поллан. Эксмо, 2017.
Библиографические ссылки
Другие ссылки на используемые материалы в книге можно найти на сайте acidwatcher.com.
Nason, K., P. Wichienkuer et al. Gastroesophageal Reflux Disease Symptom. Severity, Proton Pump Inhibitor Use, and Esophageal Carcinogenesis. Archives of Surgery 146, no. 7 (2011): 851–858.
Siegel, R.L., K. D. Miller et al. Cancer Statistics, 2016. CA: A Cancer Journal for Clinicians 66, no. 1 (2016): 7–30.
Dent J., H. B. El-Serag et al. Epidemiology of Gastro Oesophageal Reflux Disease: A Systematic Review. Gut 54, no. 5 (2005): 710–717.
El-Serag, H.B., S. Sweet et al. Update on the Epidemiology of Gastro Oesophageal Reflux Disease: A Systematic Review. Gut 63, no. 6 (2014): 871–880.
Fass R., S. F. Quan et al. Predictors of Heartburn during Sleep in a Large Prospective Cohort Study. Chest 127, no. 5 (2005): 1658–1666.
Koufman, J.A. Low-Acid Diet for Recalcitrant Laryngopharyngeal Reflux:
Therapeutic Benefits and Their Implications. Annals of Otology, Rhinology and Laryngology 120, no. 5 (2011): 281–287.
Koufman, J.A., J.E. Aviv et al. Laryngopharyngeal Reflux: Position Statement of the Committee on Speech, Voice, and Swallowing Disorders of the American Academy of Otolaryngology — Head and Neck Surgery. Otolaryngology Head and Neck Surgery 127, no. 1 (2002): 32–35.
Niemantsverdriet, E.C., R. Timmer et al. The Roles of Excessive Gastro Oesophageal Reflux, Disordered Oesophageal Motility and Decreased Mucosal Sensitivity in the Pathogenesis of Barrett’s Oesophagus. European Journal of Gastroenterology and Hepatology 9, no. 5 (1997): 515–519.
Reavis, K., C. Morris et al. Laryngopharyngeal Reflux Symptoms Better Predict the Presence of Esophageal Adenocarcinoma Than Typical Gastroesophageal Reflux Symptoms. Annals of Surgery 239, no. 6 (2004): 849–858.
Angelopoulos, T.J., J. Lowndes et al. The Effect of High-Fructose Corn Syrup Consumption on Triglycerides and Uric Acid. Journal of Nutrition 139, no. 6 (2009): 1242S–1245S.
Aviv, J.E. pH Basics and the pH of Commonly Consumed Foods. In Killing Me Softly from Inside: The Mysteries and Dangers of Acid Reflux and Its Connection to America’s Fastest Growing Cancer with a Diet That May Save Your Life, 70–78. North Charleston, SC: CreateSpace, 2014.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Это книга-поддержка больным и их родственникам с самого первого дня постановки диагноза – рак. В ней затронуто большое количество тем: каждый этап лечения, отдых и возвращение к терапии, жизнь после выздоровления, уход и моральная поддержка больных, паллиативное лечение. Автор, онколог с многолетним опытом, рассматривает симптомы рака, причём не только самые распространённые, такие как боль или хроническая усталость. Затрагивает и более запретные темы, такие как проблемы с сексуальной жизнью и депрессивные состояния.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В данной книге рассматривается влияние здорового рациона на самочувствие женщин разного возраста. Она поможет сориентироваться читательницам в выборе полезных продуктов, а приведенные рецепты дадут возможность быстро подобрать подходящее меню, соответствующее их диете и образу жизни.Читательницы узнают: что поддержит гормональный баланс у женщин; какие вещества и микроэлементы необходимы для поддержания женского здоровья; какие продукты полезны женщинам после 40; какие продукты полезны женщинам после 50; каким должно быть питание женщин перед менструацией; о диете Дюкана; о яичной диете.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.