Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет - [4]

Кстати, когда наши клиенты узнали, что мы работаем над этой книгой, они обратились к нам с просьбой передать вам, уважаемые читатели, следующие очень важные и интересные мысли.

• «Обязательно расскажите им, что, если они вдруг „срываются“ и начинают есть больше, чем нужно, это очень ценный опыт! Ведь как раз в таком состоянии человек может многое узнать и понять о своих чувствах, эмоциях и о закономерностях своего внутреннего мира в целом».

• «Каждый раз, когда я прихожу к вам на консультацию, я чувствую себя, как человек, собирающийся исповедаться священнику. Но я прекрасно понимаю, что вы тут ни при чем. Это отношение к самой себе как к недостаточно организованной и неспособной соблюдать „заповеди“ правильного питания сохранилось у меня с того времени, когда я регулярно обращалась за помощью к диетологам. Я приходила к ним на прием и, когда весы показывали очередные набранные килограммы, огорченно и виновато рассказывала, как „согрешила“ на этой неделе, съев что-нибудь запрещенное. Вот как надолго остаются в человеке стереотипы и заблуждения по поводу питания!»

• «Сейчас, будучи сторонником интуитивного питания, я чувствую себя так, будто выбрался на свободу после долгих лет тюремного заключения! Я больше не мучаю себя постоянными раздумьями и переживаниями о „правильной“ и „неправильной“ пище».

• «Иногда я огорчаюсь и даже злюсь. Ведь еда перестала быть для меня такой очаровательной и манящей, как раньше! В прошлом у меня был список продуктов и блюд, которые я позволяла себе съесть лишь изредка. Такой режим был для меня очень трудным, но очень увлекательным. Ведь ничто не может быть вкуснее, чем еда, которую разрешается употреблять только в определенные дни. Но вскоре я поняла, что питание не должно быть единственным в моей жизни источником хороших чувств и эмоций. Это неестественно и неправильно».

• «Когда разрешаешь себе выбирать исходя из своих собственных желаний и предпочтений, то начинаешь чувствовать настоящую внутреннюю силу, уверенность, спокойствие. Твой выбор должен быть основан на твоих чувствах и мыслях, а не на чем-то, что исходит со стороны других людей».

• «Я знала, что с помощью еды уже давно привыкла заглушать тяжелые, негативные чувства. Однако я также поняла, что в этом случае и положительные чувства становятся слабее, тускнеют и почти не воспринимаются. Мой внутренний мир превратился в нечто монотонное, безжизненное. Я начала изучать методику интуитивного питания и осознала, что уж лучше и радоваться, и печалиться, быть иногда и в хорошем, и в плохом настроении, чем не испытывать никаких переживаний вообще или испытывать их по минимуму».

• «Я очень часто и усердно использовал еду для того, чтобы справиться с внутренними проблемами и таким образом что-то изменить в жизни. К счастью, теперь я понял, что пришла пора совершать настоящие перемены. Человеку, у которого трудности с питанием, нужно наконец обратить внимание на то, что его окружает, поработать над реальными задачами и целями. Вот тогда он наконец перестанет уделять еде столько излишнего внимания».

• «Временами я позволяю себе съесть чуть больше, чем обычно, а иногда – наоборот, чуть меньше. Наконец-то у меня появилась свобода выбора и пропала склонность постоянно во всем себя обвинять».

• «Это самая лучшая система самопомощи из всех, которые я когда-либо применяла на практике!»

• «Как замечательно, что вы решили написать такую книгу! Ваша теория многое объясняет. И самое главное, она приводит к потрясающим результатам!»

• «Меня радует, что в моей жизни больше нет списка продуктов, которые я строго-настрого себе запрещаю, как делала это раньше. Теперь я чувствую себя намного лучше, свободнее».

• «Я заметила, что раньше, живя в режиме различных диет и самоограничений, я была не в состоянии сконцентрироваться на реальных проблемах, присутствовавших в моей жизни. Я оставляла их нерешенными. Мне было не до них».

Что такое разумное питание и чем оно отличается от питания интуитивного?

Когда в 1995 году вышло первое издание нашей книги, еще не было в обиходе такого понятия, как «разумное питание». В то время мы обычно употребляли словосочетание «осознанное питание». Четыре года спустя было опубликовано первое исследование на тему разумного питания (Кристэллер и Хэллет, 1999).

Специалисты «Центра разумного питания» утверждают:

1. Выбирая продукты и готовя для себя различные блюда, следует опираться на свое чутье, интуицию, внутренний голос.

2. Нужно стараться в полной мере использовать свои мысли и чувства для того, чтобы понять, какая пища не только принесет пользу здоровью, но и доставит удовольствие.

3. Необходимо с уважением относиться к сигналам своего организма и впоследствии всегда учитывать, что нравится и что не нравится вашему телу.

4. Следует уделять должное внимание чувству голода и чувству насыщения.

Что касается нашей методики, то она включает в себя не только перечисленные принципы. Мы будем обращать внимание читателей на полноценную взаимосвязь таких важнейших аспектов жизни человека, как разум, тело и питание.

Глава 1. Разочарование и отчаяние как результаты многочисленных диет