Имбирь – универсальный домашний доктор - [13]
Для снижения веса диетологи советуют употреблять до 2 л имбирного чая в день. Можно готовить напитки с различными добавками (за исключением сахара и меда), например лимоном, апельсиновым соком, корицей, кардамоном (рецепты приготовления даны в разделе «Чай имбирный»).
Действие имбиря усиливает чеснок, поэтому его также добавляют в чай, способствующий похудению.
Чай имбирный с чесноком
Ингредиенты: 2 столовые ложки свежего тертого имбиря, 2 зубчика чеснока.
Способ приготовления и применения
• Выложить тертый имбирь в термос, добавить целые очищенные зубчики чеснока, залить 2 л кипящей воды, укупорить, оставить на 2 часа, а затем процедить.
• Пить чай горячим или теплым небольшими порциями в течение дня перед едой и между приемами пищи для притупления чувства голода.
Средство с имбирным корнем против целлюлита
Ингредиенты: 2 чайные ложки порошка имбиря (или 2 столовые ложки свежего тертого корня), 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 3–4 капли виноградного или другого косточкового масла, 1 столовая ложка листьев подорожника.
Способ приготовления и применения
• Из листьев подорожника приготовить отвар.
• Соединить все ингредиенты, добавить отвар подорожника, тщательно перемешать смесь.
• Нанести приготовленную массу на проблемные участки и укутать их полиэтиленовой пленкой, затем махровым полотенцем или шерстяным платком. Оставить на 1 час.
• Принять душ, смыть нанесенную массу теплой водой, помассировать проблемные участки специальной жесткой рукавичкой или махровым полотенцем до легкого покраснения кожи.
• Нанести на кожу питательный крем или молочко для тела.
• Процедуру проводить 1 раз в неделю.
Имбирная кулинария
Блюда с имбирем не только вкусны и ароматны, но и полезны для здоровья. Если нет времени на приготовление настоя или другого препарата с этой пряностью, можно просто добавить ее в еду.
В кулинарии используют как свежий корень, так и сухой порошок имбиря. Его кладут в кушанья из мяса и птицы для улучшения вкуса и запаха, а также в горячие рыбные блюда, которым имбирь придает неповторимый аромат.
С этой пряностью готовятся соусы: ворчестерский для салата, соус к бараньим отбивным, кисло-сладкий соус к мясу, острая приправа из томатов чатни и т. д.
Маринованный имбирь с соевым соусом или васаби – обязательная деталь сервировки стола при подаче суши и сашими. Пряностью сдабривают маринады, предназначенные для вымачивания продуктов; вместе с нею маринуют огурцы, дыню и другие плоды.
Имбирный корень придает супам (фасолевым, картофельным, фруктовым, бульонам из птицы и мяса) тонкий и изысканный вкус. Его можно добавлять в соусы для самых разных блюд из риса. В смеси с солью имбирь используется для придания пикантности сырам, овощам, жареному мясу, отварной курице.
Если добавить небольшой кусочек сухого корня в молоко во время его кипячения, оно будет лучше усваиваться организмом.
Имбирь добавляют в чай, вина, водку, пунши, ликеры (бенедиктин). Эта пряность входит в состав таких популярных зимних напитков, как латте-чай и кофейные коктейли.
Не обходится без имбирного корня выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий. Им ароматизируют сдобу, кексы, печенье, пряники, куличи, начинки для конфет, варенье (например, дынное). А на Востоке засахаренный имбирь издавна считается отличным лакомством. В некоторых европейских и азиатских странах эту пряность добавляют в грушевые и тыквенные компоты, медовые напитки.
В продаже можно отыскать не только засахаренный, но и облитый шоколадом имбирь, а также экстракт для приготовления имбирного пива (его добавляют в легкие сорта этого напитка). Так как имбирный корень отлично сочетается с целым рядом других пряностей, он входит в состав смесей карри.
Хранить имбирь следует герметично упакованным, иначе его чудесный пряный аромат быстро улетучится.
Рецепты блюд с имбирным корнем
Имбирь можно смело добавлять в блюда в довольно большом количестве (1 г на 1 кг мяса, птицы, теста).
В соусы имбирь кладут после приготовления; в тесто – в процессе или в конце замеса; в тушеное мясо – примерно за 20 минут до готовности; в компоты, варенья и прочие сладости – за 3–5 минут до конца термической обработки.
Для заправки салатов и приготовления приправ к блюдам из макаронных изделий используется имбирное масло. Чтобы получить его, ломтики очищенного корневища прогревают в оливковом, кукурузном или арахисовом масле до тех пор, пока они не потемнеют.
Сироп имбирный
Ингредиенты: 80 г свежего имбиря, 100 г сахара, молотый мускатный орех и шафран на кончике ножа.
Способ приготовления
Всыпать в 250 мл воды сахар, поставить на огонь и сварить сироп.
• Имбирный корень промыть, обсушить, очистить, снять кожицу очень тонко и натереть на терке. Кашицу завернуть в марлю, сложенную в несколько слоев, и выжать сок.
• Влить имбирный сок в сахарный сироп и варить до загустения. В готовое блюдо добавить молотый мускатный орех и шафран.
• Можно также в процессе варки ввести в сироп цедру и сок лимона или апельсина.
• Имбирный сироп добавляют в лечебный чай для смягчения кашля или боли в горле, выпечку, соусы (не более 1 чайной ложки), а также в алкогольные напитки.
О том, что корица – специя, которую добавляют в печенье, булочки, оладьи, компоты, глинтвейны и различные кулинарные блюда, знают все. Но далеко не каждому известно, что эта пряность, обладающая неповторимым теплым ароматом, является еще и хорошим природным лекарством. Корица помогает в лечении самых разных недугов, в том числе и таких серьезных, как сахарный диабет и болезни сердечно-сосудистой системы.Книга знакомит читателя со всеми свойствами корицы, предлагает множество рецептов целебных и вкусных напитков с этой пряностью и кушаний, которые полезны для профилактики и лечения диабета и болезней сердца и сосудов.
На наших стопах компактно расположены все рефлекторные зоны, ответственные за работу различных органов и систем человеческого организма. Большинство современных людей ведут малоподвижный образ жизни и ходят не босиком, как это делали их предки, а в тесной и неудобной обуви. Регулярное хождение босиком по траве, песку и камушкам способствует стимуляции биологически активных точек на стопе и, следовательно, улучшает работу всех частей человеческого тела. К сожалению, жители городов лишены этой тренировки, они и на природу-то выбираются нечасто.
Лесные и садовые ягоды не только вкусные, но и очень полезные. Народная медицина уже не одно столетие применяет их в лекарственных целях. В этой книге рассказывается о том, как использовать малину, облепиху, смородину, чернику и многие другие ягоды в качестве компрессов при лечении кожных недугов и болезней суставов.
То, что пища должна быть разнообразной, здоровой и, конечно же, вкусной, знают все. Однако все ли эти условия выполнимы? Ведь принято считать, что пища может быть либо вкусной, либо полезной. В данной книге вы найдете лучшие рецепты постной кухни, которые по своему богатому витаминному составу, наличию клетчатки, микроэлементов и других веществ, а также по своим вкусовым качествам ничем не уступают блюдам традиционной кухни.Для широкого круга читателей.
Имя сопровождает человека с самого рождения и до конца его дней, и от того, как родители назвали ребенка, во многом зависит его судьба.Что скрыто в имени, какими чертами характера наделяет оно своего носителя, как его «мелодия» влияет на отношение окружающих к человеку? Ответы на эти вопросы читатель найдет в книге, посвященной наиболее распространенным мужским именам.
Миллионы людей во всем мире не представляют своей жизни без лекарств. Каждый знает простые истины: при головной боли помогает анальгин, при повышении температуры незаменимы аспирин и парацетамол, а инфекцию необходимо лечить антибиотиками. Казалось бы, любые проблемы со здоровьем можно решить, приняв «волшебную» таблетку. Но сегодня все чаще приходится слышать мнение о том, что лекарства приносят больше вреда, чем пользы.Временно устраняя симптомы, они не влияют на причину болезни и при этом вызывают множество побочных эффектов.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.
Березовый деготь – натуральное целительное средство для лечения целого ряда кожных заболеваний. Он не имеет побочных действий и дает значительно лучший эффект, чем современные гормональные препараты.В книге вы найдете множество советов по восстановлению здоровья и поддержанию красоты с помощью этого средства.
Корица, имбирь, мускатный орех, куркума, кунжут, зира… Восточные пряности придают блюдам изысканный аромат и неповторимый вкус. Но далеко не все знают, что эти специи можно использовать не только в кулинарии. На Востоке целители с древнейших времен успешно применяли их для врачевания самых разных и порой трудноизлечимых недугов. Почему бы и нам не последовать этому доброму примеру?
Многие на себе ощутили, насколько сильно влияет ритмичность работы кишечника на состояние здоровья и настроение. Как помочь себе? Какие препараты и как долго принимать? Целесообразно ли это делать? Александр Геннадьевич Елисеев, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, имеющий 30-летний опыт работы, дает научно обоснованные, выверенные практикой рекомендации по восстановлению здоровья кишечника.
В нашем сознании репейник, или лопух большой, ассоциируется с сорной травой. На самом деле он обладает целым рядом целебных свойств, которые успешно используют традиционная и народная медицина. Уникальный химический состав растения позволяет применять его для лечения различных заболеваний и в качестве компонента косметических средств по уходу за лицом, телом и волосами. В книге представлены сведения о том, как избавиться от болезней и прекрасно выглядеть с помощью препаратов на его основе.