Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни - [24]
Усваиваемые углеводы: 11 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 36 г
Салаты с тунцом
3 порции
Ингредиенты: 170 г консервированного тунца, 50 г красного лука, 50 г красного яблока, 3 яйца, 2 больших стебля сельдерея, 50 г орехов пекан, 200 мл майонеза, салат-латук, соль по вкусу.
Приготовление: тунец размять вилкой, яблоки и лук нашинковать, яйца сварить и нарезать, сельдерей также нарезать, орехи измельчить. В отдельной широкой и глубокой посуде смешать тунец, яйца, яблоко, лук и орехи. Заправить майонезом и посолить по вкусу. Затем за-стелить тарелки для подачи салатными листьями и подавать. Также можно подать в большой салатнице, использовав листья салата для украшения.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 7 г
Клетчатка: 3 г
Белки: 23 г
2 порции
Ингредиенты: 170 г консервированного тунца, 75 г оливкового масла первого отжима, 2 ст. ложки виноградного уксуса, 40 г красного сладкого лука, 1 огурец среднего размера, 1/2 большого зеленого перца, 15 маленьких помидоров, 1 долька чеснока, 2 пучка петрушки, 1/4 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки черного молотого перца.
Приготовление: красный лук и петрушку нашинковать, огурец нарезать ломтиками, перец нарезать соломкой, помидоры разрезать на 4 части, чеснок измельчить. В широкой фаянсовой или фарфоровой посуде смешать тунец, помидоры, перец, огурцы, лук и петрушку. Переложить в салатницу. Приготовить заправку, смешав и взбив в миксере или блендере оливковое масло, уксус, чеснок, соль и перец. Заправить салат.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 12 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 25 г
1–2 порции
Ингредиенты: 1 банка консервированного тунца, 1/4 небольшой красной луковицы, 1/2 красного перца, 2 больших или 3 маленьких стебля сельдерея, 75 г майонеза, соль и перец по вкусу.
Приготовление: лук, сельдерей и перец нарезать. В широкой фаянсовой или фарфоровой посуде смешать все овощи. Затем добавить тунец, заправить майонезом, перемешать. Полученную смесь можно использовать в качестве начинки к фаршированным свежим помидорам, вынув из них мякоть, а также с низкоуглеводными крекерами или хлебцами.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 2–4 г
Клетчатка: 0,5–1 г
Белки: 10–20 г
2 порции
Ингредиенты: 170 г консервированного тунца, 2 ст. ложки нашинкованного красного лука, 10 красных виноградин без косточек, 1 стебель сельдерея, 75 г майонеза, 2 ст. ложки орехов пекан, грецких орехов или миндаля.
Приготовление: тунец размять вилкой, виноград разрезать на четверти, сельдерей и орехи измельчить. В широкой фаянсовой или фарфоровой посуде смешать тунец, лук, виноград, сельдерей и орехи. Заправить майонезом, переложить в салатницу и подавать. Салат необычен на вкус, можно даже сказать, что это экзотический салат.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 6 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 23 г
6 порций
Ингредиенты: 500 г консервированного тунца, 450 г консервированных зеленых бобов или спаржевой фасоли (если не найдете, то можно использовать приготовленную спаржевую фасоль, рецепты которой находятся в главе «Овощные гарниры и основные блюда из овощей»), 1/8 кочана цветной капусты, 6 яиц, 1/4 красной луковицы средних размеров, 2 пучка петрушки, 1 долька чеснока, 8–10 оливок (с косточками или без), 150–200 мл уксусной заправки (см. в конце главы), листья салата для украшения.
Приготовление: тунец размять вилкой, бобы или спаржевую фасоль, если нужно разморозить, яйца вымыть, сварить вкрутую и нашинковать, лук нашинковать, чеснок измельчить, петрушку мелко нарезать (удобно использовать кухонные ножницы), оливки нарезать, цветную капусту промыть, разделить на соцветия и очень мелко нашинковать. Капусту поместить в небольшую кастрюльку с крышкой, которую можно использовать для приготовления в микроволновой печи, добавить 1 ложку воды и готовить на максимуме 4–5 минут. В широкой фаянсовой или фарфоровой посуде смешать зеленые бобы, чеснок, петрушку, лук и оливки, также добавить готовую цветную капусту. Затем залить 125 мл заправки. Перемешать и поставить в холодильник как минимум на несколько часов или даже на целый день, чтобы салат пропитался маринадом, выложив на тарелки, застеленные листьями салата. Сверху поместить тунец и украсить дольками помидоров и яйцами.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 9 г
Клетчатка: 3 г
Белки: 30 г
Салаты с яйцами и с сыром
2 порции
Ингредиенты: 4 яйца, 2–3 пучка зеленого лука, 1/2 зеленого перца, 1 стебель сельдерея, 75 г майонеза, 1/2 ч. ложки готовой горчицы, соль по вкусу.
Приготовление: яйца вымыть и сварить вкрутую, зеленый лук мелко нашинковать, перец нарезать, сельдерей измельчить. Яйца, зеленый лук, перец, сельдерей, горчицу поместить в широкую фарфоровую или фаянсовую посуду. Тщательно смешать, заправить майонезом. Выложить на тарелки, застеленные листьями салата.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 5 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 14 г
2 порции
Ингредиенты: 170 г сыра (твердого, ни сладкого, ни соленого), 1 пучок зеленого лука, 50 г сельдерея, 75 г майонеза, 2 ст. ложки виноградного уксуса, 1/2 ч. ложки орегано, 1/2 ч. ложки базилика.
Что можно приготовить, собираясь на пикник? Как устроить барбекю, как пользоваться мангалом? А что можно приготовить просто на костре, с дымком? Какие продукты взять с собой, а от каких лучше отказаться? И вообще, как сделать так, чтобы загородная поездка удалась и запомнилась надолго?В книге приводятся рецепты холодных закусок (бутербродов, салатов), шашлыков, барбекю, охотничьей и рыбацкой кухни, блюд из грибов, а также напитков и десертов.
Рассольник. Солянка. Борщ. Уха и другие любимые супы с логическими схемами.От издателя: Сколько вы можете приготовить разных супов? Вопрос риторический для современной хозяйки. Обычно их немного, и это еще одна из причин, по которым супы стали готовить реже. Но поверьте, что их великое множество! Самое полезное, экономичное, сбалансированное и необходимое блюдо – это именно суп. Готовить первые блюда по классической технологии – это значит готовить правильно и вкусно. И это совсем не трудно. Вы легко убедитесь в этом с первых страниц книги…
Парикмахерские услуги – это то, что постоянно пользуется спросом. Люди всегда будут стричься и делать прически. Парикмахер – профессия, которая всегда востребована.Кто такой современный парикмахер? Прежде всего профессионал высокого класса. Но, как и любая профессия, связанная с обслуживанием клиентов, профессия парикмахера требует от человека не только мастерства. Парикмахер – это и художник, и психолог, и доверенное лицо. В парикмахерскую приходят, чтобы стать привлекательнее, изменить имидж, почувствовать себя увереннее и ощутить себя персоной, о которой заботятся.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.